Vlastnosti pestovania šťaveľa v otvorenom teréne

Spracovanie miesta pristátia

Šťaveľ sa zvyčajne pestuje vonku. Je to taká ľahko pestovateľná plodina, že ju môžete zasiať takmer kedykoľvek v záhrade alebo doma a potom zožať úrodu čerstvých, zelených listov. Ak však chcete pestovať zeleninu, mali by ste sa snažiť získať čo najlepšiu úrodu z malého pozemku. Aby ste to dosiahli, zvyčajne si vyberiete dobré miesto a vopred ho pripravíte.

Šťaveľ dobre rastie v úrodných, mierne kyslých hlinitých alebo piesčitohlinitých pôdach; ideálne sú odvodnené rašeliniská. Uprednostňuje ľahký polotieň pod mladými stromami. Vyžaduje vlhkosť, ale nie podmáčanú pôdu; hladina podzemnej vody by mala byť aspoň meter pod povrchom. Najlepšie je vybrať si záhon, kde sa predtým pestovali tekvice, repa, cibuľa alebo listová zelenina.

Na jeseň si musíte vybrať miesto pre šťaveľ, ale nemalo by byť príliš veľké – pozemok s rozlohou maximálne 1,5 metra štvorcového dokáže zabezpečiť celoročnú zásobu šťaveľa pre päťčlennú rodinu. Najlepšie je vyčistiť pozemok od buriny a prekopať ho do hĺbky rýľa. Môžete tiež pridať kompost, humus (alebo aj hnoj), superfosfát a chlorid draselný. Potom udržiavajte pozemok bez buriny. Na jar, tesne pred výsadbou, pôdu uvoľnite.

Video „Tajomstvá pestovania“

Toto video vás naučí tajomstvá pestovania šťaveľa.

Špecifiká sejby

Šťaveľ sa môže siať vonku takmer počas celého teplého obdobia. Robí sa to na jar v marci alebo apríli, hneď ako sa zem rozmrazí. Na klíčenie semien postačuje teplota +3 °C. Pôda nahromadila dostatok vlahy na vytvorenie sviežej zelene. Sejte v polovici leta alebo neskoro na jeseň.

Začiatkom jari, hneď ako sa zem rozmrazí, môžete začať siať. V záhone pripravenom na jeseň urobte brázdy hlboké 1,5 cm a medzi riadkami nechajte vzdialenosť až 25 cm.Semená tejto rastliny sú malé a treba ich siať zriedkavo, takže postačia 2 gramy semien na meter štvorcový. Môžu sa siať suché alebo namočené vo vode na dve hodiny, aby sa urýchlilo klíčenie. Pôda by mala byť stále pomerne vlhká, takže ich pred siatím nie je potrebné polievať. Semená prikryte zeminou a pevne pritlačte, aby boli v pevnom kontakte s pôdou.

Prvé výhonky sa objavia do dvoch týždňov. Proces však môžete urýchliť prikrytím sadeníc plastom alebo netkanou textíliou, čím vytvoríte skleníkový efekt. V takomto teplom a vlhkom skleníku semená vyklíčia za 5 – 6 dní. Kryt by sa mal odkryť hneď, ako sa objavia výhonky, aby sa zabránilo ich prílišnému natiahnutiu pod krytom. Potom rastliny počas rastu dvakrát preriediť, pričom medzi kríkmi nechajte aspoň 10 cm. V lete, teda o dva mesiace, môžete úrodu ochutnať a potom ju zbierať počas celého leta.

Letný výsev sa vykonáva po zbere reďkovky, skorej kapusty alebo šalátu. Na uvoľnenom mieste sa pripraví záhon a pred výsevom sa zaleje. Šťaveľ zasiaty v lete si bude vyžadovať starostlivosť po zvyšok sezóny a bude si vyžadovať pravidelné zavlažovanie. Úroda bude k dispozícii až nasledujúcu jar, ale začne rásť skoro na jar, hneď ako sa zem rozmrazí. Jesenný výsev sa vykonáva pred zimou, takže semená nemajú čas na jeseň vyklíčiť. Vďaka tomu na jar získajú vynikajúce otužovanie počas zimných mrazov, čo zabezpečí takmer 100 % klíčivosť. Ak semená zasiahne odmŕzanie v zemi, môžu vyklíčiť, ale cez zimu zamrznú. Preto zimný výsev nie je vždy úspešný; je ťažké ho správne načasovať, preto je najlepšie si dať načas a siať najskôr v novembri.

Funkcie starostlivosti

Šťaveľ je nenáročná rastlina; divoký príbuzný našich pestovaných odrôd, napriek tomu sa mu darí bez akejkoľvek starostlivosti. Naše kríky, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a farbou listov, chuťovými nuansami a dobou dozrievania, si vyžadujú pomerne štandardnú starostlivosť. Patrí sem odburiňovanie, kyprenie pôdy, zalievanie, hnojenie a ochrana pred škodcami a chorobami.

Burinu treba odstraňovať počas celej sezóny, nielen vytrhávaním, ale aj odstraňovaním zo záhonov a nenechávaním medzi riadkami – to je najlepšia prevencia proti chorobám. Pôdu okolo rastlín treba kyprieť, aby sa po zalievaní a pridaní tekutých hnojív netvorila kôra.

Táto listová zelenina sa vyznačuje vlhkosťou a potrebuje pravidelné zavlažovanie v závislosti od počasia – čím teplejšie je počasie, tým častejšie. Nedostatok vlahy môže v prvom roku spustiť skoré kvitnutie, hoci za normálnych podmienok by táto trváca rastlina mala kvitnúť až v druhom roku. Treba sa však vyhnúť nadmernému zavlažovaniu, pretože to môže viesť k hnilobe koreňov.

Hnojivá sa aplikujú po odrezaní listov, aby sa udržala sila rastliny a stimuloval nový rast. Zvyčajne sa používajú minerálne hnojivá bohaté na dusík. Mnoho záhradkárov po prvom odrezaní listov na jar zaleje záhon nálevom zo žihľavy desaťnásobne zriedeným kravským hnojom. Na jeseň po poslednom odrezaní rozmetajú okolo kríkov humus zmiešaný s pôdou. Skúsení záhradkári radia aplikovať hnojivo medzi riadky, a nie pod samotné kríky. Typ hnojiva závisí od počasia: ak je sucho a horúco, sú potrebné tekuté hnojivá; v daždivom počasí sú lepšie suché hnojivá. Ak bol záhon pred výsadbou dobre pohnojený, hlavné hnojivá sa aplikujú nasledujúci rok; preháňanie je nebezpečné, pretože prebytočné živiny sa ukladajú v listoch.

Šťaveľ zriedka ochorie; ak sa tak stane, je to preto, že sa oň dostatočne nestarali. Hrdza, ktorá spôsobuje škvrny na listoch (v ktorých sa potom vytvoria diery v strede škvŕn), môže viesť k úhynu rastliny. Aby ste tomu predišli, udržiavajte záhon čistý, nenechávajte medzi rastlinami žiadnu vyvrátenú trávu a pôdu kyprite. Ak sa hrdza objaví, môže pomôcť síran meďnatý. Toto ošetrenie by sa malo vykonávať až po zbere úrody.

Nadmerné zalievanie môže viesť k hnilobe koreňov, čo by sa tiež malo sledovať. Kríky produkujú najväčšiu úrodu v druhom roku a dobre rodia štyri roky, potom však úroda klesá, rovnako ako vitalita rastliny, čím sa stáva náchylnejšou na choroby. Po štyroch rokoch pestovania je vhodné striedať miesto pestovania rastliny – aj to je forma prevencie chorôb.

Táto kyslá rastlina nemá veľa nepriateľov. Jej listy sú obľúbené u šťaveľových listových vrtákov a piliarok a môžu ju napadnúť aj šťaveľové vošky. Ak v blízkosti zasadíte harmanček, cesnak, koriander alebo nechtík, škodcovia sa záhonu pravdepodobne vyhnú. Ak nie, budete musieť použiť prášok alebo nikotínsulfát (proti voškám), ale toto ošetrenie sa vykonáva po zbere úrody. Ak nemôžete čakať, po ošetrení jednoducho niekoľkokrát odrežte všetky listy a vyhnite sa ich konzumácii. Potom zjedzte ďalšiu úrodu.

Pred zimou odrežte všetky listy. Nenechávajte ich, kým nezačnú mrazy, inak sa nevyhnutne zrútia a zhutnia, čím sa obmedzí prístup vzduchu a vlhkosti ku koreňom. Šťavu nie je potrebné na zimu prikrývať, najmä ak sa očakáva sneh; korene sa tak zachovajú až do budúcej jari.

Zber a príprava semien

Zber sa vykonáva odrezaním listov ostrým nožom alebo ich jednoduchým vytrhnutím prstami. Vytrhnutie listu môže natiahnuť celý ker a zabrániť jeho rastu. Listy sa režu ráno alebo večer, pretože cez deň nie sú také šťavnaté. Za sezónu sa zvyčajne získajú najmenej štyri úrody. Mesiac pred začiatkom mrazov sa listy odrežujú, aby rastliny mohli nazbierať sily pred zimou. Konečný rez sa už necíti ako zber, ale skôr ako príprava na zimu.

Čerstvé listy sa používajú do šalátov, prvých a druhých jedál a koláčov. Na spodnej polici chladničky vydržia až 10 dní, ale nebaľte ich pevne do plastu. Sušené listy je lepšie voľne umiestniť do vetranej nádoby alebo perforovanej kartónovej krabice. Na zimu ich môžete zmraziť, nasoliť alebo zavárať.

Ak chcete zbierať semená, nechajte rastliny rozkvitnúť v druhom roku (stačí ponechať kvetné stonky na 2 – 3 kríkoch). Malé biele kvety sa objavujú v druhej polovici mája a do polovice júla súkvetia zhnednú. Odrežú sa, sušia sa asi 10 dní a potom sa pretrejú medzi dlaňami. Ľahká pleva sa vyfúkne a zostanú semená. Zostanú klíčivé štyri roky. Presne po tomto období by ste mali striedať rastliny a ich miesto pestovania, aby ste zabezpečili konzistentnú úrodu zdravého šťaveľa.

Video „Funkcie starostlivosti“

Toto video vám ukáže, ako sa starať o šťaveľ.