Rastlina rukoly: funkcie starostlivosti

Popis

Rukola je bylina, zvyčajne jednoročná (zriedkavo dvojročná), patriaca do čeľade kapustovitých (Brassicaceae). Rastie divoko na mnohých kontinentoch (Ázia, stredná Európa, Afrika a India). Pestované odrody sa hojne používajú vo varení ako korenistá dochucovadlo, ako aj v ľudovom liečiteľstve. Kulinárska hodnota rukoly nespočíva len v jej listoch, ktoré sa konzumujú predovšetkým čerstvé, ale aj v kvetoch a semenách, ktoré sa používajú na výrobu korenín a olejov.

Rukola je malá (20 – 60 cm vysoká) rastlina v tvare ružice s rovnou, mierne zvislou stonkou, na konci ktorej sa tvorí súkvetie. Listy rastliny sú tmavozelené, na okrajoch laločnaté, šťavnaté, tenké alebo dužinaté v závislosti od odrody, s charakteristickou horkastou, orieškovou chuťou. Kríky kvitnú v máji až začiatkom júna malými kvetmi v malých strapcoch. Semená rukoly dozrievajú v struku, ktorý sa tvorí tam, kde boli kedysi súkvetia.

Video „Prospešné vlastnosti“

Z videa sa dozviete o prospešných vlastnostiach horčičnej byliny.

Výsadba sadeníc

Rukolu je možné pestovať zo sadeníc aj semien. V miernom podnebí sa plodina vysieva priamo do zeme v polovici apríla. V severných oblastiach s chladnými zimami a dlhými jarami je najlepšie pestovať zeleninu zo sadeníc.

Výsev semien pre sadenice by sa mal uskutočniť začiatkom marca, ale každý región môže mať svoj vlastný čas výsadby. Najprv sa semená umiestnia do vlhkého substrátu, kde vyklíčia sadenice, a potom sa presadia do jednotlivých kvetináčov. Substrátom môže byť rovnaká pôda, v ktorej budú sadenice rásť, ale pred zasiatím semien sa musí dôkladne dezinfikovať: zohriať na ohni, zaliať vriacou vodou alebo ošetriť roztokom manganistanu draselného.

Pred výsadbou sa tiež odporúča namočiť semená na niekoľko hodín do ľahkého roztoku manganistanu draselného. Potom naplňte sadenicovú debničku alebo nádobu s hĺbkou 10 cm navlhčeným substrátom. Semená rozložte po povrchu vo vzdialenosti 2-3 cm, prikryte 1 cm vrstvou piesku, opäť navlhčite a umiestnite na svetlé miesto (nie je potrebné prikrývať).

O 3-5 dní začnú sadenice hromadne klíčiť. Počiatočná starostlivosť o sadenice spočíva len v zalievaní a jemnom kyprení pôdy. Keď sa vytvoria dva pravé listy, rastliny sa vypichujú do jednotlivých kvetináčov naplnených rašelinovým substrátom, po dvoch, alebo sa presadia do priestranných debničiek vzdialených od seba 10 cm. Keď sa sadenice trochu uchytia, presadia sa spolu s pôdou do zeme, pričom sa dáva pozor, aby sa nepoškodili korene.

Pestovanie doma

Rukola sa darí v akýchkoľvek podmienkach, takže sa dá ľahko pestovať na parapete. Na výsadbu si zakúpte hotovú univerzálnu pôdnu zmes s neutrálnym alebo mierne zásaditým pH. Počas teplejších mesiacov si môžete pripraviť vlastnú pôdu s použitím dvoch dielov trávnika, dvoch dielov kompostu a jedného dielu hrubého piesku. Pred sejbou všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a zalejte vriacou vodou.

Semená môžete zasiať do akejkoľvek nádoby (nádoby, debničky, kartóny od džúsu alebo mlieka), ale je pohodlnejšie ich zasadiť do kvetináčov. Rastliny rukoly v kvetináčoch vyzerajú veľmi dekoratívne a tvoria sviežu ružicu krásnych pernatých listov, ktoré vám umožnia nielen si vychutnať túto zeleninu bohatú na vitamíny, ale aj si ozdobiť priestor.

Keďže rukola pestovaná v interiéri nevyžaduje presádzanie, najlepšie je zasiať semená priamo, čím sa eliminuje potreba preriedenia v intervaloch 10 – 15 cm, alebo 2 – 3 semená do kvetináča. Na dno nádoby umiestnite drenážny materiál a potom ho naplňte zeminou. Semená umiestnite na povrch, ako keby to boli sadenice, a potom ich prikryte vrstvou zeminy.

Na domáce pestovanie sa odporúča vybrať si skoré odrody, ktoré prinášajú úrodu do 20 dní od vyklíčenia. Pre pohodlný rast potrebuje rukola iba zálievku a teplotu 18 – 20 °C. Ak bola do pôdy pri výsadbe pridaná organická hmota, ďalšie hnojenie nie je potrebné. Používanie minerálnych zmesí sa obzvlášť neodporúča, pretože tenké listy rýchlo akumulujú toxické látky.

Pestovanie v otvorenom teréne

V záhradnom záhone rastú ružice rukoly obzvlášť bujné a listy sú šťavnaté, ale na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné dodržiavať všetky pravidlá pre výsadbu v nechránenej pôde:

• Pred zasiatím semien sa odporúča obohatiť pôdu organickou hmotou - to vám umožní zaobísť sa bez dodatočného hnojenia počas vegetačného obdobia;
• vzdialenosť medzi riadkami by mala byť najmenej 30 cm;
• Semená sa vysievajú do hĺbky maximálne 1,5 cm, je lepšie rozložiť materiál po povrchu a potom ho posypať pôdou - siatie do riadkov sa neodporúča, pretože klíčky sú veľmi krehké a klíčenie bude trvať dlho;
• Po poslednom preriedení by mala byť vzdialenosť medzi rastlinami 15-20 cm - voľné umiestnenie je potrebné na dosiahnutie charakteristickej orieškovej chuti a arómy listov;
• keď sú vysadené na slnečnom mieste, listy rastú šťavnatejšie a chutnejšie;
• Pravidelné zavlažovanie pomôže predĺžiť obdobie zberu úrody - v dôsledku tepla a suchej pôdy rastliny kvitnú, po ktorých listy veľmi zhorknú a stratia chuť;
• Pre zabezpečenie dobrého výnosu by sa malo dodržiavať striedanie plodín a miesto výsadby by sa malo každoročne meniť. Zemiaky, paradajky, strukoviny a tekvicové plodiny sa považujú za priaznivých predchodcov rukoly.

Škodcovia a choroby rukoly

Vďaka esenciálnym olejom v listoch a stonkách je rukola prakticky bez škodcov. V zriedkavých prípadoch môžu mladé listy napadnúť blšie chrobáky alebo kapustové molice. Tento hmyz prepichuje listy a spôsobuje škody na úrode. Aby sa predišlo zamoreniu škodcami, odporúča sa ihneď po zasiatí zelene pokryť záhon agrospanom alebo iným netkaným materiálom. Ak hmyz napadne dospelé sadenice, odporúča sa rastliny ošetriť popolom, tabakom alebo mletou červenou paprikou. Tieto ošetrenia sú účinné aj proti slimákom, ktoré sa niekedy objavujú v záhone po daždi.

Choroby sú zložitejšie. Hneď ako vlhkosť vzduchu mierne stúpne, rukola sa stáva náchylnou na plesňové choroby. Listy žltnú, čo naznačuje infekciu fusáriom, objavujú sa na nich hnedé škvrny (príznak peronospóry) alebo žilky na listoch stmavnú, až sčernejú. Keďže listy rukoly sú veľmi krehké, liečba je márna; nevrátia sa k zelenej farbe. Ak sa tento problém už vyskytol, je potrebné záhon premiestniť.

Druhy a odrody

Pestovaná rukola sa delí na dva typy: jednoročné a dvojročné. Dvojročné rastliny majú robustnejšie stonky a odnože, čo im umožňuje ľahšie prežiť zimu a na jar vytvoriť nové stonky a listy. Jednoročné rastliny majú vegetačné obdobie obmedzené na jedno obdobie. Jednoročné odrody sa delia na kultivary podľa zrelosti: skoré (20 – 25 dní) a stredne zrelé (30 – 35 dní).

Najobľúbenejšie odrody rukoly sú:

• Dikovina je najčastejšie používaná odroda strednej sezóny vo varení, ružica je nízka (18-20 cm), kompaktná, listy sú veľké, lýrovitého tvaru, s jemnou, mierne korenistou chuťou;
• Victoria je skorá odroda, ktorej úrodu je možné zbierať 20 dní po vzídení, ružica je nízka (15-18 cm), hustá, vytvorená okolo stonky, listy sú svetlé, veľmi šťavnaté, obsahujú veľa vitamínov;
• Olivetta je skorá odroda, dozrieva 3 týždne po vzniku klíčkov, ružica je vzpriamená, nízka (15-20 cm), listy sú členité, tenké, majú špecifickú horko-orechovú chuť, pre ktorú sú vysoko cenené vo varení;
• Cupodon's Arrows je odroda v polovici sezóny (35 dní) s krásnou, bujnou ružicou až 30 cm vysokou, úzkymi, hlboko členitými listami so špecifickou horkou chuťou;
• Spartak je skorá (21 dní) rukola, ktorá tvorí krásnu kompaktnú ružicu jemných, zaoblených listov bohatých na vitamíny a éterické oleje, vhodná na pestovanie doma;
• Rukola je ďalšia skorá odroda (25 dní) so špecifickou orieškovou chuťou, ružica je kompaktná (do výšky 20 cm), vytvorená okolo stonky, listy sú tmavozelené, dlhé, perovito členité;
• Trpezlivosť je stredne zrelá a najnovšia odroda (40-45 dní), listy sú tmavozelené, dlhé, hlboko členité a majú výraznú orieškovo-horčicovú chuť.

Nemenej populárne sú odrody Poker, Sicily, Euphoria a Rococo, ktoré môžu tiež zaujať dôstojné miesto na vašej stránke.

Škoda a úžitok

Rukola alebo horčičná bylina, ako je bežne známa, obsahuje mnoho biologicky aktívnych látok, vitamínov a minerálov, ktoré jej dodávajú liečivé vlastnosti. Táto bylina sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu migrén, vredov a zmiernenie bolesti spôsobenej modrinami, ranami a výronmi. Dnes sa čerstvá rukola úspešne používa na liečbu problematickej pokožky, dermatitídy a na zosvetlenie pigmentových škvŕn a pieh.

Nutričné ​​zloženie rukoly je bohaté a rozmanité. Obsahuje veľa fosforu a horčíka, ako aj sodík, vápnik, zinok, mangán, selén, meď a železo. Obsahuje tiež vitamíny A, C, E, betakarotén, takmer všetky vitamíny skupiny B a veľmi vysoké množstvo vitamínu K.

Okrem toho obsahuje kyseliny, mastné oleje a estery, ktoré majú antibakteriálne, antiskorbové a protizápalové účinky.

Čerstvé bylinky v dennej strave zlepšujú trávenie, majú priaznivý vplyv na pokožku, odstraňujú prebytočnú tekutinu, zvyšujú hemoglobín a imunitu a obnovujú metabolické procesy. Dojčiacim matkám sa odporúča užívať bylinky na obnovenie laktácie a starším ľuďom prospievajú ako všeobecne posilňujúci prostriedok.

Rukolu môžete jesť koľko chcete, pretože obsahuje iba 24 kalórií. Avšak, ako každá potravina, má určité kontraindikácie, vrátane gastritídy, kolitídy, obličkových kameňov, určitých ochorení pečene a samozrejme individuálnych intolerancií.

Video „Rast“

Z videa sa dozviete, ako pestovať rukolu.