Ako sušiť kôpor doma: účinné metódy
Príprava
Táto bylina je tiež bohatá na vitamíny C, P, B1 a PP, ako aj na kyselinu listovú a askorbovú, karotén, draslík, vápnik, fosfor a esenciálne oleje. Čerstvý kôpor má samozrejme oveľa viac prospešných vlastností. Správne sušený kôpor si však zachováva svoju charakteristickú chuť a arómu. Toto korenie sa bežne pridáva do mäsových jedál, polievok, šalátov a používa sa do zaváranín. Nielenže zlepšuje chuť každého jedla, ale má aj schopnosť normalizovať krvný tlak, stabilizovať nervový systém a zlepšiť zrak.
Na správne sušenie rastlín by ste mali mať pripravenú dosku na krájanie, sušiak špeciálne určený na ovocie a zeleninu, nôž a uterák. Úspešnosť prípravy rastlín na skladovanie závisí vo veľkej miere od kvality použitých surovín. Odporúča sa kosiť trávu v záhrade za suchého počasia a po opadnutí rannej rosy. Ak túto radu ignorujete, tráva v dôsledku vlhkosti buď sčernie, alebo začne hniť. Opatrne zastrihnite koreňový systém a preberte rastliny, pričom odstráňte všetky zažltnuté alebo poškodené konáre. Potom trávu opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nechajte vodu odtiecť.
Video: „Správne sušenie kôpru“
Toto video vám ukáže, ako správne sušiť kôpor.
Metódy sušenia
Ako správne sušiť kôpor? Môže sa to zdať ako jednoduchá otázka, ale je s tým spojených niekoľko nuans. Toto obľúbené korenie sa dá sušiť niekoľkými spôsobmi. Rastlinu môžete nasekať alebo ju rozložiť na vetvičky. Nezabudnite sušiť stonky a listy oddelene. Nižšie podrobne vysvetlíme, ako správne sušiť kôpor doma, aby sa zachovala jeho jedinečná aróma a chuť.
Ako sušiť kôpor po jeho nasekaní?
Po nakrájaní trávy na malé kúsky ju rozložte v tenkej vrstve na biely papier. Na tento účel sa neodporúča používať noviny, pretože môžu nielen pokaziť vzhľad rastliny, ale aj ju urobiť škodlivou pre ľudské zdravie.
Sušenie by sa malo vykonávať v dobre vetranom priestore alebo na mieste, ktoré sa dá pravidelne vetrať. Doba schnutia je 3 až 5 dní.
Existuje aj iná metóda, ktorá nezahŕňa mletie korenia. Pri nej sa vetvičky jednoducho položia na špeciálne stojany na sušenie zeleniny. Bude to trvať približne dve hodiny. Potom sa odporúča umiestniť sušený produkt do pohárov a pevne ich uzavrieť viečkami. Skladujte na pomerne tmavom a chladnom mieste.
Po pretriedení a umytí vetvičiek ich môžete umiestniť do malých zväzkov zviazaných šnúrkou do dobre vetranej miestnosti mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Rastlina bude dobre vysušená už za pár dní, ak bude počasie priaznivé. Určenie, kedy je bylinka zrelá, je celkom jednoduché: jednoducho si vetvičku pretrite medzi dlaňami. Ak vám na dlaniach zostane prášok, urobili ste všetko správne.
Ako skladovať
Aby ste toto známe korenie uchovali čo najdlhšie, zásobte sa malými pohármi. Vhodné sú nádoby s objemom 100 až 500 ml. Môžete použiť poháre s vákuovými viečkami, t. j. viečkami s gumeným tesnením. 
Šetrné gazdinky nevyhadzujú poháre od detskej výživy a iné podobné nádoby. Pre správne skladovanie byliniek je nevyhnutná sklenená nádoba a tesne priliehajúce viečko. Bezpečné viečko zabráni prenikaniu vlhkosti. Ak plánujete bylinky skladovať mimo kuchynskej skrinky alebo iného tmavého miesta, odporúčajú sa nepriehľadné poháre. Na skladovanie byliniek môžete použiť nepriehľadné vrecko so zipsom, napríklad vrecúška zo zvyškov kávy. Pri príprave byliniek sa vyhnite ich presušeniu. Optimálny čas na tento proces sú tri dni.
Video: „Zber kôpru“
Toto video vám ukáže, ako si pripraviť bylinky na zimu.