Ako správne pripraviť a sušiť petržlenovú vňať doma

Ako sa pripraviť

Ak bola rastlina pestovaná v skleníku alebo v oblasti ďaleko od rušných ciest a priemyselných zariadení, nemusí byť potrebné ju umývať. V takom prípade by sa mala rezať ráno, po opadnutí rannej rosy. Ak sa však v blízkosti nachádza výrobné zariadenie, zeleninu je potrebné umyť.

Petržlen sa pretriedi, odstránia sa všetky zažltnuté stonky a zvyšky. Umytá petržlenová vňať sa nechá odkvapkať a rozloží sa na obrúsok, aby sa odstránila vlhkosť.

Video: „Výhody zelených listov“

Z videa sa dozviete o prospešných vlastnostiach zelených listov.

Sušenie

Existuje niekoľko spôsobov, ako správne sušiť petržlenovú vňať.

Najšetrnejší spôsob sušenia petržlenovej vňate je prirodzený. Najlepšie je ju po odstránení najhrubších stoniek rozložiť na sieťovinu alebo bavlnenú utierku. Vyberte si dobre vetrané a tienisté miesto. Sušením byliniek na slnku vyblednú a zničia sa ich vitamíny. Najlepšie je nechať petržlenovú vňať uschnúť celú, nie ju krájať. Sušenie týmto spôsobom trvá od niekoľkých dní do dvoch týždňov.

V rúre

Ak je leto daždivé, nie je voľný priestor na umiestnenie trávy alebo potrebujete tento proces vykonať rýchlo, môžete použiť rúru.

Pripravenú petržlenovú vňať poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry. Zapnite rúru na najnižšiu teplotu a nechajte dvierka mierne pootvorené, aby mohol vzduch voľne cirkulovať.

Po 3-4 hodinách bude petržlenová vňať úplne suchá. Hotovosť sušenej petržlenovej vňate spoznáte podľa toho, ako ľahko sa vám rozpadne medzi prstami. Po vychladnutí odstráňte stonky zo sušenej zelenej hmoty. Hotové korenie nalejte do nádob na skladovanie.

V zväzkoch

Pripravenú zeleninu môžete zviazať do malých zväzkov špagátom a zavesiť ich pod prístrešok alebo do dobre vetranej miestnosti. Doba sušenia závisí od teploty a vlhkosti a môže trvať až dva týždne. Keď je sušená zelenina úplne uvarená, pritlačte všetky tvrdé stonky.

Výsledná sušená petržlenová vňať zostáva zelená a voňavá a zachováva si svoje vlastnosti až dva roky. Je pohodlná na používanie a ľahko sa odmeriava. Je dôležité mať na pamäti, že sušená petržlenová vňať má výraznejšiu chuť. Preto by sa mala do jedál pridávať v malých množstvách, na samom konci varenia.

Doma

V súčasnosti sú k dispozícii elektrické zariadenia, ktoré pomáhajú majiteľom domov sušiť bylinky. Pozostávajú z viacvrstvovej sieťovej štruktúry, do ktorej sa vkladajú pripravené bylinky.

Elektrický ohrievač v sušičke udržiava konštantnú teplotu, optimálnu pre sušenie vybraného produktu. Režim sušenia je zvolený tak, aby sa minimalizovala strata živín.

Koreňovú petržlenovú vňať možno pripraviť rovnakým spôsobom ako listovú zeleninu. Na to vykopte korene, odstráňte zelené listy a umyte ich. Nie je potrebné ich šúpať, stačí ich dobre zoškrabať. Ostrým nožom nakrájajte korene na tenké krúžky alebo prúžky. Korene sa najlepšie sušia v rúre podľa rovnakých pokynov ako bežná listová zelenina alebo v elektrickej sušičke podľa pokynov. Sušenú koreňovú petržlenovú vňať skladujte v papierových alebo látkových vreckách.

Video: Ako skladovať zeleninu

Toto video vám ukáže, ako skladovať bylinky doma.