Zvláštnosti dozrievania a zberu hrozna

Čo ovplyvňuje dozrievanie?

Zber hrozna je kľúčový proces. K nemu treba pristupovať s mimoriadnou opatrnosťou. Vinič ožíva na jar pri teplotách 10 °C. V tomto čase začína aktívny pohyb vody, známy ako plač hrozna. Nasleduje napučanie a praskanie púčikov. Čím teplejší je vzduch, tým skôr sa objavia listy.

Potom hrozno začne kvitnúť. Je to veľmi dôležitý moment, hoci netrvá dlho. Najlepšie je, keď sa tak stane za suchého počasia s ľahkým vánkom. Vietor zabezpečí dobré opeľovanie, čím sa eliminuje potreba dodatočnej práce. Doba dozrievania hrozna závisí od mnohých faktorov, vrátane:

• teplota vzduchu;
• teplota pôdy;
• vlhkosť;
• teplý;
• slnečné svetlo;
• hnojenie pôdy;
• dobrá starostlivosť;
• liečba chorôb.

Počas obdobia dozrievania bobúľ musíte starostlivo sledovať pôdu, mala by byť mierne vlhká. Odporúča sa hnojenie. Keď sa začnú tvoriť strapce, rastlina spomalí svoj rast. To umožní bobuľam naplniť sa, viniču narastie objem a spodná časť viniča zdrevnatí. Plody dozrievajú pomalšie, keď sú teploty vzduchu pod 20 °C. Za týchto podmienok rastú malé, kyslé alebo nemusia dozrieť vôbec.

Záhradkári môžu pomôcť hroznu pridaním doplnkov s obsahom bóru a manganistanu draselného, ​​čiastočným orezaním listov a odstránením bočných výhonkov. Poveternostné podmienky sú tiež významným faktorom dozrievania hrozna. Úlohu zohráva aj spôsob zberu. Je dôležité pamätať na preriedenie rastlín. Udržujte počet strapcov na minime. To zabezpečí dobrý a včasný zber.

Načasovanie závisí od odrody

Rastliny sa delia do rôznych skupín v závislosti od toho, kedy sa hrozno zberá. Pri skorých odrodách je jedným zo znakov dozrievania zastavenie rastu mladých výhonkov, po ktorom nasleduje skorá tvorba a dozrievanie plodov. Pri neskorých odrodách nastáva opak: najprv rastú mladé viniče a až potom dozrievajú. Aby sa zabezpečila dlhotrvajúca zásoba lahodného hrozna, záhradkári vysádzajú hrozno s rôznym časom dozrievania. Hrozno možno rozdeliť do šiestich typov podľa toho, koľko dní trvá dozrievanie plodov.

Veľmi skoro

Superskoré odrody hrozna sú obľúbené v oblastiach s krátkymi alebo chladnými letami. Tieto odrody dozrievajú približne za 100 dní. Medzi obľúbené odrody patria:

• Olympijské hry;
• Timur;
• Elegantný.

Tieto odrody hrozna sa vyznačujú dokonale načasovaným dozrievaním. Napriek názvu skupiny je jasné, že nevyrastú zo dňa na deň. Zbierať sa dá už začiatkom augusta.

Veľmi skoro

Veľmi skoré odrody sa najčastejšie pestujú v oblastiach s drsnými poveternostnými podmienkami. Výber je pomerne veľký a úroda je bohatá. Patria sem úrodné, mrazuvzdorné odrody hrozna, ako napríklad Krymská perla.

Obdobie, počas ktorého vám na záhone vyrastú zdravé maškrty, je 115 dní.

Skoro

Medzi skoré odrody patria tie, ktoré sa v priebehu rokov osvedčili a prinášajú dobré úrody v drsnom podnebí. Sú nenáročné na starostlivosť a nenáročné. Zrelosť bobúľ sa kontroluje farbou a chuťou. Napríklad odrody Jantar a Donecká perla dozrievajú približne štyri mesiace.

Raný stredný

Na juhu sa nachádzajú odrody hrozna s ranou až strednou dobou zimy. Ich krásne, veľké bobule sú skutočným pokladom pre vinárov a vinárov. Tieto odrody sa používajú na výrobu stolových vín. Dozrievajú tiež približne za 135 dní a dobre znášajú chlad. Záhradkári si na pestovanie vo svojich záhradách vyberajú odrody Russian Concord a Arcadia.

Priemerný

Stredne veľké odrody sa najčastejšie pestujú v oblastiach, kde sú zriadené priemyselné zariadenia na spracovanie bobúľ. Ich obdobie zberu je koncom augusta a začiatkom septembra. Odrody Muškát Odeský a Štartový sú veľmi chutné. Mnohé z nich sa dobre skladujú a sú vhodné na prepravu.

Neskoro

Neskoro dozrievajúce hrozno je také, ktoré dozrieva počas piatich mesiacov. Prináša vysoké úrody a dobre sa skladuje. Pestuje sa predovšetkým v oblastiach, kde prevláda teplé počasie nad chladom. Ak však nastane neočakávané chladné počasie, bude potrebné zozbierať malý počet strapcov.

Neľutujte stratené ovocie; zožnete bohatú úrodu. Táto veľmi neskorá odroda hrozna dozrieva 165 – 170 dní. Hrozno sa zbiera v októbri alebo dokonca začiatkom novembra. V chladničke sa dá skladovať až do decembra bez straty vzhľadu alebo chuti.

Zber úrody

Hrozno sa stáva skutočne lahodným a výživným, keď je úplne zrelé. V tomto bode sa môže začať so zberom. Tmavo zrelé hrozno je po dozretí tmavomodré, ale ak je väčšina bobúľ hnedá, je to znak toho, že ešte nie je zrelé. Biele hrozno má po dozretí jantárové alebo zlaté bobule, zatiaľ čo nezrelé má špinavozelený vzhľad.

Je tiež dôležité poznamenať, že plne zrelé hrozno je tmavšie v miestach, kde sa spája so stonkami, a bobule sú na dotyk mäkké, voňavé a sladké. Pri rezaní hrozna je dôležité neodstraňovať povlak, ktorý pokrýva bobule, pretože jeho odstránenie spôsobí rýchlejšie kazenie ovocia.

Skoré odrody dozrievajú rýchlejšie a dlho sa neskladujú, preto by sa mali predať ihneď po zbere.

Stredne a neskoro dozrievajúce odrody sa dajú na viniči dlho skladovať. Hrozno by sa malo zberať za suchého počasia, najlepšie ráno bez rosy alebo večer, nikdy nie po daždi. Na skladovanie použite priestrannú miestnosť, strapce umiestnite do debien alebo ich zaveste za stopky.

Video: „Letné prerezávanie hrozna“

Toto video vám ukáže, ako správne rezať hrozno v lete.