Najlepšie odrody hrozna na biele a červené víno

Najlepšie odrody červeného hrozna

Červené hrozno je medzi vinármi obľúbenejšie. Je ľahšie sa oň starať a červené víno, ktoré sa z neho vyrába, je žiadanejšie. Medzi obľúbené odrody červeného hrozna patria:

• Hrozno Mukuzani. Mrazuvzdorná odroda, odolná voči škodcom a osam. Z jedného kríka sa získa až 50 litrov vína. Obsah cukru je približne 22 – 23 %. Zber je začiatkom augusta;
• Hrozno Regent. Pôvodom z Nemecka, kde sa používa na výrobu organického vína. Chuť je sladká s miernou bylinkovou dochuťou. Obsah cukru je vysoký. Odroda dozrieva koncom augusta – začiatkom septembra.
• Hrozno Rubin Golodrigi. Má okrúhle, sladké bobule s arómou ľuľka. Z jedného hektára sa zozbiera až 150 centov úrody. Zriedka ochorie a nebojí sa hmyzu;
• Ružové hrozno Gurzufsky. Má výraznú muškátovú chuť. Z hektára sa zberá až 150 centov ovocia, ktoré dozrieva v polovici augusta. Táto odroda sa ľahko pestuje a dobre znáša mráz, ale stále sa oplatí ju prikryť.
• Hrozno Black Pearl. Má silnú muškátovú arómu a dobre plodí. Bobule sú veľké a šťavnaté s vysokým obsahom cukru. Plody dozrievajú v polovici septembra;
• Magické hrozno. Dozrieva v septembri. Vyznačuje sa vysokou úrodou (145 centov na hektár). Strapce sú veľké. Plody majú jemnú medovo-muškátovú chuť;
• Sangiovese je odroda hrozna. Najrozšírenejšia je v Taliansku, kde sa z nej vyrába 11 % všetkých vín. Má veľké množstvo odrôd a dosahuje priemerné výnosy.

• Hrozno Golubok. Strapce sú malé. Odroda Golubok produkuje stredne veľké bobule so silným voskovým povlakom. Výnos je priemerný. Doba zberu závisí od druhu vyrobeného vína (pre stolové vína koncom septembra a pre alkoholizované a dezertné vína začiatkom októbra). Je to odroda určená na výrobu vína, ale môže sa podávať aj ako stolové hrozno.
• Hrozno Crimson. Bez jadierok. Z jedného hektára sa dá získať až 180 centov úrody. Táto odroda je odolná voči chorobám a hmyzu a je veľmi obľúbená u vtákov. Táto odroda hrozna je veľmi obľúbená;
• Hrozno Black Magic. Na mušt sú strapce veľmi veľké, bobule sú dužinaté. Obsah cukru je priemerný. Úroda dozrieva v septembri. Má čiernu farbu;
• Odessa Black. Odolná voči parazitom, osiam a iným škodcom. Vytvára veľké strapce s veľmi malými plodmi. Používa sa na výrobu vína a džúsu. Odessa Black dozrieva v polovici októbra;
• Malbec. Vyvinutý na začiatku minulého storočia, najväčšiu popularitu získal vo Francúzsku. Malbec je veľmi teplomilný;
• Montepulciano. V Taliansku je veľmi obľúbená, pestuje sa na viac ako 35 000 hektároch. Je nenáročná a produkuje veľké, šťavnaté bobule;
• Grenache. Najobľúbenejšia v Španielsku. Je to jedna z najstarších odrôd. Používa sa na výrobu najkvalitnejších nápojov. Má niekoľko variantov.

• Tsimljanský čierny. Bežný v oblasti Donu. Používa sa na výrobu bežného aj šumivého vína. Táto čierna odroda je nenáročná a dobre znáša mráz;
• Bako Black. Vyšľachtili ho francúzsko-americkí šľachtitelia. Mrazuvzdorná (do -27 °C). Plody sú veľmi malé, sladké a šťavnaté;
• Mars. Bez semien, veľmi šťavnatá, prináša veľkú úrodu. Používa sa ako stromová plodina;
• Marquette. Patent na túto odrodu bol udelený až v roku 2005. Je považovaná za jednu z najnovších a najsľubnejších. Prináša vysokú úrodu a je odolná voči mrazu a škodcom.
• Medina. Má zvýšenú odolnosť voči všetkým patogénnym baktériám a je odolná voči hmyzu a osam. Dozrieva do polovice septembra. Ak je prezretá, obsah cukru sa výrazne zvyšuje. Medina sa používa na výrobu sladkých vín a štiav. Bobule sú perlovité;

• Alminsky. Vyšľachtená na Ukrajine v roku 2007, má vysokú odolnosť voči chorobám a je veľmi mrazuvzdorná a možno ju pestovať v severných oblastiach. Prináša dobrú úrodu. Plody sú veľké a okrúhle.
• Čierny lekár. Najobľúbenejšia na Kryme. Neskoro dozrieva, dozrieva koncom októbra. Stredne odolná voči chorobám. Vysoký výnos;
• Doina, Neskoré dozrievanie (dozrieva v polovici októbra). Výnos je veľmi vysoký (200 centov na hektár). Plody sú sladké a šťavnaté;
• Odroda hrozna Krasnostop Zolotovsky. Bežná v Krasnodarskej a Rostovskej oblasti. Produktivita je nízka (iba 60 centov na hektár). Strapce a bobule sú malé. Veľmi sladké. Ideálne na výrobu vína.
• Na pamiatku Golodrigy. Vyšľachtená na Ukrajine v roku 2008. Používa sa na výrobu bežného a šumivého vína, džúsu a dokonca aj džemu. Sladká;
• Hrozno Neretinskij. Veľmi mrazuvzdorná (do -35 °C). Nenáročná. Bobule sú šťavnaté (až 70 % šťavy), sladké (až 23 % cukru) a majú modrý povlak;

• Hrozno Frontenac. Je relatívne mladé (tesne nad 20 rokov). Dozrieva v októbri; plody sú malé, okrúhle, ale šťavnaté a sladké. Je mrazuvzdorné až do -34 °C. Pri správnej starostlivosti sa dá pestovať aj v chladnejších oblastiach.
• Hrozno Cabernet Cortis. Nenáročná a zriedkavo náchylná na choroby, bobule sú stredne veľké a okrúhle. Víno vyrobené z tejto odrody je vysoko cenené. Chuť týchto nápojov je veľmi podobná Cabernet Sauvignon.

Tento zoznam predstavuje najlepšie a najdôležitejšie odrody hrozna na výrobu vína. Tieto odrody hrozna na výrobu vína vám umožnia nielen vychutnať si chuť bobúľ, ale aj vychutnať si tento nádherný nápoj po celý rok.

Najlepšie odrody bieleho hrozna

Odrody bieleho hrozna sa ľahko pestujú a produkujú bohatý, šťavnatý nápoj. Sú skvelým doplnkom každého sviatočného stola. Hlavné odrody hrozna používané na výrobu bieleho vína sú:

• Hrozno Sponsor. Vynikajúca biela odroda. Nenáročná. Dozrieva v polovici augusta. Strapce vážia až 1 kg. Bobule sú veľké, majú muškátovú chuť a citrusové tóny.
• Hrozno Viorica. Sladké, s muškátovou arómou. Nízky výnos, náchylné na choroby a hmyz. Priemerná mrazuvzdornosť. Dozrieva v polovici septembra;
• Hrozno Marshal Foch. Uprednostňuje piesočnaté pôdy. Dozrieva skoro na jeseň. Odolné voči škodcom a mrazu. Víno z neho vyrobené má „burgundský“ charakter.
• Hrozno Aligote. Obľúbené v Kalifornii a Francúzsku. Darí sa mu na plnom slnku a pri neustálej zálievke sa stáva náchylným na choroby. Bobule sú malé a okrúhle;
• Pinot Grigio. Pôvodom z Burgundska (Francúzsko) sa najchutnejšie vína vyrábajú v Taliansku. Po dozretí získava žiarivú ružovú farbu. Existuje mnoho odrôd vrátane Pinot Gris;
• Kokur. Výnos závisí od poveternostných podmienok (z hektára sa zberá 100 až 180 centov). Pôvod odrody nie je známy, ale s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z pobrežia Čierneho mora. Darí sa jej na plnom slnku a zle znáša mráz. Má niekoľko odrôd;

• Solaris. Veľmi sladká (ak sa zozbiera včas, koncom augusta, obsah cukru dosiahne 20 %; ak sa zozbiera nadmerne a v októbri, toto číslo dosiahne 30 %). Je veľmi obľúbená u ôs a vtákov, ktoré môžu zničiť polovicu úrody;
• Dublinský. Vysoko mrazuvzdorný (do -34°C). Chuť je vynikajúca s medovo-muškátovými tónmi. Plody majú ružový odtieň;
• Hrozno Muscat Golodrigi. Odolné voči chorobám a mrazuvzdorné, prináša veľkú úrodu. Bobule sú sladké a šťavnaté. Priemerná hmotnosť strapca je 300 g. Sú odolné voči múčnatke, sivej plesni, oidiu a iným patogénom.

Mnoho ľudí sa pýta: ktorá odroda hrozna je najlepšia na biele víno? Všetko závisí od regiónu, kde sa pestuje, od poveternostných podmienok a chuťových preferencií vinára. Kokur je ideálny pre tých, ktorí žijú v horúcom a suchom podnebí. Dubliansky alebo Muscat Golodrigi sa však dajú pestovať v strednom Rusku, ale vyžadujú si náležitú starostlivosť. Potom vás potešia vynikajúcimi nápojmi a čerstvými bobuľami.

Video: „Chyby začínajúcich vinárov“

Toto video vám povie o najčastejších chybách, ktorých sa začínajúci vinohradníci dopúšťajú.