Pestovanie sladkej zimnej tekvice Benincasa

Popis a charakteristiky

Rodnou krajinou rastliny sú tropické oblasti juhovýchodnej Ázie, kde rastie divo. Pestované formy Benincasy sú rozšírené v Číne, Indii, Japonsku a ďalších ázijských krajinách, kde sa rastlina považuje nielen za cenný potravinový produkt, ale aj za liečivý prostriedok na mnohé ochorenia. Benincasa alebo vosková tekvica je rýchlo rastúca, plazivá letnička s dobre vyvinutým odnožom. Stonky sú fazetované, tenké po celej dĺžke (porovnateľné s hrúbkou ceruzky) a môžu dosiahnuť dĺžku 4 metre. Listy sú v porovnaní s inými odrodami tekvíc malé a zaoblené, podobne ako listy uhorky.

Kvety sú tiež podobné kvetom uhorky, pozostávajú z 5 okvetných lístkov, len sú oveľa väčšie – majú priemer 8–15 cm. Počas obdobia kvitnutia vyzerajú tekvicové záhony veľmi dekoratívne: žltooranžové voňavé kvetenstvo na pozadí jasne zelenej vytvára nezabudnuteľný kontrast a priťahuje veľa hmyzu. Plody Benincasy majú veľmi nezvyčajný popis.

Keď nie sú zrelé, dajú sa zameniť s cuketou – sú podobne zelené, podlhovasté a pokryté jemnými štetinami a lepkavým povlakom. Ako dozrievajú, stávajú sa hladkými, šupka zhrubne a vytvorí sa hustá vosková vrstva, ktorá chráni tekvicu pred poškodením a stratou chuti. Dužina tekvice je biela, sladká a šťavnatá a má liečivé vlastnosti.

Voskové tekvice sa dodávajú v niekoľkých odrodách, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom plodov a dobou dozrievania. Môžu byť okrúhle, podlhovastovo-oválne alebo dlhé ako cuketa. Doba dozrievania sa pohybuje od 60 do 120 dní v závislosti od odrody a podnebia, ale Benincasa je vo všeobecnosti neskoro dozrievajúca zimná tekvica, ktorá sa zberá najskôr v októbri.

Vďaka hrubej vrstve modrošedého vosku sa plody doma dobre uchovávajú približne 2 – 3 roky. Jedlé sú mladé aj zrelé plody. Mladé tekvice sa konzumujú ako cuketa: vyprážané, nakladané, dusené so zeleninou a plnené mäsom. Zrelé plody majú šťavnatejšiu, sladšiu dužinu a používajú sa predovšetkým na kandizované ovocie, ale sú aj vynikajúcimi teplými predjedlami a dokonca aj polievkami.

V miernom tropickom podnebí môžu voskové tekvice dosiahnuť hmotnosť 10 kg, ale v našich zemepisných šírkach, aj pri starostlivej starostlivosti a správnych poľnohospodárskych postupoch, zriedka presiahnu 5 kg. Zrelé plody sa zbierajú počas októbra.

Tekvicu by sme nemali skladovať v chlade, ako sme zvyknutí, ale na teplom mieste, najlepšie pri izbovej teplote.

Funkcie pestovania

Tekvica Benincasa, opísaná vyššie, je veľmi teplomilná a trochu prieberčivá. Vzhľadom na túto vlastnosť je najlepšie ju pestovať zo sadeníc, pretože krehké klíčky nemusia prežiť jarné mrazy na povrchu. Ani to však nie je vždy hladká cesta – záhradkári, ktorí nemali dobrú úrodu hneď na prvýkrát, poznamenávajú, že Benincasa sa tiež dobre nepresadzuje. Preto je najlepšie skúsiť ju zasadiť priamo do zeme pomocou rôznych metód izolácie, ako je plastová fólia alebo vyhrievaný záhon.

Na výsadbu si vyberte slnečné a bezveterné miesto. Najlepšie je vopred prekopať pôdu, pridať humus (5-6 kg/m²) a fosforové a draselné hnojivá v množstve 20-40 g/m². Semená alebo sadenice by sa mali vysádzať iba do dobre zohriatej pôdy. Rastliny rozmiestnite tak, aby každý krík mal aspoň 1,5 m² priestoru. Voskové tekvice nie sú náročné na svojich predchodcov ani susedov a možno ich pestovať spolu s inými tekvicovitými rastlinami.

Starostlivosť je rovnaká ako u iných tekvíc: pravidelné zavlažovanie, kyprenie a odstraňovanie buriny z pôdy a raz alebo dvakrát okopávanie. Dlhé stonky by mali byť prikryté pôdou, aby sa krík posilnil a poskytla mu dodatočná výživa. Najlepšie je odstrániť niektoré vaječníky a na kríku nechať iba dva alebo tri najväčšie.

Výhody a nevýhody odrody

Dlhodobá trvanlivosť tekvice Benincasa, ktorá umožňuje dlhodobo si vychutnávať jej zdravé plody, je nepochybne jej hlavnou výhodou. Podobnými vlastnosťami sa môže pochváliť iba domáca tekvica Gribovskaya Winter, a aj tak ju možno skladovať len do ďalšej úrody. Preto príchod tejto novej exotickej odrody vyvolal zvýšený záujem záhradkárov.

Tekvica Benincasa má navyše liečivé vlastnosti. Takmer všetky jej časti – dužina aj semená – sa úspešne používajú v tradičnej medicíne vo východných krajinách. Napríklad v Číne sa dužina používa ako antipyretikum, analgetikum a diuretikum. Tekvicové semienka majú tonizujúci účinok, používajú sa na liečbu nervových porúch a po upečení sú lahôdkou.

A samozrejme, jej kulinárska hodnota je práve tá kvalita, pre ktorú sa tu odroda Benincasa pestuje. Mladé plody sa dajú jesť bez varenia, používať v šalátoch a studených predjedlách. Zrelé tekvice sú vynikajúce v kastróloch, polievkach, teplých zeleninových jedlách, kašiach a tiež ako sladké a zdravé pochúťky, ako sú džúsy a kandizované ovocie.

Je ťažké posúdiť nedostatky odrody Benincasa, keďže tento produkt nám nie je úplne známy, ale jediné, čo možno poznamenať, je jej slabá prispôsobivosť. Vosková tekvica dobre neznáša nízke teploty vrátane opakujúcich sa mrazov typických pre naše podnebie. Inak je odroda veľmi sľubná.

Video „Benincasa alebo vosková tekvica“

V tomto videu si vypočujete popis odrody tekvice Benincasa.