Ako skoro dozrieva tekvica a kedy ju zberať?

Doba dozrievania

Tak ako väčšina ostatných ovocných rastlín, aj tekvice sa delia na tri typy: skoré, stredne dozrievajúce a neskoro dozrievajúce odrody. Optimálny čas zberu je samozrejme určený predovšetkým konkrétnou odrodou, ktorú pestujete.

Predčasné dozrievanie

Odrody s predčasným dozrievaním potrebujú na úplné dozretie približne 3,5 mesiaca: v dôsledku rôznych faktorov sa toto obdobie môže pohybovať od 94 do 104 dní. Zber takýchto odrôd sa odporúča v auguste (od druhej polovice do konca). Vyznačujú sa tenkou šupkou a jemnosťou. Po zbere sa tieto odrody dajú skladovať približne mesiac.

V polovici sezóny

Stredne zrelé odrody potrebujú na dozrievanie približne 4 mesiace (110 až 120 dní). V tomto prípade je najlepšie začať so zberom tekvíc v polovici septembra a pred mrazmi – inak sa úroda rýchlo pokazí a zhnije. Tieto odrody majú vo všeobecnosti dlhšiu trvanlivosť ako skoré odrody.

Neskoré dozrievanie

Neskoro dozrievajúce (alebo tvrdošupné) odrody dosahujú zrelosť približne za 200 dní, ale rovnako ako odrody strednej sezóny by sa mali zberať pred mrazmi, približne v polovici až koncom septembra. To znamená, že budete musieť zbierať nezrelé plody, ale to je v poriadku – môžu dozrieť aj po zbere: v závislosti od času zberu to môže trvať 20 až 60 dní. Pri správnom skladovaní si naďalej zachovávajú sladkosť a živiny. Často majú lahodnú dužinu a príjemnú arómu. Často sa dajú jesť surové. Majú sýtu farbu. Tieto odrody sa dajú skladovať až šesť mesiacov.

Ako určiť zrelosť ovocia

Existujú charakteristické znaky, ktoré vám ľahko pomôžu určiť zrelosť ovocia.

Po prvé, niektoré listy rastliny by mali byť vyblednuté, zažltnuté a vysušené; na viniči by mali byť aj suché miesta. Po druhé, stonka by mala byť bez zelených alebo šťavnatých oblastí; mala by byť pevná a úplne suchá. Zrelá tekvica má jasnú, sýtu farbu: žltú, oranžovú alebo sivozelenú, v závislosti od odrody. Samozrejme, treba tu zohľadniť vlastnosti odrody: niektoré zostávajú biele alebo sivé, aj keď sú úplne zrelé. Nakoniec, šupka tekvice by mala byť pevná a pomerne tvrdá, pričom pri poklepaní by mala vydávať tupý zvuk.

Balíčky so semenami často uvádzajú dátumy zberu, čo úlohu uľahčuje; tento dátum sa však môže mierne líšiť v závislosti od počasia.

Kedy a ako čistiť

Tekvice sa najlepšie zbierajú v suchom počasí bez mrazu; ak prší, plody je potrebné dôkladne vysušiť. Pre veľké polia je najlepšie použiť zberač tekvíc. Ak zbierate ručne, majte na pamäti, že tekvice by sa mali rezať so 4-5 cm stopky. Ak sa tekvica odreže bez stopky, baktérie sa dostanú do stonky, čo spôsobí jej rýchle hnitie a potenciálne kontamináciu iných tekvíc. Používajte ostrý nôž alebo záhradnícke nožnice, aby ste predišli rozstrapkaniu stonky, a tekvice neodlamujte ručne. Nenechajte tekvice spadnúť, pretože nárazy môžu spôsobiť vnútornú hnilobu.

Všetky tekvice určené na skladovanie musia byť neporušené, bez preliačin alebo škrabancov. Poškodené ovocie je lepšie poslať na spracovanie, vyrobiť z neho tekvicovú šťavu, sušiť ho alebo použiť na konzervovanie.

Video o skladovaní tekvíc

Toto video vám ukáže, ako správne skladovať tekvice.