Pestovanie a prospešné vlastnosti rakytníka červeného alebo rakytníka strieborného

Opis bobuľových plodín

Shepherdia je trváca opadavá ker patriaca do malej čeľade Elaeagnaceae. Štíhle, prepletené výhonky sú pokryté drsnou sivou kôrou a malými tŕňmi. Rastlina dosahuje výšku 3-5 m. Listy sú malé (2-6 cm), oválne, na špičke zaoblené, sivozelené, pokryté svetlým strieborným povlakom a zospodu dospievajúce.

Ker kvitne skoro na jar. Kvety sú bledé, bez lupeňov a pozostávajú zo štyroch kališných lístkov. Rastlina je dvojdomá – samičie kríky vyžadujú opeľovanie samčími rastlinami. Plodenie začína v treťom alebo štvrtom roku. Úroda je približne 15 kg na krík.

Široký areál pestovania rakytníka je spôsobený jeho vysokou zimnou odolnosťou. Ľahko znáša teploty až do -45 °C a možno ho pestovať vo všetkých regiónoch okrem Ďalekého severu. Vo voľnej prírode sa vyskytuje iba v Severnej Amerike a Kanade.

Čeľaď Elaeagnaceae zahŕňa iba tri rody rastlín: oleaster, rakytník a samozrejme shepherdia.

Nutričná hodnota a kalorický obsah bobúľ

Bobule shepherdie sú guľovité kôstkovice oranžovočervenej alebo fialovej farby. Rastú na konároch podobne ako rakytník a dlho zostávajú plodmi. Šupka je tenká, ale pevná, s početnými bielymi škvrnami viditeľnými na povrchu. Dužina plodu je jemná, sladkokyslá a mierne lepkavá. Vo vnútri sa nachádza malé, sploštené semienko.

Výhody rakytníka spočívajú v jeho bohatom obsahu vitamínov a organických kyselín, trieslovín a antokyánov, ktoré obsahuje. Obsah vitamínu C prevyšuje citrusové plody. Obsahuje tiež vitamíny A, E a PP. Kalorický obsah ovocia je nízky – 28 kcal/100 g. Toto množstvo obsahuje 1,5 g bielkovín, 3,7 g sacharidov a prakticky žiadny tuk (0,2 g).

Farmakologické vlastnosti rakytníka červeného

Kanadský hosť má na telo nasledujúce účinky:

• zlepšuje imunitu a tón;
• posilňuje steny ciev, zabraňuje rozvoju hypertenzie a aterosklerózy;
• zlepšuje fungovanie vizuálneho aparátu;
• normalizuje fungovanie čriev a žalúdka;
• znižuje riziko vzniku srdcových ochorení;
• zmierňuje zápalové procesy;
• zlepšuje stav pokožky;
• má mierny diuretický a choleretický účinok.

Zložitosti pestovania strieborného rakytníka

Pri pestovaní plodiny je potrebné zohľadniť určité nuansy.

Pravidlá pristátia

Ker môže rásť v akejkoľvek pôde, od piesočnatej až po slanú, pokiaľ je miesto slnečné, pretože to bude prinášať sladšie plody. Rastlina nemá rada nadmerné zalievanie, takže hladina podzemnej vody by nemala byť bližšie ako 1 meter od povrchu.

Najlepší čas na výsadbu je jar, keď sa pôda rozmrazila, ale púčiky sa ešte nezačali otvárať. Sadenice sa vysádzajú štandardným spôsobom, vo vzdialenosti 1,5-2 metre od seba.

Keďže rastlina je dvojdomá, je dôležité vysádzať samčie aj samičie rastliny súčasne, približne v pomere 4:1. Dajú sa rozlíšiť podľa púčikov: púčiky samičích rastlín sú špicaté a sploštené, zatiaľ čo púčiky samčích rastlín sú okrúhle a pokryté malými šupinami.

Shepherdia sa rozmnožuje nasledujúcimi spôsobmi:

1. Semenami. Vysieva sa do hĺbky 2-3 cm koncom jesene. Sadenice sa objavujú v polovici apríla. Do septembra, keď dosiahnu výšku 10-15 cm, sa presádzajú na trvalé miesto.
2. Odrezky. Zelené letné odrezky dlhé 10-15 cm s 2-3 púčikmi sa vysádzajú do piesčito-rašelinového substrátu do hĺbky 3-4 cm. Do septembra sa im vyvinú korene, po ktorých sa môžu presádzať.
3. Koreňové výhonky. Každý rok sa okolo kríka objavujú mladé výhonky. Tie sa dajú opatrne oddeliť a znovu zasadiť.

Starostlivosť o bobuľové kríky

Starostlivosť o rastlinu zahŕňa kyprenie pôdy okolo kmeňa, hnojenie a rez. Polievanie je potrebné iba počas nezvyčajne horúceho počasia; zrážky sú postačujúce počas bežných období. Aby sa zabránilo rastu buriny, pôda okolo rastliny sa mulčuje.

Shepherdia sa hnojí na jar a v lete. Na jarné hnojenie použite humus, síran amónny alebo močovinu. Počas plodenia aplikujte popol, superfosfát alebo síran draselný.

Sanitárne preriedenie koruny sa vykonáva každoročne a formatívny rez každé 2-3 roky. Hlavné výhonky sa skracujú na 2-2,5 m a bočné výhonky sa používajú na vytvorenie kríkového tvaru. Po 7-8 rokoch sa rast kríka spomaľuje. Od tohto veku sa vykonáva iba omladzovací rez každé 4-5 rokov.

Rastlina bez problémov znáša silné mrazy. Zimnú ochranu okolo kmeňa vyžadujú iba mladé, neplodiace sadenice.

Zber a zber lesných plodov

Bobule sa zbierajú v septembri, ale po prvých mrazoch sladnú a prirodzene opadávajú – stačí pod krík položiť plastovú fóliu a zatriasť konármi. V septembri sa bobule pevne držia konárov a zbierajú sa aj s koreňmi, čím sa predlžuje ich trvanlivosť. Jedinou nevýhodou je, že výhonky sú tŕnisté a bobule sa ľahko drvia v rukách.

Zozbieraná úroda sa používa predovšetkým na zaváranie. Na zachovanie liečivých vlastností sa bobule melú s cukrom. Mrazia sa aj na výrobu rôznych džemov a kompótov. Obľúbené sú sušené a nakladané bobule rakytníka.

Video: „Džem z rakytníka morského“

Toto video ukazuje, ako si doma pripraviť chutný a zdravý dezert.

Použitie plodov červeného rakytníka

Čerstvý rakytník sa konzumuje zriedkavo kvôli svojej trpkosti a horkej chuti, ale má široké využitie vo varení a kozmetike.

Varenie

Plody sa dajú použiť na prípravu lahodných a mierne korenistých jedál, ktorých recepty sú uvedené nižšie:

1. Džem. Navrstvite umyté bobule (1 kg), posypte cukrom (700 g) a nechajte 2-3 hodiny lúhovať, kým sa neobjaví šťava. Priveďte do varu a potom varte 5 minút na miernom ohni. Nalejte do sterilizovaných nádob.
2. Pena. Vytlačte šťavu z 350 g ovocia, pridajte 0,5 šálky cukru, priveďte do varu a priveďte do varu. Keď zmes mierne vychladne, pridajte citrónovú šťavu, med (1 polievkovú lyžicu z každého) a agar-agar zriedený podľa návodu. Nalejte do foriem a dajte do chladničky.
3. Mors. Bobule (0,5 kg) zľahka roztlačte, pridajte 2 litre prevarenej vody, priveďte do varu a dôkladne zohrejte. Pridajte 300 g cukru, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
4. Omáčka. Nasekajte 200 g bobúľ, zmes nalejte do hrnca a priveďte k varu. Neustále miešajte a pridajte soľ, cukor, korenie podľa chuti a trochu múky na zahustenie. Vychladená omáčka sa hodí k mäsu a hydine.

Tradičná medicína

Plody rakytníka sa používajú na liečbu infekcií dýchacích ciest, cievnych a srdcových ochorení a na posilnenie imunity. Čerstvo vylisovaná šťava je vysoko účinná a pomáha rýchlo sa zotaviť z vážnych chorôb a fyzickej námahy.

Odvary a nálevy zo sušeného ovocia sa odporúčajú ako diuretikum a na prevenciu prechladnutia. Na prípravu nápoja zalejte polievkovú lyžicu sušeného ovocia pohárom vriacej vody a nechajte lúhovať 15 – 20 minút. Pite denne, ráno a večer.

Tinktúra vyrobená z čerstvého ovocia pomáha posilniť imunitný systém. Naplňte pohár do polovice ovocím, pridajte vodku alebo koňak a nechajte lúhovať aspoň 7 dní. Potom tekutinu sceďte, pridajte med podľa chuti a nechajte lúhovať ďalšie 3-4 dni.

Olej zo shepherdie sa používa na liečbu kožných a gastrointestinálnych ochorení. Na jeho prípravu pomelte sušené bobule, pridajte olivový olej v pomere 1:2, premiešajte a nechajte lúhovať na tmavom mieste približne 10 dní. Užívajte 1 čajovú lyžičku 20 minút pred jedlom; možno ho aplikovať aj lokálne.

Kontraindikácie a možné poškodenie bobúľ

Hlavné kontraindikácie pre konzumáciu čerstvého ovocia:

• akútne a chronické ochorenia pečene;
• gastrointestinálne ochorenia v akútnom štádiu;
• rané detstvo.

Keďže bobule sú červené, ľudia s alergiami by sa im mali vyhýbať. Môže byť škodlivá aj pre ľudí s individuálnou intoleranciou.

Okrem liečivých hodnôt sú kríky rakytníka aj skvelým spôsobom, ako ozdobiť záhradu. Striebristé listy a žiarivé plody vyzerajú úžasne na pozadí zelene a iných rastlín a v zime sa netreba obávať zamrznutia.