Aké je tajomstvo kokosových vločiek: výhody a potenciálne poškodenie tela

Druhy a odrody kokosových vločiek

Kokosová dužina sa spracováva na drvené kúsky pomocou priemyselných zariadení. Tento proces sa líši v závislosti od továrne. V závislosti od toho, ako sa drvená, preosievajúca a čo zostane, sa konečný produkt delí na triedy:

• hrubá – ide o hrubo mleté ​​dužiny, príliš suché a bez chuti, a preto sa najmenej cenia;
• stredný – produkt priemernej ceny, dužina je dobre mletá, obsahuje dostatočné množstvo tuku, zanecháva na obrúsku stopy;
• jemné – najdrahší a najkvalitnejší druh hoblín, granule sú malé, krištáľovo biele, s vysokým obsahom mastných kyselín.

Aby výrobcovia zvýšili predaj, často pridávajú do vrecúšok prísady, ktoré dodávajú hoblinám chuť a sladkosť, čo znižuje ich nutričnú hodnotu.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Chemické zloženie drevených hoblín je bohaté a jedinečné. Obsahuje viac ako 20 aminokyselín, nasýtené tuky, oleje, estery a bohaté množstvo vlákniny. Je zdrojom vitamínov A, E, skupiny B, cenných minerálov: horčíka, zinku, železa, draslíka, fosforu a selénu. Suchý produkt obsahuje iba 2 % vody.

Jeho kalorický obsah je pomerne vysoký – okolo 600 kcal/100 g vďaka tuku (až 67 %). 100 g hoblin obsahuje 13 g bielkovín, 14 g sacharidov a percento bielkovín, tukov a sacharidov je 13,7/69,7/16,7.

Video: „Výhody kokosu, kokosového mlieka, oleja a kokosových vločiek“

Toto video popisuje prospešné vlastnosti kokosu a jeho zložiek.

Užitočné vlastnosti produktu

Konzumácia hoblin je prospešná v každom veku. Pre ženy má omladzujúci účinok, spomaľuje proces starnutia a regeneruje kožné bunky. Počas menopauzy môže ich zaradenie do jedálnička pomôcť predchádzať rakovine, normalizovať hormonálnu rovnováhu a zlepšiť náladu.

U mužov produkt zvyšuje sexuálnu potenciu a predchádza infekciám a urologickým ochoreniam. Starší muži ocenia vlastnosti hoblin znižujúce cholesterol a zlepšujúce funkciu mozgu.

Kokos nasýti rastúce telo vitamínmi, posilní imunitu, posilní kosti a zuby, pomôže zvládať psychický stres a zabráni zamoreniu parazitmi.

Dôležité! Vzhľadom na vysoký obsah tuku by sa tento výrobok nemal podávať deťom mladším ako 1 rok.

Vlastnosti použitia

Mnoho ľudí si užíva príjemnú chuť kokosových granúl, ale je ich konzumácia bezpečná pre každého?

Počas tehotenstva a dojčenia

Lekári zvyčajne odporúčajú, aby sa tehotné ženy vyhýbali exotickému ovociu a orechom, ale to sa netýka kokosu. Ak vaše tehotenstvo prebieha normálne, jedlá na báze kokosu prospejú vášmu telu, zrýchlia metabolizmus a dodajú vitamíny, tuky a mikroživiny. Dojčiace matky tiež prospejú kokosu, ale mali by ste ho začať zavádzať do svojho jedálnička v malých porciách a sledovať reakciu svojho dieťaťa.

Pri chudnutí

Všetky diéty sa zameriavajú na čistenie čriev a vláknina nachádzajúca sa v hoblinách to robí výnimočne dobre. Výsledkom je zlepšenie trávenia, normalizácia metabolizmu a strata nadváhy. Mnohí považujú hobliny za príliš kalorické na diétne použitie, ale netreba sa obávať týchto tukov – sú rastlinného pôvodu, takže sa ľahko a rýchlo trávia.

Pre diabetes mellitus

Lekárske názory na používanie kokosových vločiek u diabetikov sú zmiešané. Hoci produkt obsahuje látky, ktoré sú pri tomto ochorení kontraindikované, jeho konzumácia zároveň zlepšuje metabolizmus. Kokos navyše neobsahuje cukry, ktoré spôsobujú prudké zvýšenie hladiny glukózy, takže jeho zaradenie do stravy len zlepší zdravie. Hlavné je neprekračovať odporúčaný denný príjem. Zatiaľ čo zdravý človek by mal konzumovať 100 – 200 gramov denne, diabetik by mal tento príjem znížiť na polovicu.

Pri gastritíde a pankreatitíde

Kokos sa neodporúča pri pankreatitíde kvôli vysokému obsahu tuku. Zapálená pankreas má ťažkosti s trávením potravy, čo môže viesť k vzplanutiam. Pankreatitída je pomerne vážny stav, ktorý si vyžaduje diétu s nízkym obsahom bielkovín a tukov.

Kokos nie je kontraindikovaný pri gastritíde, s výnimkou akútnej fázy. Počas remisie pomôže črevám vyplaviť toxíny a normalizovať trávenie, čím sa zlepší stav pacienta.

Použitie kokosových vločiek v rôznych oblastiach

Zaujímavé je, že kokosová dužina sa široko používa v širokej škále oblastí ľudskej činnosti: medicína, kozmetika, parfuméria a samozrejme varenie.

Kulinárske majstrovské diela

Kokosové vločky sa najčastejšie používajú v cukrárstve. Vďaka svojej jemnej textúre a príjemnej aróme sú ideálne na posypanie, zdobenie dezertov a dokonca aj ako hlavná prísada. Existuje mnoho receptov s kokosovou dužinou. Vezmime si napríklad slávne cukríky Raffaello a kokosové sušienky.

Použitie hobliniek sa však neobmedzuje len na sladké jedlá. Nachádzajú sa v predjedlách aj teplých jedlách. Chrumkavá dužina dodáva zeleninovým šalátom, mäsu a morským plodom výraznú arómu a chuť. Mnoho reštaurácií používa hobliny na pečenie kuracieho mäsa, vyprážanie rýb a krevetiek.

Kozmetika

Kokos je zložkou mnohých čistiacich produktov: šampónov, mydiel, peny a sprchových gélov. Jemné častice kokosových vločiek účinne odstraňujú odumretú pokožku, hydratujú ju a vyživujú. V domácej kozmetike sa kokos používa na výrobu masiek a peelingov. Tieto produkty sú vhodné pre všetky typy pleti a ich recepty sú veľmi jednoduché.

Na masky je najlepšie použiť prírodné kokosové hobliny bez prísad a vôní. Na ich výrobu doma rozlomte ošúpaný kokos, sceďte tekutinu, potom zoškrabte dužinu, nastrúhajte ju a vysušte na slnku alebo v rúre.

Na liečbu chorôb

Unikátne vlastnosti umožňujú použitie hoblín v terapii:

• kardiovaskulárne ochorenia – organické kyseliny prítomné v granulách znižujú hladinu cholesterolu;
• bakteriálne infekcie a vírusy - vďaka antimikrobiálnemu účinku urýchľuje zotavenie.
• zamorenie helmintmi - na boj proti parazitom by deti mali jesť čajovú lyžičku na lačný žalúdok a dospelí polievkovú lyžicu;
• onkológia – kokos je prírodný antioxidant, ktorý potláča rakovinové bunky.

Kokosové vločky na sadenice

Výhody kokosového vlákna pre rastliny si záhradkári a domáci milovníci rastlín už dlho cenia. Pridávajú ho do substrátu pre sadenice a izbové rastliny alebo ho jednoducho posypávajú do jamiek pri výsadbe. Kokosové granule majú antibakteriálne vlastnosti, chránia korene pred infekciou, uvoľňujú pôdu, zabraňujú prehrievaniu a urýchľujú rast rastlín.

Výhodou drevených hoblín je, že sú šetrné k životnému prostrediu a možno ich používať 3 – 5 rokov.

Škodlivosť kokosových vločiek a kontraindikácie pre použitie

Kokos je jednou z najbezpečnejších potravín. Jedinou kontraindikáciou jeho konzumácie je alergia. Vzhľadom na obsah tuku môže byť škodlivý aj pre ľudí s ochoreniami pankreasu. Všetci ostatní môžu kokosové vločky konzumovať s mierou bez obáv o svoje zdravie.

Odporúčania pre výber a skladovanie produktov

Pri výbere kokosových vločiek hľadajte malé biele granule označené ako „jemné“ alebo „stredné“. Tento produkt je vyrobený z čerstvého kokosu a zachováva si všetky jeho prospešné živiny. Po otvorení preložte kokosové vločky do vzduchotesnej nádoby a skladujte na suchom mieste mimo dosahu korenia. Produkt má zvyčajne trvanlivosť 12 mesiacov, ale po otvorení je najlepšie ho spotrebovať do mesiaca.

Mnoho ľudí miluje kokosové vločky. Je to výživný a zdravý produkt s rôznym využitím. Ich pridanie do jedál výrazne spestri váš jedálniček a zlepší vaše zdravie a vzhľad.