Aké sú výhody a škody kapusty pre ženy, mužov a deti?

Nutričná hodnota a chemické zloženie zeleniny

Obrovská popularita bielej kapusty pramení z jej jedinečného súboru vlastností. Táto zelenina sa môže pochváliť bohatým nutričným profilom, príjemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Na 100 gramov produktu obsahuje:

• 4,7 g sacharidov;
• 2,0 g vlákniny;
• 1,8 g bielkovín;
• 0,3 g organických kyselín;
• 0,2 g tuku.

Zvyšok je len voda, ktorá sa z tela rýchlo vylúči. V dôsledku toho je kalorický obsah 100 gramov produktu iba 27 kilokalórií.

Chemické zloženie bielej kapusty obsahuje:

• takmer kompletná sada vitamínov skupiny B;
• kyselina askorbová;
• karotén;
• niacín;
• biotín;
• tokoferol;
• fylochinón.

Pokiaľ ide o obsah antioxidantov, táto zelenina zaostáva dokonca aj za citrusovými plodmi. Zjesť 200 gramov kapustového šalátu (alebo 100 gramov kyslej kapusty) na raňajky stačí na to, aby ste si dodali „vitamín mladosti“ na celý deň.

Video: „Výhody a škody kapusty“

V tomto videu vám odborníci vysvetlia výhody a škody kapusty.

Výhody bielej kapusty

Produkt nemožno klasifikovať ako liek, ale pri pravidelnom užívaní choroby prechádzajú rýchlejšie:

• kardiovaskulárny systém;
• tráviaci trakt;
• kostrový systém;
• metabolické poruchy;
• spôsobené infekciou.

Biela kapusta sa odporúča pri ateroskleróze a ischemickej chorobe srdca, dne a problémoch s obličkami. Nespôsobuje komplikácie pri gastritíde alebo ochorení žlčníka.

Hlavnou nevýhodou zeleniny je nadmerná tvorba plynu, ktorú musia brať do úvahy deti aj dospelí.

Pozrime sa, ako je produkt užitočný pre rôzne kategórie ľudí.

Pre mužov

Do popredia vystupuje obsah zinku a kyseliny listovej v produkte. Pri pravidelnej konzumácii s jedlom:

• udržiava sa vysoká úroveň účinnosti;
• zlepšuje kvalitu spermií;
• znižuje riziko rakoviny prostaty;
• riziko vzniku adenómu je znížené.

Nálev z kyslej kapusty pomáha zmierniť opicu po nadmernom pití (znižuje intoxikáciu a zmierňuje bolesti hlavy a svalov). Aj športovcom sa odporúča piť kapustové šaláty po tréningu, aby sa znížila svalová únava.

Pre ženy

„Vitamín mladosti“ je prospešný v každom veku pre udržanie zdravia a príťažlivosti. Prispieva k tomu akákoľvek chemická zložka obsiahnutá v zelenine, napríklad vitamín B9 (kyselina listová):

• reguluje procesy puberty u dospievajúcich;
• zabraňuje tvorbe vrások u dospelých;
• znižuje negatívne faktory počas reštrukturalizácie tela u starších ľudí.

Kapusta môže pomôcť s bolesťami hlavy – stačí si priložiť list na spánky alebo si doň votrieť trochu kapustovej šťavy. Pomáha tiež predchádzať anémii a trombóze v prípade črevných problémov.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva prechádza telo zmenami a nastávajúca matka aj jej dieťa potrebujú správnu výživu. Vitamíny, najmä kyselina listová, sú nevyhnutné. Pod jej vplyvom:

• syntetizujú sa proteíny potrebné na tvorbu fetálnych buniek
• oba organizmy sú zabezpečené potrebným množstvom kyslíka;
• Viskozita lymfy sa znižuje, čo zabraňuje opuchom.

Dojčiacim matkám sa tiež odporúča konzumovať bielu kapustu, čo znižuje riziko komplikácií:

• stagnácia v produkcii mlieka;
• mastitída.

Na tento účel sa na hrudník aplikujú obklady z listov kapusty.

Pre deti

Pediatri odporúčajú zavádzať kapustu do detskej stravy od 2 rokov (nie skôr, pretože vyvíjajúci sa žalúdok ešte nedokáže spracovať plyny). Rastúce deti majú z toho úžitok:

• tiamín, ktorý zlepšuje krvný obeh a trávenie;
• riboflabín, ktorý podporuje metabolizmus;
• fosfor a vápnik, potrebné pre rast a spevnenie kostného tkaniva;
• jód, ktorý je potrebný pre fungovanie štítnej žľazy.

Pre seniorov

Starším dospelým sa odporúča zaradiť kapustu do svojho jedálnička, pretože ide o nízkokalorickú potravinu s vysokým obsahom nestráviteľnej vlákniny, ktorá je obzvlášť cenná pre ľudí s obezitou a cukrovkou. S vekom sa hladina draslíka a vápnika v tele znižuje a kapusta je vynikajúcim zdrojom týchto živín.

Kapusta odstraňuje cholesterol z tela, čo znižuje tvorbu aterosklerotických plakov, zlepšuje chuť do jedla, normalizuje funkciu čriev a zvyšuje metabolizmus.

Je však dôležité pamätať na to, že zvýšená tvorba plynov môže byť nebezpečná, najmä pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Nadmerný obsah soli a kyseliny mliečnej v kyslej kapuste môže byť škodlivý pre starších ľudí trpiacich hypertenziou, opuchmi a obezitou, preto sa odporúča produkt pred konzumáciou vytlačiť a opláchnuť.

Využitie zeleniny v dietetike a na chudnutie

Nízky obsah kalórií tejto zeleniny bol spomenutý už skôr. To umožňuje jej zaradenie do diét od terapeutických až po recepty na chudnutie.

Okrem nízkeho obsahu kalórií je kapusta prospešná, pretože obsahuje:

• vitamíny U a PP, ktoré zlepšujú trávenie a zabraňujú vzniku a hojeniu vredov črevnej sliznice;
• cholín, ktorý zlepšuje metabolizmus tukov;
• vláknina, ktorá čistí žalúdok a normalizuje vyprázdňovanie čriev.

Biela kapusta pre krásu

Kozmetológovia tento produkt tiež pochválili. Vitamíny, ktoré obsahuje, zlepšujú tón pleti, odstraňujú starecké škvrny a tonizujú a spevňujú pokožku. Pleť sa stáva zdravšou a zlepšuje sa stav vlasov.

Uveďme niekoľko receptov používaných v kozmetike.

Maska na tvár

Zloženie sa líši pre rôzne typy pleti.

1. Pre suchú pokožku: Naplňte pohár rozdrvenými listami, pridajte pol pohára mlieka a priveďte k varu (varte na miernom ohni, kým listy nezmäknú). Nechajte vychladnúť a potom rozmixujte. Naneste na problémové oblasti a po 15 minútach opláchnite vodou.
2. Na starnúcu pleť. Vložte dva rozdrvené listy do pohára, pridajte med (1 čajovú lyžičku), droždie (1/4 čajovej lyžičky) a jablkovú šťavu (1/4 šálky). Naneste na pokožku a po 20 minútach odstráňte vatovým tampónom.
3. Na šupinatú pokožku pridajte do zmesi surové vajce a polievkovú lyžicu slnečnicového oleja. Nechajte pôsobiť na tvári 20 minút.
4. Na pigmentové škvrny. Rozdrvte iba listy, bez pridania čohokoľvek iného. Na postihnuté miesta naneste olivový olej a potom naneste zmes kapusty rozmixovanú v mixéri. Naneste a nechajte pôsobiť 15 minút, potom opláchnite teplou vodou.

Vlasové mlieko

Môžete si vyrobiť pleťové vody, balzamy, masky a jednoduché oplachy proti lupinám. Tu je niekoľko receptov.

1. Pleťové mlieko. Zmiešajte rovnaké diely šťavy z kapusty, citróna a špenátu. Vtierajte do vlasov po dobu jedného týždňa.
2. Balzam. Nasekajte 50 g kapusty, žihľavy a lopúcha. Vložte do malého hrnca, pridajte 400 ml mlieka a varte na miernom ohni, kým bylinky nezmäknú. Nechajte vychladnúť, preceďte a pridajte 20 g citrónovej šťavy. Vmasírujte do pokožky a po 30 minútach opláchnite.
3. Maska. Zmiešajte dve dávky kapustovej šťavy s jednou dávkou cibuľového oleja a jednou dávkou gáfrového oleja. Vmasírujte do vlasov a pokožky hlavy, potom prikryte teplým uterákom. Po hodine umyte. Opakujte dvakrát týždenne počas dvoch mesiacov.
4. Opláchnite. Zmiešajte 100 g drvených a sušených listov žihľavy a lopúcha. Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať pol dňa. Pridajte 50 g šťavy z kyslej kapusty.

Na starostlivosť o ruky

Príliš suchá pokožka časom vytvára mikrotrhlinky. Na boj proti nim použite jeden z nasledujúcich receptov.

1. Namočte si dlane na 10 minút do teplej šťavy z kyslej kapusty. Potom ich osušte a naneste výživný krém.
2. Naneste soľanku na ruky na 15 minút. Opláchnite a naneste hydratačný krém.
3. Pridajte slnečnicový olej (rovnaké množstvo) do zmesi štiav z kapusty, uhorky, cukety a cibule. Vtierajte do dlaní ráno a večer.

Liečivé vlastnosti bielej kapusty

Aj pre zdravého človeka je táto zelenina užitočná, pretože posilňuje imunitný systém.

Ale „belokačanka“ pomáha aj pri bežných ľudských neduhoch. Povieme vám, ako ju používať.

Pri gastritíde, žalúdočných a črevných vredoch

Schopnosť kapusty hojiť rany a vredy na sliznici žalúdka je spôsobená prítomnosťou aminokyseliny metionínu (vitamín U). Na prípravu liečivého nápoja vyberte niekoľko čistých vonkajších listov kapusty. Rozdrvte ich, šťavu zachyťte do misky a potom pridajte vylisovanú šťavu cez gázu.

Vypite ¾ pohára 40 minút pred jedlom.

Pri gastritíde je lepšie jesť dusenú kapustu ako surovú alebo fermentovanú. Takto sa zachovajú všetky prospešné látky, zníži sa zaťaženie žalúdka a zlepší sa trávenie.

Pri pankreatitíde

Kapustové jedlá by sa nemali konzumovať počas akútnej fázy ochorenia, pretože vláknina a éterické oleje negatívne ovplyvňujú zápalové procesy v pankrease a zvyšujú nepríjemné príznaky.

Keď je liečba predpísaná lekárom účinná, kapusta sa pridáva do terapeutickej stravy vo forme:

• zeleninové polievky;
• varené alebo dusené jedlá, ako sú kapustové rolky, rezne alebo ragú.

Ak sa zdravie stabilizuje, do jedálnička sa pridávajú čerstvé alebo fermentované produkty.

Dôležité: Pri konzumácii jedál z kapusty venujte pozornosť tomu, ako sa cítite. Ak pocítite čo i len najmenšie nepohodlie, vyraďte zeleninu zo svojho jedálnička.

Pri modrinách, pomliaždeninách a odreninách

Na hojenie rôznych rán sa odporúča aplikovať na postihnuté miesto:

• obklad z celých listov;
• obklad vo forme látky namočenej vo vylisovanej šťave.

Bolesť rýchlo ustúpi a poškodené tkanivá sa obnovia.

Na popáleniny

Liečba je podobná ako pri modrinách a odreninách (obklad alebo obklad). Najlepšie je odobrať list z čerstvej hlávky kapusty, opláchnutý vodou.

Pre parazity

Pomáha v boji proti giardióze a iným parazitom, ktoré zamorujú telo. Vypite 50 gramov kapustového nálevu pol hodiny pred každým jedlom. Výsledky sa zlepšia po niekoľkých týždňoch a do mesiaca hlísty úplne zmiznú.

Na dnu

Obklad alebo pleťová voda môžu pomôcť zmierniť bolesť spojenú s artritídou a dnou. Jedzte iba dusené alebo na pare. Do jedla môžete pridať mrkvu, cibuľu a chudé mäso. Nesmažte však na oleji.

Na opuchy

Vznikajú v dôsledku nadmerného hromadenia tekutín v tkanivách. Vylisovanú kapustovú šťavu (štvrť šálky) treba užívať pol hodiny pred jedlom.

Pri mastopatii

Ochorenie sprevádza opuch a zápal. Kapusta obsahuje takzvané indoly, ktoré obmedzujú účinok ženského hormónu estrogénu na mliečne žľazy.

Budete potrebovať obklad z kapustových listov s pridaným medom. Tu je recept:

• odrežte čerstvý list z hlávkovej kapusty;
• minútu varte vo vriacej vode, vyberte a stlačte, aby sa uvoľnila šťava;
• Med sa zahrieva v pare.

Na plátok položte med a pritlačte si ho k hrudníku. Namiesto medu môžete použiť kefír.

Proti kašľu

Na liečbu sa používa rovnaký obklad ako pri mastopatii (s medom).

Na kĺby

Na postihnuté miesto sa priloží rozdrvený čerstvý list (so šťavou, ktorá sa uvoľnila). Obklad sa po hodine vymení. Tento postup sa môže opakovať počas celého dňa.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Ako už bolo spomenuté, kapusta vo veľkom množstve môže spôsobiť zvýšenú plynatosť, čo vedie k nadúvaniu. To je nepríjemné pre každého v každom veku. Okrem toho existuje množstvo kontraindikácií.

Produkt môže spôsobiť škodu, ak:

• ochorenia pankreasu;
• kolitída, enteritída;
• vysoká kyslosť;
• anamnéza ochorenia pečene;
• časté žalúdočné ťažkosti.

Ľuďom s hypertenziou sa neodporúča jesť kyslú kapustu, pretože obsahuje veľa soli.

Dôležité: Mnoho ľudí, najmä detí, si užíva chrumkanie kapustových stoniek. Vyhnite sa tomu, pretože počas pestovania sa v nich hromadí väčšina dusičnanov a iných záhradných chemikálií.

Existujú stovky ďalších kulinárskych receptov, ktoré vám umožňujú jesť tento produkt po celý rok a pripravovať rôzne jedlá bez toho, aby ste sa museli opakovať.