Prospešné vlastnosti zeleru a kontraindikácie pre jeho použitie

Chemické zloženie a nutričná hodnota zeleniny

Zeler je známy svojím bohatým biochemickým zložením. Obsahuje vitamíny A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 a B9. Konzumácia tohto koreňa dodáva telu prospešné mikro- a makroživiny. Obsahuje draslík, horčík, sodík, fosfor, vápnik, meď, mangán, železo, selén, fluór a zinok. Jeho esenciálne oleje dodávajú trvácnu, korenistú arómu.

Nutričná hodnota zeleru je iba 32 kcal na 100 g výrobku. Obsah tuku je zanedbateľný – nie viac ako 0,3 g. Na 100 g jedlej časti koreňa sa nachádza 87,7 g vody, 6,5 g sacharidov, 1,3 g bielkovín, 3,1 g vlákniny, 0,1 g organických kyselín a 1 g škrobu a popola.

Video: „Zdravotné výhody zeleru“

Toto video predstavuje niekoľko užitočných receptov na použitie koreňovej zeleniny.

Užitočné a liečivé vlastnosti koreňa

Zeler má na ľudský organizmus antialergické, protizápalové, antiseptické, tonizujúce a laxatívne účinky. Konzumácia tejto koreňovej zeleniny zlepšuje chuť do jedla a normalizuje tráviace funkcie. Zlepšuje tiež elasticitu pokožky, zrak a stav vlasov a nechtov. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny môže tiež zabrániť vzniku rakoviny.

Pre ženy

Zeler pomáha zmierniť menštruačné kŕče a podporuje normalizáciu cyklu. Pravidelná, mierna konzumácia tejto zeleniny má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu.

Ženy hlásia znížené výkyvy nálad, zvýšenú odolnosť voči stresu a pokojný spánok. Lokálna aplikácia koreňa účinne zlepšuje pevnosť a elasticitu pokožky.

Pre mužov

Koreň zeleru obsahuje androsterón, ktorý pomáha zvyšovať potenciu. Tento mužský hormón podporuje vývoj sekundárnych pohlavných znakov. Okrem toho sa koreň používa na prevenciu a liečbu prostatitídy, infekcií močových ciest a ochorení obličiek a pečene.

Použitie koreňa zeleru

Zeler je nenahraditeľný nielen vo varení a dietetike, ale aj v modernej alternatívnej medicíne a kozmeteológii.

Varenie

Zeler sa môže jesť čerstvý. Miešaný šalát s jablkom a mrkvou je zdrojom prospešných vitamínov a minerálov. Rovnako prospešná je čerstvo vylisovaná šťava zo zeleru zmiešaná s pomarančovou, jablkovou, mrkvovou alebo uhorkovou šťavou.

Voňavý, aromatický koreň sa pridáva do zimných zaváranín. Varený zeler sa používa na prípravu výživnej krémovej polievky. Môže sa vyprážať, dusiť alebo piecť. Perfektne sa hodí k mäsovým a rybím jedlám.

Dietetika

Tento nízkokalorický produkt sa často zaraďuje do diétnych jedálnych lístkov. Výživoví odborníci odporúčajú čerstvo vylisovanú šťavu zo zeleru a šaláty bohaté na vitamíny, ktoré pomáhajú normalizovať metabolické procesy. Zeler zlepšuje hladinu energie a zabraňuje ukladaniu tuku. Napriek nízkemu obsahu kalórií vás táto výživná zelenina dlhodobo zasýti, čo má pozitívny vplyv na vašu postavu.

Nemali by ste sa však držať zelerovej diéty navždy. Nadmerná konzumácia tejto zeleniny môže mať škodlivé účinky. Túto diétu by ste mali opakovať maximálne raz za 3 – 4 mesiace.

Kozmetológia

Koreňová zelenina sa hojne používa v kozmetike. Tonizuje a obnovuje elasticitu pokožky, čistí póry a vyhladzuje vrásky, odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky. Produkt sa odporúča pri pigmentácii.

Odvar z koreňa zeleru (50 g zeleniny a 400 ml vriacej vody) sa používa na odličovanie a výrobu čistiacich masiek na tvár a telo.

Tonizujúce mlieko vyrobené zo šťavy zo zeleru pomáha posilňovať jemné kapiláry a zlepšuje pleť. Na prípravu mlieka zmiešajte 40 ml čerstvo vylisovanej šťavy, 50 ml minerálnej vody a 2–3 kvapky pomarančového esenciálneho oleja.

Na prevenciu akné použite čistiacu masku. Zmiešajte 2 polievkové lyžice drveného koreňa s 2 čajovými lyžičkami kozmetického ílu a 1 čajovou lyžičkou šťavy z aloe vera. Masku naneste na vyčistenú pleť, nechajte pôsobiť 15 minút a opláchnite teplou vodou.

Alternatívna medicína

Predstavujeme vám niekoľko užitočných receptov tradičnej medicíny s použitím koreňovej zeleniny:

1. Čerstvo vylisovaná šťava z koreňa zeleru zabraňuje usadzovaniu solí. Denná dávka je 2 čajové lyžičky 30 minút pred každým jedlom. Nie viac ako 3-krát denne.
2. Na prevenciu a liečbu vírusových a prechladnutých ochorení sa odporúča nálev z koreňa. Do 1 litra vriacej vody pridajte 3–4 g rozdrveného koreňa. Nechajte lúhovať 8–10 hodín, preceďte a užívajte 1 polievkovú lyžicu 3-krát denne.
3. Zeler sa odporúča pri reprodukčných poruchách u žien. 50 g nasekaného zeleru zalejte 250 ml vriacej vody, varte 2 minúty na miernom ohni, nechajte vychladnúť a konzumujte počas dňa.
4. Sušený zeler je účinný pri liečbe omrzlín. 200 g nasekaného zeleru sa zaleje 1 litrom vody a varí sa na miernom ohni 10–15 minút. Po vychladnutí na izbovú teplotu sa odvar aplikuje na omrznuté miesto.

Škodlivosť a kontraindikácie pre použitie

Neexistujú žiadne prísne kontraindikácie pre konzumáciu zeleru. Nadmerná konzumácia zeleniny však môže spôsobiť tráviace problémy alebo viesť k vzniku alergií.

Ak máte v anamnéze ochorenia, ako je gastritída, kolitída, žalúdočné vredy, hypotenzia, tromboflebitída, kŕčové žily alebo epilepsia, je najlepšie sa vyhnúť nadmernej konzumácii tohto produktu. Počas tehotenstva a dojčenia konzumujte zeler v minimálnom množstve. Koreň môže spôsobiť napätie maternice a negatívne ovplyvniť tvorbu mlieka.

Pravidlá pre výber a skladovanie produktu

Keďže produkt sa môže konzumovať čerstvý alebo tepelne upravený, musíte vedieť, ako si ho správne vybrať.

Koreňová zelenina by mala vyzerať svieža a zdravá. Skontrolujte ju, či nejaví známky hniloby a či sa na nej nenachádza škodlivý hmyz. Poklepte po zelenine prstami. Ak počujete zvonivý zvuk, vo vnútri koreňa sú pravdepodobne duté priestory. Najlepšie je takýto koreň odložiť.

Vyberte si stredne veľkú zeleninu s hladkou, rovnomernou šupkou.

Zeler skladujte na chladnom mieste. Ak ho plánujete čoskoro variť, môžete ho jednoducho vložiť do plastového vrecka alebo zabaliť do potravinárskej fólie. Koreňový zeler sa dá skladovať aj sušený alebo nasekaný.

Používanie zeleru na prevenciu a liečbu rôznych ochorení by sa malo vykonávať pod dohľadom lekára. Samoliečba a nadmerné používanie koreňovej zeleniny sú nebezpečné pre zdravie.