Celá pravda o prospešných vlastnostiach exotickej papáje

Ako vyzerá papája a kde rastie?

Papája, alebo papája, je tropická stromovitá rastlina a plody, ktoré na nej dozrievajú. Papája sa podobá palme: jej vysoký (3 – 10 m) rovný kmeň je pokrytý tvrdou, vláknitou kôrou a z vrchu vyrastajú dlhé (asi 70 cm) členité listy. V pazuchách týchto listov sa vyvíjajú kvety, z ktorých sa neskôr vyvinú veľké oranžové plody dlhé 15 – 40 cm.

Existujú dva druhy papáje: mexická a havajská. Supermarkety predávajú prevažne havajské odrody. Sú to malé (asi 500 g) hruškovité plody s ružovkastou alebo oranžovou dužinou a malými čiernymi semienkami vo vnútri. Mexické papáje sú väčšie (až 5 kg) a majú belšiu a mastnejšiu dužinu.

Rastlina sa považuje za pôvodnú v južnom Mexiku a neskôr sa udomácnila v Severnej Amerike. Komerčne sa pestuje v mnohých tropických krajinách. Najväčšie plantáže sú na Jamajke, Filipínach, v Thajsku a Brazílii.

Video: „Výhody a škody papáje pre telo“

Toto video vám povie o výhodách a škodách papáje pre ľudské telo.

Zloženie a kalorický obsah

Napriek svojej sladkej, krémovej chuti má papája nízky obsah kalórií, v priemere 48 kcal/100 g, v závislosti od odrody. Dužina pozostáva z 88 % z vody a obsahuje vysoké množstvo vlákniny, sacharidov (približne 10 g), organických kyselín a aminokyselín. Má nízky obsah bielkovín, 0,6 g, a iba 0,1 g tuku.

Papája drží rekord v obsahu karoténu a vitamínu C (68 mg), obsahuje aj vitamíny PP, K, E a skupinu B. Medzi minerálmi vedie draslík (182 mg) spolu s horčíkom, vápnikom, fosforom, sodíkom, meďou, selénom, železom a zinkom. Obzvlášť cenný je v ovocí rastlinný enzým papaín.

Aké sú výhody papáje pre telo?

Stojí za zmienku, že semená, ako aj sušené a konzervované ovocie, majú tiež prospešné vlastnosti.

Semená papáje

Malé čierne semienka, ktoré sa zvyčajne vyhadzujú, obsahujú fenoly a prírodné antioxidanty, ktoré zabraňujú vzniku nádorov a zápalov. Obsahujú tiež väčšinu papaínu. Po pomletí majú antihelmintické vlastnosti, odstraňujú toxíny a sú známe svojím liečivým účinkom na cirhózu pečene. Zo semien sa tiež vyrába voňavý olej.

Sušené ovocie

Výhody sušeného ovocia sú zrejmé. Je zdrojom sacharidov a veľkého množstva mikroživín. Hoci sušené ovocie má prirodzene vyšší obsah kalórií ako čerstvé ovocie (327 kcal/100 g), obsahuje aj výrazne viac ďalších živín, najmä draslíka. Pravidelná konzumácia má pozitívny vplyv na pankreas a srdce, posilňuje cievy a normalizuje srdcovú frekvenciu.

Je kandizovaná papája zdravá?

Kandizované ovocie sú kúsky ovocia varené v sirupe a potom sušené. Je veľmi sladké a nepovažuje sa za diétne jedlo, ale je dobrým zdrojom energie na občerstvenie. Jeho nutričná hodnota je porovnateľná s čerstvým ovocím a tiež zvyšuje energiu a zlepšuje celkové zdravie. Je prospešné pri anémii, ale neodporúča sa diabetikom.

Používanie počas tehotenstva a dojčenia

Zrelé ovocie je vynikajúcim zdrojom vitamínov. Jeho konzumácia zabráni anémii a zlepší trávenie a zdravie pokožky. Počas dojčenia je najlepšie sa ovociu vyhýbať, pretože vysoký obsah vitamínu C môže u dieťaťa spôsobiť vyrážky.

Počas tehotenstva sa odporúča konzumovať iba zrelú papáju. Nezrelé plody spôsobujú kontrakcie maternice a môžu viesť k potratu. V ázijských krajinách ženy používajú ovocie ako antikoncepciu a metódu na potrat.

Výhody pre mužov

Vďaka antioxidantom, ktoré sa v papáji nachádzajú, môže byť prospešná pre srdce. Výskum ukázal, že jej pridanie do dennej stravy môže zlepšiť funkciu srdca a predchádzať infarktom u starších mužov. Ukázalo sa tiež, že papája má pozitívny vplyv na hormonálnu rovnováhu, čím pomáha udržiavať normálnu reprodukčnú a sexuálnu funkciu.

Škodlivosť a kontraindikácie pre použitie

Tak ako každá potravina, aj papája môže byť prospešná aj škodlivá. V prvom rade je dôležité vedieť, ako správne určiť jej zrelosť, pretože nezrelé papáje obsahujú mliečnu šťavu (latex), ktorá v čistej forme môže spôsobiť otravu a u tehotných žien aj predčasný pôrod.

Keďže ide o exotické ovocie, je možná alergia alebo intolerancia na niektoré zložky, najmä papaín.

Sušené, sušené ovocie a kandizované ovocie sú pre diabetikov kontraindikované.

Liečivé využitie papáje

Papájová dužina má terapeutický účinok v nasledujúcich prípadoch.

Na artritídu

Špeciálny enzým chymopapaín, obsiahnutý v buničine, zmierňuje bolesť a zmierňuje príznaky ochorenia.

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Enzýmy v ovocí normalizujú kyslosť žalúdka, čím odstraňujú pálenie záhy a podporujú hojenie vredov. Vláknina odstraňuje toxíny a stimuluje peristaltiku, čím normalizuje trávenie.

Na rany a porezania

Mleté semená obsahujú antimikrobiálne látky, ktoré podporujú hojenie aj hnisavých rán. Šťava z papáje sa používa na liečbu popálenín, psoriázy a kožných vyrážok. Znižuje tiež opuchy po uštipnutí hmyzom.

V prípade zrakového postihnutia

Buničina obsahuje veľa karoténu, ktorý zlepšuje fungovanie očných svalov a zabraňuje vzniku retinálnej dystrofie.

Pri medzistavcových herniách

Prípravky vyrobené z ovocných extraktov majú jedinečnú vlastnosť obnovovať spojivové tkanivo v medzistavcových platničkách.

Ako sa papája používa v kozmetike?

Papája je zložkou mnohých šampónov a krémov proti starnutiu.

Na tvár

Vďaka svojim kyselinám a vitamínom dužina dokonale čistí a regeneruje pokožku, bojuje proti suchosti a akné. Masky s ílom, olejmi, krémom alebo jogurtom majú omladzujúci účinok. Medové masky sa používajú na výživu suchej pokožky.

Na vlasy

Papájový olej posilňuje vlasy, dodáva im hodvábnosť a odstraňuje lupiny. Je vysoko koncentrovaný, takže sa neaplikuje priamo na vlasy; používa sa iba v maskách, kondicionéroch a prípravkoch na pokožku hlavy.

Pre telo

Šťava z papáje sa používa na vtieranie pokožky po epilácii, aby sa spomalil rast nechcených chĺpkov. Z dužiny a mletých semien sa vyrábajú peelingy.

Ako vybrať a skladovať papáju

Zrelé ovocie si v supermarkete môžete vybrať na základe nasledujúcich charakteristík:

• farba šupky je jednotná, tmavožltá alebo oranžová;
• povrch je elastický;
• ovocie vydáva sladkú arómu;
• Malé ovocie je sladšie ako veľké.

Zrelé papáje sa skladujú na chladnom mieste. Ak sú ešte pevné, môžete ich nechať niekoľko dní vnútri vedľa banánov – urýchlia dozrievanie.

Ako šúpať a jesť papáju

Papája sa dá šúpať ako melón: prekrojte ju na polovicu, odstráňte jadrovník, ošúpte a nakrájajte. Ak je ovocie obzvlášť šťavnaté, môžete ho jesť lyžicou, ako keby ste jedli melón. Na dezerty a šaláty sa papája krája na kocky.

Pri exotických jedlách, ktoré používajú nezrelé ovocie, sa dužina nastrúha a varí podľa receptu.

Čo sa dá vyrobiť z papáje?

V ázijských krajinách sa konzumuje ako zelenina alebo ovocie. Zrelé plody sa používajú na prípravu rôznych dezertov, koktailov, nápojov, šalátov, príloh, omáčok a marinád. Nezrelé plody sú pevné a kyslasté, takže sa po uvarení používajú do jedál, predovšetkým do šalátov. Aromatická dužina sa krásne hodí ku kuraciemu mäsu, morským plodom a rybám. Obyvatelia tropických oblastí ju jedia na raňajky, pokvapkanú limetkovou šťavou.

Papája je štvrtým najvyvážanejším tropickým ovocím na svete. To znamená, že je veľmi žiadaná a jej využitie je rozmanité: dezerty, mäsové a rybie pokrmy, kozmetické masky a terapeutické využitie. Papája sa používa aj priemyselne. Okrem extrakcie latexu na výrobu kaučuku sa používa na čírenie piva a výrobu pracích prostriedkov.