16 receptov na prípravu lahodnej a zdravej šťavy z rakytníka

Prospešné vlastnosti šťavy z rakytníka

Bobule kríka pomáhajú v boji proti prechladnutiu a tiež dodávajú telu vitamíny, čo je obzvlášť dôležité počas sezónneho nedostatku vitamínov. Šťava z rakytníka obsahuje:

• vitamíny B, A, C, P, K a E;
• beta-karotén (provitamín A);
• organické a nenasýtené mastné kyseliny;
• železo, horčík, síra, mangán a ďalšie minerály.

Široká škála zložiek určuje rozsah liečebného použitia ovocného nápoja:

• bojovať proti zápalovým procesom;
• zníženie bolesti;
• zlepšenie metabolizmu;
• posttraumatická regenerácia;
• posilnenie imunitného systému.

Jedlo má nízky obsah kalórií – 45 kcal. 100 g pochúťky obsahuje iba:

• 8,2 g sacharidov;
• 2 g tuku;
• 0,6 bielkovín.

Funkcie aplikácie

Lekári odporúčajú šťavu z rakytníka pri žalúdočných a srdcových problémoch, problémoch so zrakom a infekciách dýchacích ciest. Pomáha aj pri problémoch so zubami, pokožkou, nechtami a vlasmi. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je vhodná pre ľudí s nadváhou.

Tehotné ženy môžu tiež profitovať z ovocných štiav počas ktoréhokoľvek trimestra tehotenstva. Bobule okrem minerálov obsahujú kyselinu listovú a tokoferol, ktoré sú nevyhnutné pre vyvíjajúci sa plod. Nápoj pomôže ženám vyrovnať sa s:

• hypovitaminóza;
• zápcha;
• opuch;
• nízky hemoglobín;
• stres.

Ani po narodení dieťaťa by ste nemali prestať piť ovocné šťavy. Bolo preukázané, že podporujú laktáciu, preto by sa mali konzumovať približne hodinu pred kŕmením. Aby ste sa však vyhli možným alergickým reakciám, je najlepšie poradiť sa s pediatrom pred konzumáciou výrobkov z rakytníka.

Šťava z rakytníka sa môže odporúčať malým deťom od troch rokov na prevenciu alergií. Staršie deti by ju určite mali piť na posilnenie svojho rastúceho tela a doplnenie vitamínov. Môže tiež pomôcť deťom rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia a iných infekcií.

Prítomnosť betakaroténu v produkte znižuje riziko tvorby chybných buniek, čím zabraňuje vzniku rakoviny.

Video: „Jednoduchý recept na šťavu z rakytníka“

Toto video ukazuje, ako si doma pripraviť zdravý nápoj.

Recepty na šťavu z rakytníka

Aby si budúci produkt zachoval svoje maximálne prospešné vlastnosti, musí byť pripravený prísne podľa pravidiel.

1. Vyberajú sa iba zrelé bobule so šťavnatou dužinou, najlepšie nedávno odtrhnuté.
2. Najprospešnejší nápoj je čerstvo pripravený, ale v prípade potreby sa môže skladovať v chladničke.

Klasický recept

Najjednoduchšia metóda je nasledovná: Na 300 g plodov rakytníka vezmite 1 liter teplej vody a 4 polievkové lyžice cukru (môžete nahradiť medom).

Recept je nasledovný: bobule rozmixujte v miske do hladka, pridajte vodu a cukor a dôkladne premiešajte. Po uvarení je nápoj pripravený na pitie.

Z mrazeného rakytníka

Zmrazenie niekoľkých kilogramov ovocia z vašej zbierky vám umožní kedykoľvek si pripraviť ovocný nápoj. Ovocie môžete rozmraziť alebo tento proces vynechať. Pozrime sa na obe metódy.

1. Rozmrazte 200 g bobúľ, potom pridajte pol šálky vody a rozmixujte. Pridajte a premiešajte polievkovú lyžicu cukru a potom zalejte ďalšími 3 šálkami prevarenej, ale nie horúcej vody.
2. Zalejte mrazené bobule šálkou vriacej vody a rozmixujte ich. Zmiešajte s 3 šálkami vody a 4 polievkovými lyžicami cukru. Ovocný nápoj je hotový.

Bez varenia

Po tepelnej úprave potraviny strácajú väčšinu svojich prospešných zložiek. To vysvetľuje, prečo sa vo väčšine receptov na výrobu ovocných nápojov neodporúča používať vriacu ani horúcu vodu – iba prevarenú, vychladnutú vodu. Zalieva sa rozdrvená zmes v pomere 3:1. Cukor a med sa môžu pridať podľa chuti.

S medom

Tí, ktorí radšej používajú med namiesto kryštálového cukru, by ho mali pridať v pomere 150 g na liter vody a 300 g lesných plodov. Príliš hustý med by sa mal roztopiť. Celý recept je rovnaký ako klasický: bobule roztlačte, zalejte medom a potom zmes zalejte vlažnou prevarenou vodou.

So zázvorom

Korene zázvoru dodávajú nápoju výraznú chuť a arómu. Okrem toho zázvor obsahuje množstvo prospešných látok. Na prípravu ovocného nápoja budete potrebovať:

• 300 g bobúľ rakytníka;
• pol pohára nasekaného zázvoru;
• 1 liter vody;
• cukor alebo med;
• škoricová tyčinka;
• 2 hviezdicové anízy.

Recept je jednoduchý: ovocie rozmixujte a pridajte korenie. Zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť. Pred podávaním oslaďte.

S brusnicami

Rakytník sa môže miešať s väčšinou ovocia pestovaného v záhradkách. Používajú sa aj lesné plody, ako sú brusnice a jarabina. Okrem toho je zelenina, ako je tekvica alebo cuketa, vhodná aj na ovocný nápoj. Pozrime sa, ako si pripraviť zmes rakytníka a brusníc.

Ingrediencie: 1 šálka brusníc, 1 šálka rakytníka, jeden a pol litra vody a 6 polievkových lyžíc cukru.

Recept na varenie:

• bobule sa triedia, umyjú a sušia;
• pomeliť v mlynčeku na mäso alebo mixéri;
• preceďte dužinu cez sito a šťavu vytlačte do samostatnej nádoby;
• koláč sa naleje vriacou vodou a nechá sa vychladnúť;
• zmiešajte s predtým vylisovanou šťavou, pridajte cukor.

S malinami

Postačia čerstvé alebo mrazené bobule. Pripravte ich nasledovne:

1. Zmiešajte pohár malín a rakytníka a nasekajte (mrazené ovocie je potrebné najskôr rozmraziť).
2. Šťavu z dužiny preceďte cez gázu alebo sitko. Dužinu vložte do nádoby, zalejte litrom vriacej vody a rozpustite 150 g cukru. Premiešajte.
3. Vývar preceďte a nechajte ho vychladnúť (dužinu môžete vyhodiť).
4. Pridajte predtým vylisovanú šťavu.

Pre bohatšiu chuť môžete pridať citrónovú alebo brusnicovú šťavu.

S brusnicami

Mierne kyslastá chuť bobúľ sa príjemne snúbi so sladkosťou rakytníka. Plody sa môžu miešať v akomkoľvek pomere, ale za optimálny pomer sa považuje:

• 2/3 rakytníka;
• 1/3 brusníc.

Na spracovanie kilogramu hmoty je potrebných 200 g cukru a 3 litre vody.

Nápoj sa pripravuje podľa schémy.

1. Plody sa rozdrvia na homogénnu konzistenciu a zhromaždia sa v jednej nádobe.
2. Zalejte vodou a pridajte cukor. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Vypite.

S šípkami

Pre tých, ktorí hľadajú nápoj obzvlášť bohatý na vitamíny, sa odporúča doplniť ho šípkami. Na spracovanie kilogramu rakytníka budete potrebovať:

• 300 g šípok;
• 3 litre vody;
• cukor alebo med voliteľné.

Mors sa vyrába nasledujúcim spôsobom.

1. Plody oboch plodín sa čistia, umývajú a sušia.
2. Zhromaždite do nádoby a zalejte vriacou vodou s rozpusteným cukrom.

S citrusovými tónmi

Medzi citrusové plody, ktoré sa dajú použiť, patria pomaranče, mandarínky, citróny a pomelo. Najčastejšie sa používa niekoľko druhov ovocia. Tu sú ingrediencie:

• 300 g bobúľ rakytníka;
• 200 g citrusovej šťavy;
• jeden a pol litra vody;
• 50 g medu.

Výroba ovocného nápoja sa vykonáva krok za krokom:

1. Bobule sa rozdrvia a šťava sa vytlačí cez gázu do samostatnej nádoby.
2. Dužinu zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť. Pridajte predtým vylisovanú šťavu a med, potom do zmesi vytlačte citrusovú šťavu. Všetko dôkladne premiešajte.

S jablkami

Najbežnejšie ovocie v našich záhradách je tiež užitočné ako prísada do ovocných a bobuľových pen. Budete potrebovať:

• 250 g rakytníka;
• 250 g jabĺk;
• 150 g cukru;
• jeden a pol litra vody.

Na prípravu ovocného nápoja je potrebné ovocie rozdrviť na pyré a zaliať zmes studenou prevarenou vodou.

S čerešňami

Príprava prebieha podľa klasického receptu. Vezmite šálku čerešní a rakytníka, umyte ich a roztlačte alebo nasekajte. Zalejte 3 litrami vody a pridajte pol šálky cukru.

S mätou

Voňavá mäta dodáva nápoju výraznú arómu. Budete potrebovať:

• 300 g ovocia;
• 6 lístkov mäty;
• 1 liter vody;
• 1–1,5 škoricových tyčiniek;
• 2 klinčeky;
• cukor podľa preferencie.

Komponenty sa najprv pripravia samostatne:

1. Rakytník morský sa zmieša s cukrom a pomelie sa.
2. Korenie a mäta sa lúhujú vo vriacej vode.
3. Potom sa ovocné pyré zaleje vychladeným mätovým nálevom.

S ovsom

Lekári oprávnene považujú ovos za silný preventívny prostriedok proti mnohým chorobám. Ovsený nálev má aj vynikajúcu chuť.

Na varenie budete potrebovať:

• pohár rakytníka a ovsa;
• jeden a pol pohára vody;
• 2-3 polievkové lyžice cukru (možno nahradiť medom);
• štvrť šálky zmesi sušených marhúľ, hrozienok a sušeného ovocia.

Príprava sa vykonáva v etapách:

1. Voda sa prevarí a potom sa rozdelí na 2 časti.
2. Rakytník a ovos sa zhromažďujú v nádobe a zalievajú sa jednou porciou vody.
3. Sušené ovocie sa naleje ďalšou porciou.
4. Obe hmoty sa nechajú lúhovať približne 2 hodiny.
5. Premiešajte a nechajte vychladnúť.

S hrozienkami

Hrsť hrozienok môže mať antidepresívny účinok až týždeň po konzumácii. Výborne sa hodia do kaše, šalátov a nápojov. Na každý kilogram rakytníka budete potrebovať 50 gramov hrozienok; pridajte cukor podľa chuti.

Recept je jednoduchý:

1. Plody sa umyjú a nasekajú v mixéri.
2. Hrozienka sa lúhujú vo vriacej vode.
3. Nalejte tinktúru do ovocnej zmesi a pridajte cukor.

V multifunkčnom hrnci

S týmto technologickým zázrakom v kuchyni je recept na mors mierne upravený. Na uvarenie 400 g ovocia potrebujete 2 litre vody a 100 g cukru.

Recept je nasledovný:

• Vložte všetky ingrediencie do misky a nastavte režim varenia na „varenie“ alebo „dusenie“;
• počkajte štvrť hodiny.

Nápoj sa pije horúci alebo chladený.

Škodlivosť a kontraindikácie šťavy z rakytníka

Aj keď je tento nápoj prospešný, má jednu významnú nevýhodu: rakytník posúva pH moču smerom k kyslej strane. Tento ovocný nápoj môže byť škodlivý pre ľudí trpiacich:

• žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred;
• diabetes mellitus I. alebo II. typu;
• obezita;
• akútna pankreatitída;
• urolitiáza.

Šťava z rakytníka je skvelý prírodný liek, ktorý pomáha udržiavať krásu a mladosť po mnoho rokov. Pleť sa stáva zdravšou, vrásky sa redukujú, nechty sa prestávajú olupovať a vlasy sa stávajú silnejšími. Zlepšenia budú viditeľné do 10 dní od začiatku pitia nápoja.