17 najlepších receptov na zdravú brusnicovú šťavu z mrazených bobúľ

Zdravotné prínosy brusnicovej šťavy

Dôležitou zložkou brusníc je vitamín C. Jeho obsahom sa toto ovocie ľahko vyrovná citrusovým plodom. Bobule obsahujú aj všetky vitamíny skupiny B a ďalšie prospešné zlúčeniny.

Recept na brusnicovú šťavu by si mal zachovať všetky svoje prospešné zložky. Nie je však potrebné vyhýbať sa tepelnej úprave – mnohé minerály majú po uvarení priaznivé účinky.

Plody brusníc sa v ľudovom liečiteľstve používajú na boj proti:

• zvýšená teplota;
• teplo a horúčka;
• zápal;
• príznaky prechladnutia.

S pomocou jedál na báze brusníc je možné zvládnuť:

• pyelonefritída;
• edém;
• choroby urogenitálneho systému;
• problémy s trávením;

Video: „Mrazená brusnicová šťava“

Toto video popisuje recept na zdravý a chutný nápoj.

Recepty na brusnicovú šťavu s použitím mrazených bobúľ

Mors sa od ostatných nápojov líši svojou príjemnou sladkokyslou chuťou a úžasnou farbou. Tento zdravý nápoj sa pripravuje podľa nasledujúcich pravidiel:

1. Použite približne 1/3 brusnicovej šťavy. Príliš veľa môže zhoršiť chuť – nie každý má rád kyslé nápoje.
2. Mrazené bobule sa nechajú rozmraziť, vložia sa do sita alebo gázy, aby sa odtiekla tekutina.
3. Pred varením sa ovocie musí umyť pod tečúcou vodou a potom nechať mierne vysušiť.
4. Nápoj môžete osladiť cukrom, ale najlepšie je použiť med, pokiaľ naň nie je niekto v rodine alergický. Med by sa mal do nápoja pridávať po vychladnutí, pretože pri teplotách nad 40 °C stráca svoje prospešné vlastnosti a dokonca sa stáva do istej miery škodlivým.

Pridanie ďalších ingrediencií do receptu, ako je citrónová kôra, mäta, šípky alebo koreniny, spestrí chuť nápoja a urobí ho zdravším.

Keďže brusnicová šťava spôsobuje nežiaduce začervenanie a podráždenie pokožky, všetka práca s ovocím by sa mala vykonávať v rukaviciach.

Klasický recept

Tradične sa pripravuje najjednoduchšou metódou. Na každý pohár ovocia budete potrebovať 2 litre vody a 5 – 6 polievkových lyžíc cukru.

Princíp varenia je nasledovný:

1. Rozmrazené bobule sa rozdrvia v miske, aby sa vytvorilo pyré.
2. Šťavu z dužiny preceďte cez gázu alebo sitko do inej nádoby. Nádobu vložte do chladničky.
3. Brusnicová dužina sa zaleje vodou a varí sa maximálne minútu.
4. Pridajte cukor a nechajte lúhovať pol hodiny.
5. Pridajte predtým vylisovanú šťavu a premiešajte.

Recept na ovocný nápoj pre deti

Dojčatám, ktoré už boli odstavené, ako aj starším deťom, sa môže podávať ovocná šťava v malých dávkach. Klasický recept je však upravený:

• rozmrazené bobule sa rozdrvia, ale šťava sa neprecedí;
• hustá zmes sa naleje vodou a umiestni sa na oheň;
• Tepelné spracovanie sa predlžuje na 5 – 6 minút.

Nápoje pre bábätká môžete sladiť iba cukrom; med je v tomto veku stále nebezpečný.

S medom

Med nielenže dodáva nápoju sladkosť, ale aj zvyšuje jeho prospešné vlastnosti. Sladiť možno varené aj nevarené výrobky.

Na spracovanie pohára brusníc budete potrebovať:

• 1 liter vody;
• 3-4 polievkové lyžice medu;
• pol citróna.

Recept je nasledovný:

1. Rozmrazené bobule sa obaria vriacou vodou a potom sa rozdrvia akoukoľvek metódou.
2. Citrón je zbavený jadierok, nie šúpaný a tiež nakrájaný.
3. Zmiešajte obe zmesi, pridajte med a nechajte 2 hodiny odstáť. Počas chladnutia niekoľkokrát premiešajte.
4. Zrieďte mierne zohriatou vodou (pod 40 °C). Preceďte do sklenenej nádoby.

S brusnicami

V tomto prípade budete potrebovať viac sladkosti, pretože obe ovocie je kyslasté. Získate však dostatok prírodných antioxidantov.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 200 g brusníc;
• 500 g brusníc;
• 200 g cukru;
• 3 litre vody.

Spôsob varenia:

• bobuľová hmota sa nechá roztopiť, potom sa umyje a rozdrví;
• vytlačte šťavu z dužiny a vložte ju do chladničky;
• zvyšný koláč sa posype cukrom, zaleje vodou a uvarí;
• akonáhle zovrie, znížte teplotu a varte na miernom ohni 7 minút prikryté pokrievkou;
• zmiešané s vychladenou šťavou.

S šípkami

Toto ovocie v žiadnom prípade nie je horšie ako brusnice, čo sa týka obsahu vitamínov, čo vedie k skutočnej „vitamínovej bombe“. Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g brusníc;
• 100 g šípok;
• 2 litre vody;
• 5 polievkových lyžíc cukru.

Tu je podrobný recept:

1. Šípky sa pripravujú vopred: asi deň predtým sa bobule umyjú, potom sa lúhujú v termoske a pridá sa hrnček vriacej vody.
2. Brusnice rozmrazte, rozdrvte ich, vytlačte šťavu a vložte do chladničky.
3. Zalejte dužinu vodou, pridajte cukor a varte 2–3 minúty. Nechajte vychladnúť.
4. Vývar preceďte a pridajte šťavu a nálev zo šípok.

S citrónom

Kombináciou oboch ingrediencií si môžete pripraviť lahodný nápoj bez tepelnej úpravy. Na spracovanie 800 g brusníc budete potrebovať:

• 2 citróny;
• 150 g cukru;
• jeden a pol litra vody.

Tu sú podrobné pokyny:

1. Citrón umyte a odstráňte kôru. Kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu.
2. Brusnice sa umyjú, potom sa zmiešajú s kôrou a vložia do mixéra.
3. Rozdrvená dužina sa zriedi šťavou, pridá sa cukor a premieša sa.
4. Zmes zalejte vriacou vodou a prikryte. Nechajte zmes odstáť asi hodinu.

S malinami

Rastlina sa tradične používa na boj proti prechladnutiu a rôznym sezónnym infekciám. Šťava z bobúľ sa tiež konzumuje na posilnenie imunitného systému.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 200 g brusníc;
• 100 g malín;
• 100 g cukru;
• 1 liter vody.

Vyrába sa podobnou technikou. Bobule sa rozdrvia, pocukrujú a zalejú vodou. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút. Potom nechajte lúhovať.

S čiernymi ríbezľami

Obe zložky posilňujú srdce a cievy. Pravidelné užívanie produktu normalizuje krvný tlak.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 g brusníc;
• 150 g čiernych ríbezlí;
• 2 litre vody;
• 200 g cukru.

Recept je nasledovný:

1. Plody sa umyjú, nakrájajú a posypú cukrom.
2. Pridajte vodu a zohrievajte. Keď zovrie, varte prikryté na miernom ohni 10 minút.
3. Nechajte stáť aspoň 30 minút.

S čučoriedkami

Obe bobule, užívané spolu, sú obľúbené pri prevencii rakoviny vďaka obsahu kvercetínu. Z rovnakého množstva bobúľ sa pripravuje ovocný nápoj.

Budete potrebovať:

• 350 g brusníc a čučoriedok;
• 1,5 l vody;
• 200 g cukru.

Robia to podľa schémy:

• bobule sa umyjú, sušia a rozdrvia;
• ovocná hmota sa posype cukrom, zaleje vodou a varí;
• akonáhle zovrie, znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte 7 minút lúhovať;
• Vychladnutý nápoj sa precedí do samostatnej nádoby.

S rakytníkom morským

Plody tohto kríka majú nízky obsah kalórií a obsahujú rovnako veľa prospešných zložiek ako brusnice. Na každých 300 gramov brusníc použite 100 gramov rakytníka. Budete tiež potrebovať 100 gramov cukru a 2 litre vody.

Príprava je nasledovná:

1. Bobule sa umyjú, sušia a potom rozdrvia.
2. Pridajte vodu, vmiešajte cukor a varte 2–3 minúty. Nechajte hodinu vychladnúť.

S mätou

Ovocný nápoj s príchuťou mäty sa odporúča najmä tehotným ženám. Príjemná chuť nabáda k pitiu väčšieho množstva tekutín, čo pomáha znižovať únavu a zvyšovať laktáciu.

Potrebné komponenty:

• 500 g brusníc;
• 10 lístkov mäty;
• 2 litre vody;
• 140 g cukru.

Metóda prípravy:

1. Brusnice sa rozdrvia na dužinu a vytlačí sa z nich šťava.
2. Dužinu posypte cukrom, zalejte vodou a priveďte do varu 5 minút.
3. Pridajte šťavu, lístky mäty a nechajte dusiť pod pokrievkou na miernom ohni ďalších 5 minút.
4. Nechajte to vychladnúť a usadiť hodinu.

So zázvorom

Pridanie tejto zložky zvyšuje schopnosť produktu pomáhať pri liečbe prechladnutia, chrípky a iných vírusových infekcií. Na spracovanie 330 g brusníc budete potrebovať:

• 270 g trstinového cukru;
• 3 litre vody;
• malý kúsok koreňa zázvoru.

Príprava je nasledovná:

1. Sirup uvaríme vmiešaním cukru do vriacej vody. Necháme vychladnúť.
2. Nastrúhajte koreň zázvoru a pridajte ho do sirupu.
3. Rozmrazené celé bobule zalejte sirupom (nedrvte ich).
4. Postavte na oheň, priveďte do varu a vypnite.
5. Prikryte pokrievkou a nechajte odstáť. Preceďte tekutinu.

S kalinami

Kalina sa tiež používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu zápalových ochorení močovopohlavného systému a na zmiernenie bolesti. Na výrobu brusnicovo-kalinové šťavy budete potrebovať:

• 500 g brusníc;
• 180 g kalina;
• jeden a pol litra vody;
• 350 g cukru;
• 25 g vanilkového cukru.

Spôsob varenia je nasledovný:

1. Rozmrazené brusnice sa rozdrvia, šťava sa vytlačí a uchováva sa v chladničke.
2. Dužina sa zaleje cukrom, zaleje vodou a umiestni na oheň.
3. Keď zápar zovrie, pridajte bobule kalina a vanilkový cukor a varte na miernom ohni 10 minút.
4. Pridajte šťavu, premiešajte, vypnite oheň.
5. Nechajte vychladnúť a lúhovať pol hodiny.

S pomarančom a škoricou

Citrusová zložka zvýši váš príjem vitamínu C, čím dodá energiu a zlepší vašu náladu. Na prípravu 300 g brusníc vezmite:

• 2 veľké pomaranče;
• jeden a pol litra vody;
• 5 polievkových lyžíc cukru;
• 1 škoricová tyčinka.

Ovocný nápoj pripravte podľa nasledujúcej schémy:

1. Rozmrazené brusnice sa rozdrvia na pyré a šťava sa vytlačí.
2. Z oboch citrusových plodov vytlačte šťavu.
3. Šťavy sa vložia do chladničky, vylisovaná šťava z oboch zložiek sa zaleje vodou, vmieša sa cukor a začne sa zahrievanie.
4. Keď zovrie, pridajte škoricu, počkajte 1 minútu a vypnite.
5. Prikryte a nechajte lúhovať.
6. Tekutinu preceďte a vmiešajte do oboch šťav.

S mrkvou

Mrkva je obzvlášť prospešná pre deti vďaka vysokému obsahu vitamínu A (betakaroténu). Jej kombináciou s antioxidantmi z brusníc vzniká nápoj, ktorý môže posilniť imunitu, zlepšiť zrak a dokonca bojovať proti anémii.

Na varenie si vezmite:

• pohár brusníc;
• pol kila mrkvy;
• 1 liter vody;
• cukor alebo med voliteľné.

Na prípravu ovocného nápoja budete potrebovať:

• rozmrazené bobule rozdrvte a vytlačte šťavu;
• nastrúhajte mrkvu, vytlačte šťavu;
• Zmiešajte šťavy, pridajte vodu, vmiešajte cukor.

Pre zlepšenie arómy sa odporúča pridať do nápoja štipku škorice.

Bez varenia

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov je možné upraviť vynechaním tepelného spracovania. Postupuje sa takto:

1. Pripravená bobuľová hmota sa obaří vriacou vodou a posype sa cukrom.
2. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, občas premiešajte.
3. Ak sa vám hotový nápoj zdá príliš kyslý, zrieďte ho studenou prevarenou vodou.

V multifunkčnom hrnci

S ingredienciami na akýkoľvek recept môžete použiť multifunkčné kuchynské vybavenie. Naplňte misku pripravenou dužinou z bobúľ a nastavte ju na „dusenie“. Ovocný nápoj by sa mal variť približne 20 minút.

Odporúčania na skladovanie a používanie

Keďže deti rady pijú bobuľovú šťavu, stojí za to si trochu pohovoriť o rozumnom dávkovaní:

1. Do 6 mesiacov, ak už boli zavedené doplnkové potraviny, sa deťom nepodávajú žiadne červené potraviny.
2. Je povolené podávať ovocnú šťavu dojčatám, ktoré sú kŕmené z fľaše, ale v malých dávkach, pričom sa sleduje reakcia.
3. Pre staršie deti sa dávka môže zvýšiť, ale musí sa pripraviť podľa receptu s tepelnou úpravou.
4. Deťom od 1 do 3 rokov sa môže podávať ovocný nápoj v množstve 20 bobúľ denne.
5. Pre staršie deti sa dávkovanie zvyšuje, je možné aj varenie bez varenia.

Pri určitých zdravotných problémoch môže nápoj spôsobiť viac škody ako úžitku. Je kontraindikovaný pre ľudí s:

• zvýšená produkcia žalúdočnej šťavy;
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
• cukrovka (cukrovka);
• pálenie záhy.

Vedieť, ako pripraviť brusnicovú šťavu, umožní každej domácnosti dopriať svojej rodine túto lahodnú a zdravú pochúťku po celý rok. Existuje toľko receptov, že by som ich rada všetky vyskúšala.