Je bezpečné jesť nektárinkové semená?

Leto sa spája nielen s teplými dňami, ale aj s lahodným ovocím. Väčšina ľudí si rada pochutnáva na pomerne nezvyčajných broskyniach a nektárinkách. Tieto plody sú kôstkoviny. Preto si mnohí ľudia kladú otázku, či sa dajú jesť semená nektáriniek, alebo či by sa mali uspokojiť len s dužinou.

Nektarinka je odroda broskyne. Je príkladom bežnej mutácie púčikov, ktorá vznikla v dôsledku samoopelenia. Charakteristickým znakom novej odrody je jej hladká šupka.

Vzhľad tohto ovocia sa môže líšiť v závislosti od odrody. V jeho šťavnatej, mäkkej dužine sa však skrýva pomerne veľké semienko. Ak toto ovocie zjete neopatrne, môžete si ľahko poškodiť zuby.

Oveľa väčšie nebezpečenstvo však predstavujú semená. Vo vnútri tvrdej škrupiny sa nachádza semeno. Obsahuje amygdalín. Pri požití ľuďmi a zvieratami sa táto látka rozkladá. Jedným z metabolitov tohto rozkladu je kyselina kyanovodíková (kyanid). Je to silný jed, ktorý je pre naše telo veľmi nebezpečný.

Stupeň nebezpečenstva však závisí od koncentrácie nebezpečnej zlúčeniny. Jediné semienko tohto ovocia obsahuje stopové množstvo amygdalínu. Preto konzumácia jediného semienka určite nespôsobí ochorenie. Jedenie hrstí semienok každý deň však výrazne zvyšuje riziko úmrtia.

Ďalším nebezpečenstvom nektárinkových semienok je, že kvôli svojej veľkej veľkosti sa môžu zaseknúť kdekoľvek v tráviacom trakte, čo spôsobuje nepríjemné pocity alebo silnú bolesť. Môžu dokonca vyvolať zápal slepého čreva.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že konzumácia semien nektárinky je určite život ohrozujúca.