Ako správne skladovať broskyne doma
Ako dozrieť broskyne
Zrelosť broskyne často spoznáte podľa jej vzhľadu. V prvom rade by ovocie malo mať sýtu farbu, silnú arómu a byť mäkké na dotyk.
Čo ak však ovocie nie je dostatočne zrelé? Je možné ho nechať dozrieť po odbere? Odpoveď je jednoduchá: samozrejme, áno. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:
- Budete potrebovať papierové vrecko. Vložte doň nezrelé ovocie a najprv pridajte niekoľko banánov alebo jabĺk. Tento trik urýchli proces dozrievania. Vrecko s ovocím skladujte na suchom a teplom mieste 24 hodín.
- Na druhú metódu budete potrebovať ľanové alebo bavlnené obrúsky. Broskyne poukladajte na jednu z nich stonkami nadol, ale tak, aby sa navzájom nedotýkali. Potom ich prikryte ďalšou obrúskou. Broskyne nechajte prikryté dva až tri dni, potom ich môžete dať do chladničky.
Základné metódy skladovania
Broskyne majú jednu nepríjemnú vlastnosť – krátku trvanlivosť. Poznať niekoľko tajomstiev o tom, ako skladovať broskyne doma, vám umožní vychutnať si ich chuť dlhú dobu.
Ovocie sa môže skladovať aj pri izbovej teplote, ale v tomto prípade zostane čerstvé len niekoľko dní.
Ak skladujete veľké množstvo ovocia, zabaľte každé ovocie do prírodnej látky a voľne ho poukladajte do špeciálnych krabíc. Krabice potom skladujte na chladnom mieste. Čím nižšia je teplota, tým dlhšie broskyne zostanú šťavnaté a lahodné.
Optimálna teplota na skladovanie tohto ovocia je od 0 do +5 °C, čo znamená, že všetky chuťové vlastnosti sa zachovávajú iba umiestnením broskýň do chladničky alebo mrazničky.
Trvanlivosť ovocia skladovaného v chladničke sa dá výrazne predĺžiť, ale existuje niekoľko trikov, ktoré by ste mali poznať. Po prvé, zrelé ovocie by sa nemalo skladovať v blízkosti iného ovocia. Po druhé, malo by sa vložiť do ľanového alebo papierového vrecka.
Broskyne môžete zmraziť celé alebo nakrájané na plátky. Na to potrebujete vedieť, ako zmraziť broskyne na zimu, aby si zachovali svoju chuť niekoľko mesiacov. Na to potrebujete:
- vyberajte iba zrelé a celé ovocie a drvené plody sa dajú použiť na výrobu broskyňového džemu;
- dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou, ale odrezky neodstraňujte;
- suchý;
- vložte do chladničky na 24 hodín;
- Po 24 hodinách ich vložte do vzduchotesnej nádoby (postačia kuchynské nádoby) a vložte do mrazničky.
Broskyne sa dajú zmraziť aj ako džem. Na tento účel ich ošúpte a odstráňte kôstky. Potom ich pomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. V prípade potreby môžete pridať malé množstvo cukru. Preložte do pohára alebo inej nádoby a zmrazte. Zmrazenú zmes môžete pridať do čaju alebo teplých nápojov, pečiva alebo ju použiť ako základ sladkých omáčok a polevy.
Existujú aj nezvyčajnejšie metódy skladovania nektáriniek, napríklad skladovanie v piesku. Robí sa to takto: každý plod sa zabalí do papiera alebo pergamenu a umiestni do hlbokých debien, ale nie viac ako štyri rady. Priestor medzi debnami sa potom vyplní čistým, suchým riečnym pieskom. Debna s plodmi sa potom umiestni do pivnice alebo špajze. Takto uskladnené plody sa nepokazia niekoľko mesiacov.
Existuje veľa spôsobov skladovania, ale vždy pamätajte, že trvanlivosť priamo závisí od kvality produktu. Preto si vyberajte pevné, zrelé a aromatické ovocie – len to vydrží dlho.
Video: Ako skladovať ovocie a bobule
Toto video vás naučí, ako správne skladovať ovocie a bobule.