Žltá mrkva - odrody a popis

Charakteristický

Slnečná mrkva nebola cielene vyšľachtená; v prírode sa vyskytuje už mnoho rokov. Farbu koreňa ovplyvňuje predovšetkým koncentrácia farebných pigmentov – xantofylu, karoténu a antokyánu.

Krajiny Strednej Ázie sa považujú za rodisko tejto mrkvy. Celosvetovo je žltá mrkva najobľúbenejšou odrodou, hoci u nás je vzácna.Sme viac zvyknutí na tradičnú oranžovú mrkvu valcovitého tvaru. A hoci budete musieť tvrdo pracovať, aby ste našli tú nezvyčajnú žltú mrkvu, stojí za to, pretože jej nutričná hodnota je bezkonkurenčná:

• žltá koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo luteínu, látky, ktorá má priaznivý vplyv na zrak;
• Tento druh mrkvy obsahuje málo tekutiny, takže je ideálny na vyprážanie alebo dusenie;
• odroda sa vyznačuje vysokou produktivitou;
• Žltá mrkva je veľmi sladká.

Video „Prehľad odrôd mrkvy“

Z videa sa dozviete vlastnosti odrôd mrkvy.

Popis odrôd

Šľachtitelia poznajú niekoľko odrôd žltej mrkvy, pričom každá má svoje jedinečné výhody. Okrem toho sa odrody líšia aj tvarom, veľkosťou a chuťou. Niektoré sú výnimočne dobré čerstvé, iné sú ideálne na domáce zaváranie a konzervovanie a ďalšie sú jednoducho lahodné vyprážané alebo dusené. Pozrime sa bližšie na tie najobľúbenejšie.

Mirzoi 304

Táto odroda bola prvýkrát získaná v 40. rokoch 20. storočia v Taškentskej oblasti a stále sa hojne pestuje nielen na súkromných farmách, ale aj v priemyselnom meradle.

Doba zrenia tejto odrody je približne 115 dní. Táto mrkva sa môže pestovať v Rusku, hoci uprednostňuje stredoázijské podnebie. Priemerný výnos tejto odrody je približne dva kilogramy na meter štvorcový.

Mrkva je všestranná a vhodná na vyprážanie, dusenie a domáce zaváranie.

Yellowstone

Táto hybridná odroda sa v Rusku úspešne pestuje vďaka svojej vysokej odolnosti voči väčšine chorôb. Jej korene, pre ruské oko nezvyčajné, majú vretenovitý tvar, sú dlhé a štíhle a jasne žlté. Táto odroda dozrieva skoro a je vysoko výnosná, za predpokladu, že rastie v pomerne kyprej pôde.

Solárna žltá

Hybridná odroda mrkvy, ktorej názov sa doslovne prekladá ako „žlté slnko“. Tieto korene dosahujú dĺžku 20 cm, majú tiež vretenovitý tvar a sú vhodné na vyprážanie. Táto „slnečná“ mrkva je však dosť prieberčivá. Vyžaduje si stále vysoké teploty (od 16 do 25 stupňov Celzia), svetelné podmienky a kyprú pôdu. Produkuje lahodné, chrumkavé korene, ktoré milujú najmä malé deti. Túto skorú odrodu je možné zberať už 90 dní.

Mnohí ruskí záhradníci sa obávajú nezvyčajnej zeleniny, ako sú farebné mrkvy, najmä žlté, a mylne sa domnievajú, že ich nezvyčajné sfarbenie je spôsobené vysokou koncentráciou geneticky modifikovaných zložiek.

Nie je to však tak. Faktom je, že žltá farba mrkvy je nezvyčajná len pre nás, zatiaľ čo vo väčšine krajín Ázie, Európy, Blízkeho východu a dokonca aj Stredomoria je žltá mrkva bežná a absolútne neprekvapujúca. Tradičný uzbecký pilaf sa v skutočnosti pripravuje s povinným pridaním žltej mrkvy. Recept vyžaduje, aby polovica mrkvy bola oranžová a polovica žltá; len vtedy bude jedlo skutočne lahodné.

Určite si skúste vypestovať nezvyčajnú žltú mrkvu, aj keby len tak pre zábavu. Určite ju budete chcieť sadiť znova a znova a tradičnú oranžovú mrkvu zatlačíte do úzadia. A potom, trúfnete si vyskúšať exotickú fialovú alebo dokonca tajomnú čiernu mrkvu?

Video: Pestovanie mrkvy

Z videa sa dozviete o tajomstvách pestovania mrkvy.