Kedy je najlepší čas na zber mrkvy zo záhrady?

Čas zberu mrkvy

Záhradkári stále diskutujú o načasovaní zberu. Každý záhradkár má na túto vec svoj vlastný názor.

Pred rozhodnutím o tom, kedy zberať mrkvu, zvážte nasledujúce:

• vlastnosti odrody. Koniec koncov, dozrievanie skorých odrôd sa výrazne líši od dozrievania neskorých odrôd;
• špecifický vývoj pestovaných rastlín;
• stav kultúry;
• klimatické a poveternostné podmienky;
• účely pestovania plodín.

Obdobie dozrievania plodov rastliny a podľa toho aj čas ich odstránenia z pôdy priamo závisí od týchto charakteristík.

Dlho sa verilo, že optimálne obdobie na vyberanie mrkvy a iných koreňových plodín z pôdy končí 13. septembra. Po tomto dni by na záhonoch nemalo zostať nič. Dá sa to vysvetliť tým, že pri poklese teploty na 4 °C sa rast zeleniny zastaví a pri poklese teploty na -3 °C rastlinu napáda pleseň sivá, ktorá negatívne ovplyvňuje jej trvanlivosť. Preto je potrebné rastliny z pôdy vybrať pred nástupom trvalých jesenných mrazov (najneskôr do konca septembra). Zeleninu však z pôdy predčasne nevyberajte. Tým sa tiež skráti jej trvanlivosť.

Správnym určením, kedy vykopať mrkvu, môžete vypestovať kvalitnú, atraktívnu a chutnú úrodu. Zber mrkvy v správnom čase bude mať pozitívny vplyv na trvanlivosť koreňovej zeleniny.

Zvláštnosti zberu skorej a neskorej mrkvy

Niektorí záhradkári vysádzajú túto plodinu pred zimou alebo pestujú skoré odrody, aby si mohli vychutnať sladkú úrodu už v polovici leta. Táto zelenina sa však zvyčajne dobre neskladuje. Ak sa zozbierajú neskoro, plody tejto skorej odrody začnú v pôde praskať a stratia svoju šťavnatosť. V dôsledku toho sa zmení aj chuť. Túto odrodu však možno úspešne pestovať a produkovať malé, strapcovité plody. Táto rastlina by sa mala zberať, keď priemer jej „koreňa“ dosiahne centimeter.

Odrody mrkvy v polovici sezóny by sa mali zberať najskôr 80 – 110 dní po výsadbe. Znakom zrelosti môže byť žltnutie spodných listov. Je potrebné dbať na to, aby sa mrkva zberala presne včas, inak stratí svoju chuť a schne. Niektorí ľudia mylne považujú žltnutie a vädnutie celých vrcholov za znak zrelosti. To zvyčajne naznačuje chorobu rastliny, nie zrelosť.

Neskoro dozrievajúce plody by sa mali zberať v prvej polovici septembra. Deň zberu by mal byť pekný. Dážď v tento deň negatívne ovplyvní kvalitu ovocia.

Niektorí záhradkári sa domnievajú, že zber by sa mal uskutočniť po prvých ľahkých mrazoch. Toto presvedčenie však nie je pravdivé. Mrazivé teploty totiž podporujú rozvoj sivej plesne na okopaninových plodinách. To môže viesť k strate celej úrody počas skladovania.

Pri rozhodovaní o tom, kedy vykopať mrkvu, majte na pamäti, že predčasné vyberanie zeleniny z pôdy je tiež škodlivé pre plody. Výkyvy teplôt tiež negatívne ovplyvňujú úrodu. Ak sa zber uskutočnil pri teplotách 20 °C alebo vyšších, nepremiestňujte plodinu ihneď do pivnice. V takom prípade počkajte, kým plodina dorastie. Okrem toho, chladné teploty podporujú hromadenie cukru v koreňoch.

Pravidlá zberu

Keď sa rozhodnete, kedy budete mrkvu zberať, môžete začať so samotným zberom. Krátke a stredne dlhé mrkvy sa dajú zbierať ručne a uchopiť za vrchné časti. Dlhšie korene by sa mali opatrne vykopať vidlami alebo lopatou. Tento proces sa musí vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou, aby sa mrkva nepoškodila alebo nezlomila. Zdvihnite vrchnú vrstvu pôdy a mrkvu vytiahnite za vrchné časti.

Niektorí záhradkári sa mylne domnievajú, že zozbieranú zeleninu a jej vňate musia nechať niekoľko dní v záhrade. To údajne umožňuje, aby sa živiny zo zelenej časti rastliny presunuli do podzemnej časti. Nie je to však tak. Listy čerpajú všetky živiny z plodov. Preto je vhodné odstrániť vňate takmer ihneď po zbere. Kľúčom je počkať, kým pôda, ktorá zostala na zozbieranej zelenine, vyschne. Listy môžete nechať aj na zväzkoch zeleniny, ale je lepšie ich skrátiť na pár centimetrov.

Vršky môžete nielen odstrihnúť, ale aj skrútiť. Odstránenie listov pomôže predĺžiť trvanlivosť úrody. Ak necháte vrchné listy, zelenina pri klíčení vyschne, čím sa zníži jej nutričná hodnota.

Ak si nie ste istí, či máte zozbierať koreňovú zeleninu, vytiahnite niekoľko rastlín zo zeme a prezrite si ich, alebo ich dokonca ochutnajte. Ak ste spokojní so zrelosťou a veľkosťou plodov, pokojne zozbierajte zvyšnú koreňovú zeleninu.

Správny spôsob zberu mrkvy teda spočíva v zabezpečení jej dlhodobého skladovania. Najlepšie je skladovať iba mrkvu, ktorá je dostatočne zrelá a nahromadila karotén a ďalšie biologické látky. Poškodenie koreňovej zeleniny negatívne ovplyvňuje jej trvanlivosť, preto je dôležité ju z pôdy vyberať s mimoriadnou opatrnosťou.

Ak si neviete predstaviť, kedy prvýkrát zberať úrodu, nezúfajte. Skúsenosti sú kľúčové.

Video: Kedy zbierať mrkvu

Toto video vám povie, kedy zbierať mrkvu.