Najsladšia cibuľa je jaltská cibuľa

Popis odrody

Jaltská cibuľa má špecifické vlastnosti, ktoré ju odlišujú od iných odrôd zeleniny: tvar, chuť, farbu a dokonca aj textúru.

Plody tejto rastliny sú sploštené, pri základni dokonca ploché. Zároveň sú vrstvy zeleniny pomerne široké a šťavnaté. Plody sú jedinečné tým, že nemajú horkosť. Namiesto toho majú mierne sladkú chuť. Kvôli tejto vlastnosti ich mnohí ľudia konzumujú surové. Sadenice, na ktoré sme zvyknutí, majú niekedy fialový odtieň, zatiaľ čo krymská cibuľa je tmavo fialová.

Vzhľad rastliny dodáva estetickú hodnotu známym jedlám, ako sú údeniny a šaláty. Dokonca aj steak sa premení, keď je obklopený fialovými krúžkami.

Krymská cibuľa by sa nemala tepelne upravovať, pretože by tým stratila prakticky všetky svoje prospešné vlastnosti. Plody tejto odrody sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Tiež stimulujú chuť do jedla a regulujú hladinu soli. Jaltská cibuľa sa používa na prevenciu a liečbu mnohých ochorení. V tomto ohľade nie je táto zelenina o nič menej cenná ako jej známejšie príbuzné.

Video „Vlastnosti cibule. Žite zdravo!“

Vlastnosti cibule sú podrobne rozobraté v tomto videu.

Historické fakty

Podľa oficiálnych údajov krymská cibuľa ako taká nikdy predtým neexistovala. Bola umelo vyšľachtená krížením niekoľkých druhov plodín. Materiál na tento proces prichádzal na polostrov z rôznych kútov sveta.

V polovici devätnásteho storočia sa Krym stal obľúbenou turistickou destináciou. Mnoho šľachticov si tam postavilo rezidencie alebo paláce. V tom čase sa podnikli aj prvé kroky k založeniu Nikitskej botanickej záhrady. V dôsledku toho sa na Krym začali dovážať rôzne rastliny z iných krajín, najmä z Portugalska. Okrem sladkej španielskej cibule sa na polostrove objavili aj takzvané odrody madeirskej cibule, okrúhle aj ploché. Tieto odrody sa stali základom jaltskej cibule.

Dnes nikto nepochybuje o prospešných vlastnostiach tejto zeleniny. Ale nebolo to tak vždy. Jaltská cibuľa, ktorú používame dnes, je najlepšia svojho druhu. Odroda, z ktorej bola vyšľachtená, sa volala „Sladká krymská“. Táto zelenina existovala v 30. rokoch 20. storočia a mala značné nedostatky, ktoré boli v súčasnej odrode opravené. Preto má krymská cibuľa, ktorú poznáme, dlhšiu trvanlivosť a fialovú farbu.

Funkcie pestovania

Pestovanie krymskej cibule zo semien alebo sadeníc vykonávajú prevažne letní obyvatelia a majitelia domov. Nielenže zbierajú sadenice, ale zozbieranú úrodu aj predávajú.

Bohužiaľ, kvôli širokej popularite tejto odrody sa dnes na trhu dá nájsť cibuľa nízkej kvality. Vyznačuje sa bledou farbou, suchými plodmi a tenkými vrstvami. Okrem toho je táto cibuľa citeľne horká. Takýto produkt prirodzene stráca svoju hodnotu a negatívne ovplyvňuje imidž pravej jaltskej cibule. Preto je jednou z kľúčových otázok v modernej poľnohospodárskej technológii, ako zachovať čistotu jaltskej cibule. Tento jav významne ovplyvňuje pestovanie tejto zeleniny.

Plodina sa pestuje zo semien pomocou technológie sadeníc v chránených pôdnych podmienkach. Práca sa vykonáva manuálne a vyžaduje si značné úsilie zo strany záhradkárov. Je nevyhnutné vytvoriť pre plodinu takmer dokonalé podmienky na pestovanie, čo je, samozrejme, doma ťažké dosiahnuť. Avšak aj začínajúci záhradník dokáže vypestovať vynikajúcu úrodu.

Pre úspešné klíčenie semien je potrebné udržiavať správne teplotné a svetelné podmienky. Malo by sa používať aj umelé osvetlenie, najmä žiarivky. Ideálna teplota vzduchu je 18 °C. Rastliny by mali byť udržiavané dostatočne vlhké a pravidelne hnojené.

Sedem dní pred presadením rastlín vonku semená otužujte. Na to vystavte mladé sadenice čerstvému ​​vzduchu každý deň na niekoľko hodín. Záhony je tiež potrebné pripraviť na presádzanie.

Presádzanie začína po vytvorení 3-4 listov. Nádoby so sadenicami zalejte štedro, ale jemne. Mladé rastliny opatrne vyberte z nádob, odrežte korene a podľa potreby aj listy. Sadenice umiestnite do pôdy rovnakým spôsobom ako pri použití sadeníc. Na výsadbu vykopte 4-centimetrové jamy.

Pestovanie jaltskej cibule zo semien na zabezpečenie dobrej úrody si vyžaduje starostlivú starostlivosť o rastlinu. Patria sem systematické kyprenie pôdy, kontrola buriny, pravidelné hnojenie, prevencia a ošetrenie chorôb a kontrola škodcov. Všetko zavlažovanie by sa malo vykonávať opatrne a podľa plánu. Počas dozrievania je potrebné rastliny zalievať denne. Ani pestovanie cibule v ideálnych podmienkach však neprinesie vynikajúce výsledky. Je to preto, že úrodu výrazne ovplyvňuje podnebie pestovateľskej oblasti. Nedostatok tepla a vlastnosti konkrétneho typu pôdy výrazne ovplyvňujú chuť cibule.

Doby siatia a zberu úrody

Na dosiahnutie požadovaných výsledkov, ako je napríklad bohatá úroda, by sa semená mali vysiať koncom zimy. Po 1,5 až 2 mesiacoch sa vypestované sadenice, rovnako ako cibuľové sadenice, môžu vysadiť do pôdy. Pri sejbe semien v tomto období je obdobie výsadby mladých rastlín koncom apríla až začiatkom mája.

Zber zeleniny sa uskutočňuje koncom augusta alebo začiatkom septembra. V tomto čase by už listy mali opadať na zem. Plody sa zvyčajne opatrne zdvihnú vidlami alebo vykopú a potom sa vytiahnu ručne.

Jaltská cibuľa je nezvyčajná a chutná zelenina. Dokonca aj začínajúci záhradník ju dokáže vypestovať zo semien. Kľúčom je vytvoriť správne podmienky a dodržiavať odporúčania.

Video „Pestovanie cibule“

Video vysvetľuje, ako pestovať cibuľu.