Populárne odrody cibule: popis a vlastnosti

O cibuli

Táto zelenina existuje pomerne rozmanito, takže jej opis je nejednoznačný. Je to veľmi vyhľadávaná zelenina, pretože väčšina jedál sa bez nej nezaobíde. Existuje pálivá a sladká cibuľa. Majú odlišné zloženie vitamínov a minerálov, takže sa používajú na liečbu určitých ochorení, prípravu ľudových liekov a prevenciu infekčných a vírusových ochorení. Táto koreňová zelenina má silné antibakteriálne vlastnosti, takže sa konzumuje v každom veku, pokiaľ sa v minulosti neprejavovali žalúdočné problémy.

Výberom správneho miesta, odrody a náležitou starostlivosťou o sadenice môžete dosiahnuť priemerný výnos približne 150 centov na hektár.

Medzi hlavné druhy zeleninových plodín možno rozlíšiť: okrasnú cibuľu, divú cibuľu, sladkú cibuľu, zelenú cibuľu (cibuľu na zeleninu, z ktorej sa odreže perie), bielu cibuľu, modrú cibuľu a iné horké odrody.

Divoké cibule sa dajú nájsť vo voľnej prírode. Sú nenáročné a darí sa im takmer v akýchkoľvek podmienkach. Nepoužívajú sa ako potravina, ale častejšie sa používajú v ľudovom liečiteľstve.

Okrasné cibule sú skupinou trvácich rastlín. Niektoré druhy (čierna cibuľa, čínska cibuľa a zvonová cibuľa) sa môžu povrchne podobať na zeleninovú cibuľu, vrátane cibule s bázou, klíčnych listov, šupiniek, rúrkovitých ušiek, stopiek, guľovitých súkvetí a ďalších prvkov.

Napriek povrchnej podobnosti sa okrasná cibuľa nepoužíva vo varení. Zvyčajne sa pestuje na trávnikoch a záhonoch, pretože pripomína divé kvety. Napríklad čierna cibuľa má krásne biele a svetlomodré kvety (nezvyčajné pre jej názov). Čierna cibuľa pochádza z pobrežia Stredozemného mora. Toto meno dostala, pretože po vysušení tmavne viac ako iné odrody.

Okrasná čínska cibuľa sa bežne používa na liečbu problémov s kĺbmi. V skutočnosti čínska cibuľa pochádza z Indie. Obsahuje množstvo látok, ktoré pomáhajú znižovať zápaly a opuchy. Preto sa bežne používa na liečbu problémov s kĺbmi a zmiernenie účinkov uštipnutia hmyzom.

Bulharské okrasné odrody rastlín nie sú veľmi bežné. Bulharské druhy vytvárajú vysoké, zvonovité kvetné hlávky. Keď opadá lístie, semená vytvoria krásnu guľu, ktorá môže visieť na stonke až do neskorej jesene. Tieto bulharské okrasné rastliny (alliums) sa vyskytujú aj v záhradách, kde záhradníci pestujú skôr kvety ako zeleninu.

Odrody zeleniny. Modrá cibuľa je odroda, ktorá sa stala obľúbenou ako kulinársky doplnok. Prvé odrody boli vyšľachtené selekčným šľachtením v Španielsku. Majú jemnejšiu chuť a obsahujú menej glukozidov (špeciálnych enzýmov), ktoré dodávajú plodom štipľavosť a horkosť. Modrá cibuľa obsahuje vitamíny B, C, vitamín PP, karotén, sacharózu, fruktózu, maltózu a glukózu. Modrá cibuľa sa používa nielen ako potravina, ale aj na prípravu liekov na liečbu ochorení pečene a gastrointestinálneho traktu. Modrá cibuľa sa dá účinne použiť na liečbu bolestí hrdla, chrípky a prechladnutia, ako aj na zníženie cholesterolu a obnovenie rovnováhy vody a solí.

Ďalšou odrodou, ktorú stojí za zmienku, je zelená cibuľka. Nemajú výraznú cibuľku, takže ich listy sa používajú na konzumáciu. Listy rastú aj po odrezaní. Zelená cibuľka rastie rýchlo a obnovuje sa po odrezaní listov, čo umožňuje niekoľko odrezkov na rastlinu počas sezóny. Vďaka svojmu nezvyčajnému tvaru sú krásnym doplnkom záhradných záhonov. Zelená cibuľka klíči veľmi rýchlo, vďaka čomu sú jej listy najskorším zdrojom vitamínov.

Navyše, zelená cibuľka si nevyžaduje veľa starostlivosti. Sadenice stačí pravidelne polievať a odstrihnúť vrchnáky, keď sú dostatočne veľké. Najbežnejšou odrodou je čínska cibuľa (Batun).

Zelená cibuľka sa dnes pestuje takmer všade na svete, pretože veľmi dobre klíči a rýchlo rastie. Vršky môžete dlhodobo zastrihávať a rastliny zalievať. Už po týždni môžete proces zopakovať. Výsadbou čínskej cibuľky si teda môžete zabezpečiť dlhú zásobu čerstvej zeleniny do šalátov a iných jedál. Zelená cibuľka je dostupná takmer v každom špecializovanom obchode; ľahko sa pestuje.

Video „Prehľad druhov cibule“

Video pojednáva o rôznych druhoch cibule a o tom, ako ich pestovať.

Odrody cibule na skladovanie

V súčasnosti záhradkári rozlišujú mnoho rôznych druhov cibule. Každá odroda cibule sa líši chuťou, dobou dozrievania, veľkosťou a ďalšími vlastnosťami. Z tohto dôvodu je dosť ťažké vyčleniť niekoľko konkrétnych odrôd. Preto sa každý farmár alebo záhradník sám rozhodne, ktorú zeleninu bude pestovať vo svojej záhrade.

Podrobnejší popis odrôd, ktoré sa dobre skladujú doma po dlhú dobu, poskytneme.

Stuttgarter Risen

Výsledkom práce nemeckých šľachtiteľov je dnes právom považovaná za jednu z najbežnejších cibuľovitých odrôd. Táto veľká biela cibuľa dozrieva zo semena štyri mesiace. Má štipľavú chuť, ideálny tvar a dlhú trvanlivosť. Táto odroda je tiež známa svojou dobrou odolnosťou voči chorobám a jednoduchým zberom.

Sturon

Novovyšľachtená biela cibuľa. Tento hybrid vznikol krížením odrody Stuttgarter Riesen. Veľmi dobre sa skladuje a zachováva si svoj okrúhly, predĺžený tvar. Zaznamenáva vyššie výnosy.

Orion

Biela cibuľa vyšľachtená britskými šľachtiteľmi. Na dosiahnutie jej dokonalého okrúhleho tvaru sa vynaložilo mnoho rokov práce. Plody môžu dosiahnuť hmotnosť 200 gramov a vďaka skorému obdobiu dozrievania je Orion ideálny na pestovanie v chladnom podnebí (Sibír, Ural). Táto odroda je vynikajúca na dlhodobé skladovanie doma. Vďaka vysokej úrode ju uprednostňuje mnoho záhradkárov.

Populárne odrody červenej cibule

Červená cibuľa má jemnejšiu chuť ako väčšina ostatných odrôd. Z tohto dôvodu sa červená cibuľa často používa do špeciálnych jedál, pretože je veľmi ťažké ju nahradiť. Existuje pomerne veľa odrôd tohto druhu, ale my sa budeme venovať tým najobľúbenejším, ktoré uprednostňujú záhradkári a súkromní farmári.

Bombaj

Červená cibuľa, bežne považovaná za šalátovú cibuľu, sa zvyčajne používa v čerstvých šalátoch a tiež ako korenie do mäsových marinád. Listy a cibuľky sú šťavnaté a chutné, bez silnej, štipľavej chuti. Táto odroda je bohatá na fytoncidy a vitamíny. Veľké farmy pestujú túto konkrétnu odrodu pre svoju zelenú cibuľku. Je obľúbenejšia ako modrá cibuľa alebo biela cibuľa. Bombay je červená cibuľa strednej zrelosti. Jej plody sú husté, ploché a veľké.

Brunswick

Skoro dozrievajúca červená cibuľa, ktorá prináša dobrú úrodu už za jeden rok. Najlepšie sa pestuje zo sadeníc. Plody sú ploché a sušené šupky sú fialové vďaka špeciálnemu enzýmu. Z tohto dôvodu ju niektorí považujú za cibuľu. Má dobrú odolnosť voči poveternostným vplyvom a dobre sa skladuje.
Fialová cibuľa (alebo modrá cibuľa) sa klasifikuje ako červená odroda kvôli vonkajšej farbe jej šupky.

Carmen

Červená cibuľa v polovici sezóny. Od prvých výhonkov do plnej zrelosti zeleniny trvá až 130 dní. Cibuľky sú tmavočervené s fialovým nádychom. Každá cibuľka váži v priemere asi 60 gramov. Chuť je polosladká s miernou štipľavosťou. Je ideálna do čerstvých šalátov.

Červený barón

Skoro dozrievajúca červená cibuľa. Úrodu môže priniesť do troch mesiacov od výsadby. Plody sú okrúhle a sploštené. Cibuľky sú ľahké, v priemere vážia okolo 20 gramov. Majú polokyslú chuť a dobre sa skladujú. Red Baron sa pestuje predovšetkým v severných oblastiach, kde chladnejšie počasie nastupuje skôr.

Chalcedón

Odroda strednej zrelosti s cibuľkami štipľavej chuti. Každá cibuľka váži približne 85 – 100 gramov. Uvádza sa dobrá trvanlivosť. Náchylná na múčnatku, ale odolná voči peronospóre a hnilobe krčka.

Odrody veľkej cibule

Teraz uveďme príklady odrôd tejto zeleninovej plodiny, ktoré po dozretí produkujú veľké cibule.

Globo

Stredne zrelá biela cibuľa, ktorá môže dorásť do veľmi veľkých rozmerov. Jedna cibuľa môže po úplnom dozretí vážiť až jeden kilogram. Je veľmi šťavnatá a sladká. Zvyčajne sa pestuje zo sadeníc na otvorených priestranstvách. Pri správnej starostlivosti sa dajú vykopať veľmi veľké cibule.

Texaská žltá

Veľmi obľúbená holandská odroda, ktorá má dobrú teplotnú odolnosť a je odolná voči rôznym chorobám (najmä ružovej hnilobe koreňov). Táto zelenina je obľúbená v severných oblastiach. Ľahko sa pestuje a rastie veľmi rýchlo, pričom si vyžaduje len malú starostlivosť. V jednej sezóne sa dajú zozbierať cibule s hmotnosťou až 800 gramov.

Výstava

Ide o bielu cibuľu strednej zrelosti, ktorá pri správnej starostlivosti produkuje plody s hmotnosťou 500 až 800 gramov. Jej priemerná trvanlivosť je štyri mesiace. Sortiment Exhibition má sladkú chuť bez výraznej štipľavosti alebo horkosti.

Hviezdny prach

Ďalšia veľkoplodá zelenina s polokyslou chuťou. Jeden koreň zvyčajne váži až 400 gramov. Vonkajšia farba je čisto biela. Plody majú príjemnú chuť a dobre sa skladujú. Sadenice odrody Stardust by sa mali skladovať pri teplote 14 – 16 stupňov Celzia (57 – 61 stupňov Fahrenheita), inak začnú kvitnúť. Medzi rastlinami a radmi nechajte dostatok miesta. Odroda Stardust je odolná voči chorobám.

Džusaj

Voňavá biela cibuľa. Je to bylinná, mrazuvzdorná trváca rastlina. Má cesnakovú chuť. Má malú falošnú cibuľku a ploché, úzke listy. V ruštine je táto rastlina známa pod rôznymi názvami. Listy s cesnakovou príchuťou sa používajú na konzumáciu. Džusaj vzchádza skoro na jar a môže rásť až do jesene. Džusaj môže priniesť až 25 kg (vrátane stopiek) z desať metrov štvorcových pôdy. Džusaj rastie na jednom mieste až päť rokov, potom je potrebná nová výsadba.

Bielu cibuľu možno umiestniť do nádoby s vodou tak, aby bol jej koreňový systém ponorený. Niektorí pestovatelia umiestnia niekoľko nádob s cibuľou na parapety. Ako rastie, objavujú sa zelené končeky, ktoré by sa mali odrezať a použiť na jedlé účely. Ak sa má zelená cibuľka jesť, samotnú cibuľku možno vyhodiť, keď zmäkne a začne sa zmenšovať. Bude jej chýbať živina, pretože sa vstrebala do listov.

Zelenú cibuľku možno pestovať takmer z akejkoľvek odrody cibúľ. Najlepšie je však pestovať zelenú cibuľku samostatne na záhradnom pozemku.

Video: „Odrody cibule na zeleninu“

Toto video podrobne popisuje metódy pestovania rôznych druhov cibule.