Populárne recepty na jednoduché a chutné zeleninové predjedlá na zimu

Výhody polotovarov

Konzervované predjedlá sú veľmi praktické, pretože sa dodávajú ako hotové jedlo. Keď nemáte veľa času, jednoducho ich vylejte z pohára a vychutnajte si ich len s chlebom. Skvele sa hodia k akémukoľvek mäsu alebo prílohe. Výdatné jedlá so zeleninou a ryžou poslúžia ako kompletné jedlo a nevyžadujú žiadne prísady. Na oslavy spestrí vaše menu a ich žiarivý vzhľad bude krásnym doplnkom vášho stola.

Niektorí ľudia uprednostňujú čerstvú zeleninu pred konzervovanou alebo nakladanou. Pridanie olejov a korenín však odhalí celé spektrum chutí v kombinácii zeleniny. Ďalšou výhodou konzervovanej zeleniny je jej trvanlivosť. Aj keď je neotvorená, môže vydržať v chladničke niekoľko dní bez toho, aby sa pokazila alebo stratila svoju chuť.

Video: „Zimný šalát“

Toto video vám ukáže, ako pripraviť šalát Kuba na zimu.

Populárne recepty

V závislosti od vašich chuťových preferencií si môžete vybrať a pripraviť tento predjedlo s použitím rôznych druhov zeleniny a ingrediencií. Niektoré majú sladkú a korenistú chuť, zatiaľ čo iné sú štipľavejšie alebo horšie.

maďarčina

Maďarský šalát pripomína všetkými obľúbené lecho.

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg papriky;
• 0,5 kg mrkvy;
• 3 kg paradajok;
• 100 g cibule;
• 70–80 ml slnečnicového oleja;
• 150 g cukru;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 30 ml octu (9%);
• soľ sa pridáva podľa chuti.

Pokyny:

1. Pripravte paradajky: nakrájajte ich a zalejte vriacou vodou, ošúpte ich a nakrájajte.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame.
3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak.
4. Papriku umyjeme, odstráňme semienka a priečky a nakrájame na krúžky.
5. Paradajky vložte do širokej nádoby a pridajte 150 ml vody. Varte na miernom ohni, kým nezovrie.
6. Pridajte mrkvu a duste ešte niekoľko minút.
7. Potom pridajte cibuľu, cesnak a papriku.
8. Pridajte korenie, zalejte olejom, dôkladne premiešajte a varte ešte niekoľko minút.
9. Niekoľko minút pred koncom varenia prilejte ocot a premiešajte.
10. Pripravené občerstvenie vložte do sterilných nádob a uzavrite.

Kubán

Tento kubánski šalát osloví milovníkov kapusty. Pomery zeleninových ingrediencií v tomto predjedle si môžete upraviť podľa svojej chuti. Existuje mnoho receptov na toto zimné kapustové predjedlo. Bielu kapustu možno nahradiť červenou kapustou, zeleninu možno tiež nahradiť a sterilizácia nie je potrebná.

Zloženie:

• kapusta, mrkva, cuketa, paprika a cibuľa v rovnakom množstve (každá 1 kg);
• paradajky – 2 kg;
• 1 zväzok petržlenovej vňate;
• slnečnicový olej – 1 alebo 1,5 šálky;
• kryštálový cukor – 1 šálka;
• ocot – 1 šálka (alebo ⅔);
• soľ – 3 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Všetky ingrediencie umyte a ošúpte. Podľa potreby nakrájajte, nakrájajte a nakrájajte, ale tak, aby sa dali rýchlo uvariť.
2. Všetko vložte do hrnca, dobre premiešajte a nechajte pár hodín na chladnom mieste.
3. Pridajte bylinky a koreniny, prikryte hrniec pokrievkou a varte do varu, pravidelne miešajte.
4. Keď zmes zovrie, za stáleho miešania varte 5–7 minút. Minútu pred uvarením pridajte ocot.
5. Pripravený šalát vložte do nádob a uzavrite.

Cárov

Existuje veľa receptov na tento „kráľovský“ predjedlo. Väčšina z nich obsahuje baklažán. Obzvlášť zaujímavý a sýty je príprava s fazuľou.

Komponenty:

• 0,5 kg fazule a sladkej papriky;
• 1 kg paradajok;
• 0,3 kg cibule;
• 3 mrkvy;
• 1 čili paprička;
• zväzok petržlenovej vňate;
• 50 g hrubej soli;
• 1 šálka slnečnicového oleja;
• 30 ml octu (9%);
• pár zrniek čierneho korenia.

Ako variť:

1. Fazuľu namočte cez noc alebo na niekoľko hodín. Potom ju dôkladne opláchnite a varte do polovice.
2. Umyte zeleninu a petržlenovú vňať. Ošúpte a odstráňte semienka z papriky a mrkvy a nakrájajte ich na kocky. Paradajky a cibuľu nakrájajte na plátky.
3. Na krájanie čili papričky noste rukavice alebo ju držte vidličkou.
4. Zeleninu vložte do hrnca, pridajte olej, korenie a soľ a duste.
5. Po 5 minútach pridajte fazuľu.
6. Pokračujte vo varení a každé 3–4 minúty miešajte.
7. Pridajte bylinky a duste, kým nie sú úplne uvarené.
8. Vložte do nádob a uzavrite.

Akútne

Perfektný predjedlo pre tých, ktorí milujú klasickú kombináciu.

Zloženie:

• 1 kg uhoriek a paradajok;
• 0,5 papriky a cibule;
• cesnak – 2 hlavy;
• kôpor a estragón - 1 zväzok;
• čierne korenie a nové korenie – 10 ks;
• soľ a kryštálový cukor - 2 polievkové lyžice;
• 100 ml oleja.

Pokyny:

1. Zeleninu a bylinky umyte a nakrájajte. Uhorky, paradajky a papriky nakrájajte na kolieska, cibuľu a cesnak nadrobno nakrájajte a bylinky nahrubo nasekajte.
2. Zmiešajte zeleninu, bylinky, koreniny a olej, nechajte pol hodiny odstáť.
3. Šalát varte 15 minút, nalejte do teplých, sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Ryžový a zeleninový šalát

Toto zimné predjedlo s ryžou má veľa variácií. Jeho plnnosť a vynikajúca chuť robia z ryžového šalátu obľúbenú voľbu.

Produkty:

• 1 kg papriky, cibule a mrkvy;
• 2,5 kg paradajok;
• 1,5 šálky ryže;
• 1 šálka oleja;
• 3 lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• ocot a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky, papriku a paradajky nakrájajte na polkruhy a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu opečte na troche oleja. Na vyprážanie môžete použiť veľkú panvicu, v ktorej budete variť šalát.
3. Potom pridajte zvyšný olej a pridajte mrkvu. Opekajte niekoľko minút.
4. Pridajte korenie a duste 10 minút.
5. Pridajte nadrobno nakrájané alebo mleté ​​paradajky a duste 40 minút.
6. Kým sa zelenina varí, ryžu je potrebné dôkladne umyť a namočiť do vriacej vody na pol hodiny.
7. 15 minút predtým, ako je zeleninová zmes hotová, pridajte ryžu a koreniny.
8. Horúci šalát nalejte do pohárov a zrolujte.

Z baklažánov

Bohatú chuť baklažánu krásne umocňujú papriky a paradajky. Obzvlášť úspešne sa hodí k pikantným predjedlám.

Zloženie:

• 5 kg baklažánov;
• 1,5 kg papriky;
• 5 ks horúcej papriky;
• 12 strúčikov cesnaku;
• 100 ml octu;
• ⅓ šálky slnečnicového oleja (70 ml);
• soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Baklažány umyjeme, nakrájame na kolieska, osoľme a necháme pol hodiny odstáť, aby sa z nich odstránila horkosť.
2. Papriky umyte, ošúpte a odstráňte semienka.
3. Ošúpte a umyte cesnak.
4. Papriku a cesnak pomelte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Pridajte soľ a ocot.
5. Baklažány scedíme a opečieme z oboch strán.
6. Baklažány a omáčku poukladajte vo vrstvách do nádoby.
7. Sterilizujte 30 minút, zrolujte, otočte poháre hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Všetky uvedené recepty umožňujú variácie v zložení.

Môžete improvizovať a meniť pomery podľa svojej chuti. Dobrú chuť.