Recepty na lahodný džem z borovicových šišiek a ihličia
Obsah
Výhody džemu z borovicových šišiek
Environmentálne faktory, genetika a oslabený imunitný systém vedú k častým vírusovým a infekčným ochoreniam. Neponáhľajte sa však do lekárne po lieky, vyskúšajte overené ľudové prostriedky. Napríklad borovicový džem sa nazýva liečivý „elixír“ a používa sa na:
- posilnenie imunitného systému;
- obnovenie vitality a energie;
- prevencia a liečba respiračných ochorení: kašeľ pri akútnej alebo obštrukčnej bronchitíde, tracheobronchitíde, pneumónii atď.;
- prevencia a liečba ochorení tráviaceho, nervového a kardiovaskulárneho systému;
- posilnenie nechtových platničiek a vlasov, obnovenie elasticity pokožky;
- zlepšenie bioenergetiky a celkovej pohody;
- prevencia tvorby benígnych a malígnych novotvarov.
Ľudia s alergiami a individuálnymi intoleranciami by si nemali tento „elixír“ pripravovať ani užívať.
Akýkoľvek ľudový liek vrátane borovicového džemu môže byť prospešný aj škodlivý. Pokiaľ ide o kontraindikácie, tento produkt je zakázaný pre starších ľudí, deti do 3 rokov, astmatikov a počas tehotenstva a dojčenia.
Video: „Recept na džem z borovicových šišiek“
Toto video vám ukáže, ako pripraviť lahodný džem z borovicových šišiek.
Príprava na konzervovanie
Mnoho ľudí sa zaujíma o to, kedy zbierať šišky na džem. Je lepšie zbierať suroviny v borovicovom lese v druhej polovici mája alebo začiatkom júna.
Stromy a konáre by mali mať zdravý vzhľad. Ak sú na šiške viditeľné akékoľvek škvrny, rany alebo hrubý, tmavý povlak, je najlepšie sa rastline vyhnúť.
Výber receptov
Mnohí už počuli o zdravotných výhodách džemu z borovicových púčikov a šišiek, ale nie každý pozná proces jeho výroby. Poďme si teda zistiť, ako pripraviť džem z borovicových šišiek.
Klasická
Zozbierajte borovicové púčiky, výhonky a šišky, roztriedte ich, očistite od zvyškov a dôkladne umyte. Namočte lesné zložky do vody na 5 – 10 hodín. Sceďte tekutinu, pridajte kryštálový cukor a čistenú pitnú vodu. Hrniec postavte na sporák a priveďte do varu. Sirup zo šišiek nechajte variť 2 – 2,5 hodiny.
Bez varenia
Šišky, ktoré nie sú počas prípravy tepelne upravené, majú širokú škálu prospešných vlastností. Surový džem je užitočný pri bronchitíde, tracheitíde, tracheobronchitíde a iných respiračných ochoreniach.
Na výrobu džemu zo surových borovicových šišiek budete potrebovať 1,5 kg mladých púčikov a 2,5 kg kryštálového cukru:
- Zozbierané smrekové a borovicové púčiky dôkladne umyte, odstráňte všetky malé zvyšky a namočte na 8–12 hodín.
- Hlavnú ingredienciu pomelte v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte na tenké plátky.
- Pripravte si nádoby na skladovanie – poháre je potrebné obariť vriacou vodou alebo sterilizovať.
- Posypte drvené šišky vo vrstvách nie hrubších ako 1 cm. Každú vrstvu posypte cukrom.
- Poháre vložte do chladničky. Obsah pretrepávajte každé 2-3 dni. Keď sa cukor úplne rozpustí a vytvorí sa sirup, produkt je pripravený na použitie.
Neuvarený džem skladujte v chladničke. Občas potraste sklenenými pohármi. Trvanlivosť tohto dezertu je 5-6 mesiacov.
S borovicovým ihličím
Ak máte chuť na niečo nezvyčajné a aromatické, uvarte si džem z borovicových výhonkov a ihličia. Na prípravu tohto liečivého „elixíru“ budete potrebovať 0,5 kg zelených borovicových výhonkov, 2 veľké hrste ihličia, 0,7 kg kryštálového cukru a 200 – 300 ml čistenej pitnej vody.
Recept je nasledovný:
- Zozbierané ihličie by sa malo triediť, očistiť od nečistôt a usadenín živice a dôkladne umyť. Aby ste zabránili usadzovaniu ihličia, vložte ho do gázových vrecúšok.
- Do smaltovanej alebo medenej misky dajte cukor a vodu. Misku postavte na sporák a priveďte do varu.
- Zalejte šišky a ihličie vriacim sirupom. Varte na miernom ohni 10–15 minút.
- Odstráňte hrniec z ohňa a nechajte jeho obsah vychladnúť a lúhovať. Odstráňte plátenné vrecká s borovicovými vetvičkami.
- Zmes varte na miernom ohni ďalších 20–25 minút. Sirup nalejte do sklenených pohárov obarených vriacou vodou.
Neodporúča sa jesť džem ihneď po jeho uvarení. Sirup vyrobený z borovicových výhonkov a ihličnatých konárov by sa mal nechať chvíľu lúhovať.
S píniovými orieškami
Džem z borovicových šišiek a píniových orieškov pomáha posilňovať imunitný systém a predchádzať prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.
Na prípravu tohto džemu si pripravte 1 kg šišiek a orechov, 1 kg kryštálového cukru, 1 liter pitnej vody a štipku škorice.
Ingrediencie sú vopred triedené, očistené od nečistôt a dôkladne umyté. Píniové oriešky by sa mali opečiť na suchej panvici.
Zalejte borovicové púčiky a šišky vriacou vodou. Sirup priveďte do varu. Do hrnca pridajte píniové oriešky, kryštálový cukor a trochu škorice. Zmes varte na miernom ohni, občas premiešajte a stierajte penu, ktorá sa objaví.
Proces prípravy takéhoto cenného a zdravého produktu trvá najmenej 2 hodiny.
Tipy pre kuchárov
Málokto vie, že šišky obličkovitého tvaru, považované za samčie plody, sa nepoužívajú vo varení. Liečivý „elixír“ by sa mal pripravovať zo samičích šišiek. Ich povrch je pokrytý priehľadným, lepkavým povlakom.
Zbierať by sa mali iba mladé, zelené šišky, skôr ako stvrdnú a vyvinú hnedú škrupinu. Na zvýraznenie chuti džemu možno pridať borovicové púčiky a výhonky, ihličnaté konáre a orechy.