Recepty na lahodný domáci slivkový džem na zimu

Prospešné vlastnosti

Slivky obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, PP a H, ako aj stopové prvky, ako je draslík, železo, horčík, meď, chróm, vápnik a mangán. Normalizujú trávenie a majú mierny laxatívny účinok. Sú prospešné pri usadeninách cholesterolu a ateroskleróze.

Priemerný kalorický obsah slivkového džemu je 290 kcal.

Video: „Recept na lahodný slivkový džem“

Toto video vám ukáže, ako si pripraviť lahodný slivkový džem na zimu.

Príprava produktov

Pred varením slivky opláchnite pod tečúcou vodou a utrite ich mäkkou špongiou alebo handričkou, aby ste odstránili všetky biele zvyšky. Odstráňte všetky stopky.

Slivky pretrieďte a odstráňte všetky sfarbené miesta. Rozdrvené alebo poškodené slivky by sa nemali používať.

Poháre by mali byť dôkladne umyté a sterilizované. Pred naliatím džemu sa odporúča ich zohriať, aby sa zabránilo praskaniu skla v dôsledku zmien teploty.

Podrobné recepty

Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov na slivkový džem bez kôstok.

Jednoduchých päť minút

Päťminútový je najjednoduchší slivkový džem na prípravu.

Na každé 2 diely sliviek budete potrebovať 1 diel cukru. Podľa chuti môžete pridať balíček vanilkového cukru.

Ovocie by nemalo byť prezreté, inak sa prevarí. Ak je ovocie veľmi sladké, môžete znížiť množstvo cukru na 800 g.

Džem sa pripravuje takto.

1. Ovocie nakrájajte a odstráňte kôstky. Polovice môžete nakrájať na menšie kúsky. Ovocie vložte do žiaruvzdornej nádoby a posypte cukrom. Nechajte ho 6-7 hodín, najlepšie cez noc, aby sa uvoľnila šťava.
2. Začnite variť zmes na vysokom ohni. Keď tekutina zovrie, znížte teplotu a odstráňte penu. Po 5 minútach odstavte hrniec zo sporáka.
3. Keď džem vychladne na izbovú teplotu, vráťte ho na vysoký plameň a hneď ako zovrie, odstavte z ohňa. Horúci džem ihneď rozdeľte do pohárov a utesnite.

S oranžovou

Dezert sa ukáže ako aromatický s osviežujúcou kyslosťou.

Budete potrebovať slivky, pomaranče a cukor v rovnakom pomere. Na každý kilogram pomarančov pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.

Upozorňujeme, že na miešanie tohto džemu by sa mala používať iba drevená lyžica, inak sirup stratí svoju priehľadnosť.

Recept je nasledovný:

1. Slivky umyjeme, odstráňte šupku a kôstky.
2. Pomaranče nastrúhajte jemným strúhadlom. Nakrájajte ich a odstráňte všetku bielu kôru.
3. Slivky, pomaranče a kôru vložte do hrnca alebo inej nádoby. Posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť, kým slivky nepustia šťavu a cukor sa úplne nerozpustí.
4. Hrniec postavte na stredný plameň. Keď zovrie, znížte plameň na minimum a pokračujte vo varení ďalších 15 minút, pričom neustále miešajte a odstraňujte penu. Potom hrniec odstavte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Vráťte panvicu na oheň. Tentoraz varte 20 minút. Zotrite všetku penu.
6. Horúci džem nalejte do pohárov a zavárajte.

S kakaom

Slivkový džem s kakaom je nevšedná lahôdka, ktorá zaujme najmä milovníkov čokolády.

Budete potrebovať 3 diely sliviek, najlepšie zrelých, a 1 diel cukru. Pridajte kakao v pomere 1 polievková lyžica na každých 100 g cukru.

Tento džem sa pripravuje v širokom hrnci:

1. Do hrnca nalejte trochu vody, len toľko, aby pokryla dno. Potom pridajte umyté a vykôstkované ovocie. Hrniec prikryte pokrievkou a postavte na stredný plameň.
2. Keď začne vrieť, znížte teplotu. Po ďalšej polhodine odstavte hrniec zo sporáka.
3. Keď nádoba vychladne, ovocie rozmixujte v mixéri alebo ho preceďte cez cedník. Druhá metóda odstráni šupky zo sliviek, vďaka čomu je džem jemnejší.
4. Výsledné ovocné pyré vráťte do hrnca. Pridajte 600 g cukru, premiešajte a postavte na stredný plameň. Po zovretí znížte plameň a varte na miernom ohni ďalších 30 minút za častého miešania.
5. Do hrnca pridajte kakao a zvyšný cukor. Premiešajte a ochutnajte. Ak je džem trochu kyslý, môžete pridať trochu viac cukru. Varte zmes ďalších 20 minút. Potom je džem pripravený na prípravu.

S vlašskými orechmi

Tento džem má bohatú chuť a vynikajúcu arómu.

Budete potrebovať 2 diely sliviek a 1,5 dielu cukru a vlašské orechy sa pridávajú podľa chuti, v priemere 100 g na 1 kg ovocia:

1. Ošúpané orechy zalejte teplou vodou.
2. Slivky umyte, odkôstkujte a nadrobno nakrájajte. Vložte ich do hrnca a varte na miernom ohni 20 minút, pravidelne miešajte a stierajte penu. Ak vyteká málo šťavy, pridajte trochu vody.
3. Do panvice pridajte cukor, premiešajte, znížte teplotu a varte ovocie ďalších 40 minút.
4. Z orechov scedíme vodu, pridáme ich k slivkám a premiešame.
5. Zmes nechajte na miernom ohni ďalších 20 minút. Mala by jemne vrieť.
6. Odstavte panvicu z ohňa a začnite rolovať džem.

V multifunkčnom hrnci

Slivkový džem sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Táto metóda je obzvlášť jednoduchá a eliminuje riziko pripálenia.

Vyrába sa zo žltých sliviek a cukru v rovnakom pomere.

Recept je nasledovný:

1. Pripravené plátky sliviek vložte do misky multifunkčného hrnca a posypte cukrom.
2. Nastavte režim „Dusenie“. Čas varenia je 1 hodina.
3. Po hodine rozložte džem do pohárov a zrolujte.

Upozorňujeme, že čerstvé slivky sa dajú zmraziť v sirupe. Na to pridajte 500 g cukru do 1 litra vody. Zmes varte, kým sa cukor nerozpustí, a najskôr ju ochlaďte pri izbovej teplote, potom v chladničke na 6–10 °C nad bodom mrazu. Nakrájané slivky vložte do nádoby a zalejte sirupom. Potom sú pripravené na zmrazenie.

Vyskúšajte rôzne variácie džemu, upravte množstvo ingrediencií podľa svojej chuti, experimentujte a nechajte svoje zimné čajové párty lahodné a útulné!