Liečivé recepty na nezvyčajný púpavový džem

Liečivé vlastnosti

Púpava sa dnes v ľudovom liečiteľstve hojne používa na prípravu nálevov, ktoré pomáhajú pri rôznych gastrointestinálnych a pečeňových ochoreniach. Má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• odstránenie toxínov a čistenie tela;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
• mierny laxatívny účinok;
• protizápalový účinok;
• normalizácia chuti do jedla;
• zlepšuje stav pokožky;
• stimulácia metabolických procesov;
• zníženie podráždenosti, odstránenie stresu a nespavosti;
• choleretický a antiparazitický účinok;
• liečba dny a artritídy.

Okrem svojich výhod môže rastlina pri nadmernej konzumácii spôsobiť alergie. Púpava môže byť tiež škodlivá, ak existujú kontraindikácie pre jej použitie.

Video: „Zdravý púpavový džem“

Toto video vám ukáže, ako si pripraviť zdravý púpavový džem.

Návod na použitie

Pre zlepšenie zdravia a posilnenie imunity sa odporúča konzumovať maximálne 3 lyžice púpavového džemu denne. Majte na pamäti, že ak máte problémy s pečeňou, džem by sa mal konzumovať aspoň 5-krát denne s teplým čajom. Do 1 šálky zeleného čaju pridajte 3-5 čajových lyžičiek džemu.

Hlavné kontraindikácie pre použitie sú: precitlivenosť na jód, gastritída v akútnom štádiu, žlčové kamene, hnačka a nevoľnosť.

Príprava produktov

Aby sa zabezpečilo, že rastlina má iba liečivé vlastnosti, mala by sa zbierať v lese, mimo ciest. Vyberajú sa iba veľké, dvojročné kvety s robustnými odnožami. Kvetenstvo by malo mať jasne zlatú farbu. Kvet sa reže tesne pod klobúkom.

Rezané kvety sa prikryjú gázou a sušia na slnku. Potom ich treba zmraziť v chladničke.

Podrobné recepty

Na prípravu lahodného džemu potrebujete vedieť nielen kde a ako rastliny zbierať, ale aj ako ich správne skladovať. Existujú rôzne spôsoby výroby púpavového džemu. Každý recept na púpavový džem má svoje jedinečné vlastnosti, ktoré treba mať na pamäti. Pozrime sa na najobľúbenejšie a najzaujímavejšie recepty na výrobu tohto nezvyčajného džemu.

Klasická

Toto je najjednoduchší recept, ktorý vám nezaberie veľa času ani úsilia. Je vhodný pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Na prípravu klasického púpavového džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 400 kvetných súkvetí;
• 700 g cukru;
• 0,2 l vody.

Postupný návod na varenie vyzerá takto:

1. Zozbierané kvety sa umyjú a dobre vysušia.
2. Potom sa zalejú dvoma pohármi vody a položia na oheň.
3. Zmes priveďte do varu. Nechajte 2 minúty variť na miernom ohni.
4. Potom výsledný polotovar preceďte cez sito alebo gázu.
5. Do scedeného roztoku sa pridá cukor. Potom sa zmes opäť privedie do varu. Teraz by mala variť na miernom ohni 8 minút.

Výsledný džem sa naleje do pohárov a na zimu sa uzavrie. Džem skladujte na chladnom mieste.

S citrónmi

Pri príprave púpavového džemu môžete použiť citrón. Na prípravu tohto kyslého dezertu budete potrebovať:

• 400 kvetov púpavy;
• 3 citróny;
• 500 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Najprv dôkladne opláchnite kvety púpavy vodou. Potom ich zalejte studenou vodou. Nechajte zmes lúhovať 7–8 hodín. Potom kvety vytlačte a zalejte 500 ml vody. Priveďte do varu a varte 15 minút na miernom ohni.

Potom sa citróny aj s kôrou nakrájajú na mesiačiky a pridajú sa do zmesi. Všetko sa nechá variť ďalšie 3 minúty. Potom sa do zmesi pridá cukor. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút.

Postup sa opakuje trikrát. Kľúčom je neprevariť ružičky. Potom sa džem môže jesť alebo zavárať.

S pomarančmi

Ďalší lahodný recept na púpavový džem sa pripravuje z pomarančov. Džem je nielen veľmi zdravý, ale aj lahodný. Hlavnými ingredienciami sú žlté kvety púpavy (0,5 kg) a pomaranče (5). Budete tiež potrebovať 3 litre vody a 1,5 kg cukru.

Všetky zozbierané púpavy by sa mali dôkladne opláchnuť studenou vodou. Z kvetenstva odstráňte všetky škodce alebo nečistoty.

Potom umyte pomaranče a nakrájajte ich na mesiačiky. Vložte pomaranče a kvety do misky. Potom pridajte vodu.

Džem varte na strednom ohni. Nerobte nič, kým zmes púpavy a pomaranča nezačne variť. Keď začne vrieť, odstráňte viečko a nechajte pohár hodinu odstáť. Potom zmes preceďte cez gázu a pridajte cukor. Dužinu vyhoďte. Zvyšnú šťavu varte ďalších 40 minút. Potom džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrieme.

S podbeľom

Púpavový džem, do ktorého sa pridáva podbeľ, má výrazné liečivé vlastnosti. Tento recept sa od ostatných líši nielen tým, že obsahuje ďalšiu bylinnú zložku, ale aj tým, že neobsahuje cukor. Namiesto neho sa používa med.

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 200 kvetov púpavy;
• Kvety podbeľu. Môžu sa užívať v akomkoľvek pomere;
• pohár vody;
• pohár medu.

Zozbierané kvetenstvo oboch rastlín by sa malo dôkladne umyť a vysušiť. Vloží sa do hrnca a zaleje sa vodou. Výsledná zmes by sa mala 5 minút variť na miernom ohni.

Potom sa zmes mierne vychladne a naleje do pohárov. Uistite sa, že na vrchu púpav necháte trochu miesta. Na džem sa natrie med. Obsah pohára sa potom jemne premieša.

Kvetenstvo je možné vopred rozmixovať. Zmes tak získa konzistenciu podobnú džemu. Výslednú zmes nechajte vychladnúť. Až potom by ste mali nádobu uzavrieť viečkom a uskladniť na chladnom mieste.

Príprava púpavového džemu nie je veľmi zložitá. Stačí postupovať podľa vyššie uvedených pokynov a všetko bude v poriadku.