5 najlepších receptov na šťavnatý mandarínkový džem
Obsah
Príprava produktov
Mandarínkový džem si môžete pripravovať celoročne, pretože je ľahko dostupný. Kľúčom je vybrať si atraktívne ingrediencie a nemusíte nevyhnutne potrebovať len sladké mandarínky. Kyslastosť sa dá ľahko zamaskovať pridaním väčšieho množstva cukru. Príprava tohto lahodného džemu je jednoduchá; kľúčom je dodržiavať recept. Niektoré citrusové džemy používajú celé ovocie, v takom prípade by sa mali dôkladne umyť a odstrániť všetka poškodená šupka. Iné džemy sa zameriavajú na odstránenie jadierok a žiliek.
Video: „Recept na mandarínkový džem“
Toto video vám ukáže, ako si doma pripraviť lahodný a zdravý mandarínkový džem.
Podrobné recepty
Tento článok predstavuje obľúbené recepty krok za krokom, ktoré vám pomôžu ľahko pripraviť lahodný mandarínkový džem.
Plátky z Vysockej
Aj začínajúci kuchári dokážu pripraviť džem podľa receptu Julie Vysotskej. Na to budete potrebovať 1 kg citrusových plodov, 250 ml vody a kilogram cukru.
Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
- umytie ovocia a vytvorenie niekoľkých otvorov v šupke špáradlom;
- Vložte do hrnca, zalejte vodou a varte asi 15 minút. Sirup si pripravte vopred a nechajte ho v inej nádobe;
- Citrusové plody varte so sirupovou náplňou asi 10 minút, odstavte zo sporáka a počkajte, kým zmes úplne nevychladne;
- opakujte postup, kým sladkosť nezíska jantárovú farbu;
- Nalejte do pohárov s požadovaným objemom a utesnite.
Z celých mandarínok so šupkou
Zoznam ingrediencií na voňavú pochúťku z celého ovocia obsahuje: kilogram citrusových plodov, 1 kg cukru, citrón, 1 šálku vody a klinčeky.
Na prípravu tejto pochúťky potrebujete:
- Úplne zrelé mandarínky dôkladne umyte a nechajte ich vysušiť na čistom uteráku;
- pichnite špáradlami, vložte klinčeky do otvorov;
- pridajte vodu a varte 10 minút;
- zahrejte cukrový sirup v samostatnom hrnci;
- po zhustnutí pridajte mandarínky a varte 10 minút;
- odstráňte z ohňa, počkajte, kým vychladne, a postup zopakujte 2-3 krát;
- 2-3 minúty pred koncom prilejte trochu čerstvej citrónovej šťavy, ktorú ste si vopred pripravili.
Z mandarínkových šupiek
Na prípravu šupiek na zimu budete potrebovať 1 kg mandarínok, 30 g kôry, čerstvú citrónovú šťavu, 1,5 kg kryštálového cukru a 3 poháre vody.
Pre kulinársky experiment s džemom z mandarínkových šupiek postupujte podľa týchto pokynov:
- namočte kôrky (bude to trvať asi 24 hodín);
- nakrájané na tenké prúžky;
- blanšírujte maximálne 5 minút, potom vodu sceďte;
- pridajte cukor a varte sirup ďalších 10 minút;
- Kým je sirup ešte teplý, ponorte doň kôrky a varte pol hodiny;
- pridajte kôru a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
V multifunkčnom hrnci
Citrusový džem sa veľmi ľahko pripravuje, nielen tradičným spôsobom. Je tiež celkom jednoduché ho pripraviť v multivarke s funkciou polievky. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1 kg mandarínok, 5 šálok vody, 3 šálky cukru, citrón a vanilku.
Proces varenia pozostáva z niekoľkých krokov:
- umývanie a čistenie;
- rozdelenie na segmenty;
- zmes varte asi 5 minút, pridajte vanilku a cukor;
- Nastavte spotrebič do režimu „Polievka“, varte tri hodiny a potom nalejte do sterilizovaných pohárov.
S oranžovou
Mandarínkový džem s pomarančovou príchuťou je nemenej lahodný, pikantný a aromatický. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1 kilogram mandarínok, 1 kg cukru, 2 čajové lyžičky mletého zázvoru, balíček vanilky, 1 šálku vody a veľký pomaranč.
Príprava je nasledovná:
- lúpanie a delenie na segmenty;
- Naplňte prázdny priestor pohárom vody, pridajte polovicu kryštálového cukru a nechajte ho lúhovať osem hodín.
Algoritmus potom zahŕňa:
- zmes s pridaným zázvorom postavte na sporák;
- priveďte do varu a varte hodinu za stáleho miešania;
- odstráňte z ohňa, kým nevychladne;
- Sladkú zmes opäť vráťte na oheň, priveďte do varu, pridajte vanilku a zvyšný cukor;
- varte asi hodinu za stáleho miešania;
- nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte;
- skladujte pri izbovej teplote.
Mandarínkový džem sa hodí nielen ako desiata k čaju. Často sa používa aj do dezertov a palaciniek. Táto pochúťka slúži ako jedinečná omáčka na mäso a hydinu a často sa používa ako plnka do koláčov. Voňavé, lahodné a šťavnaté jedlo si vyslúžilo miesto na stole každej rodiny.