Osvedčené recepty na brusnicový džem

Príprava surovín

Nielen ovocie, ale aj listy, z ktorých sa vyrábajú čaje bohaté na vitamíny, poskytujú zdravotné výhody. Škoda spôsobená samotnými bobuľami a jedlami, ktoré ich obsahujú, je minimálna – najlepšie sa im vyhýbať iba ľuďom s vysokou kyslosťou žalúdka.

Pri zbere bobúľ ich príliš nestláčajte. Potom úrodu očistite od zvyškov a opláchnite jemnou tečúcou vodou. Pred varením je potrebné bobule vysušiť. Túto pochúťku bude potrebné krátko povariť, aby sa zachovalo veľké množstvo vitamínu C. Bobule sú kyslé, takže bez ohľadu na recept bude potrebných veľa cukru.

Video: „Lahodný brusnicový džem“

Toto video vám ukáže, ako pripraviť lahodný džem z brusníc, jabĺk a orechov.

Podrobné recepty

Nech už si gazdinka vyberie akýkoľvek recept na vynikajúci brusnicový džem, mala by vedieť, že bobule sa dobre hodia k jablkám, pomarančom, mandarínkam, nektárinkám a citrónom a že sa dá pripraviť v miske alebo hrnci, ako aj pomocou domácich spotrebičov.

Päťminútový

Na prípravu s názvom „Päť minút“ potrebujete 1,5 kg cukru, 1 kg bobúľ a 0,5 litra vody, na základe 2,5 litra hotového výrobku.

Bobule opláchnite, pridajte ich do hrnca alebo misky s vodou a priveďte k varu. Varte na miernom ohni maximálne 5 minút. Po vychladnutí nalejte vývar do hrnca, priveďte k varu a pridajte cukor, aby ste vytvorili sirup.

Bobule sa zalejú sirupom. Po dvoch hodinách sa miska postaví na sporák, obsah sa premieša a pena sa odstráni. Po zovretí sa zmes varí 5 minút na miernom ohni. Horúca zmes sa naleje do sterilných pohárov a uzavrie sa.

S jablkami

Tu je jednoduchý recept na ďalší brusnicový dezert: budete potrebovať 1 kg bobúľ, rovnaké množstvo jabĺk (najlepšie Antonovka), 3 kg lipového alebo akéhokoľvek kvetového medu a 200 g jadier vlašských orechov.

Bobule umyte, zalejte vodou, priveďte do varu a varte na miernom ohni maximálne 10 minút. Vodu sceďte a bobule preceďte cez jemné sitko. Jablká umyte, odkôstkujte a ošúpte. Každé jablko nakrájajte na kocky alebo plátky približne rovnakej veľkosti.

Med sa zohreje v miske a pridá sa bobuľové pyré, jablká a orechy. Táto pochúťka s príjemnou jablkovou chuťou a arómou sa varí 1 hodinu na miernom ohni za častého miešania.

S pomarančmi

Na prípravu citrusovej pochúťky potrebujete 1,5 kg bobúľ a pomarančov a 3 kg kryštálového cukru.

Bobule sa umyjú v cedníku a osušia. Každý pomaranč sa tiež umyje a osuší a ingrediencie sa zmiešajú. Po pridaní cukru sa zmes premieša a varí sa 5 minút na miernom ohni, potom sa naleje do pohárov a uzavrie.

Bez varenia

Tí, ktorí nechcú ovocie tepelne upravovať, ocenia túto zimnú úpravu, ktorá zachováva maximum vitamínov. Vyžaduje si len 1 kg bobúľ a cukor.

Bobule sa umyjú a osušia, vložia do misky alebo hrnca, posypú cukrom a rozdrvia. Kým sa šťava uvoľňuje, je čas prevariť viečka a poháre. Surové bobule sa vložia do nádob s 2 cm medzerou nad vrchom, posypú sa cukrom a uzavrú sa viečkami. Pred podávaním sa cukrová kôrka zmieša s bobuľami.

Rozmixované v mlynčeku na mäso

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť brusnicové maškrty pomocou mlynčeka na mäso. Jeden recept vyžaduje umytie a vysušenie 1 kg brusníc a ich následné pomletie v mlynčeku na mäso. Pridajte 1 kg cukru a nechajte ich lúhovať 1 hodinu. Potom varte 10 minút na miernom ohni, pričom stierajte penu a nalejte do pohárov, ktoré môžete po vychladnutí dať do chladničky.

Existuje zložitejší recept: 0,5 kg veľkých pomarančov a 2 kg bobúľ sa pretlačí cez mlynček na mäso, pridajú sa 2 citróny a 2 limetky nasekané na 2 kg kvetového medu, potom sa pridá zmes brusníc a pomarančov, premieša sa a prípravok sa naleje do pohárov.

V multifunkčnom hrnci

Ak máte pomalý hrniec, proces varenia je mimoriadne jednoduchý. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať 1 kg lesných plodov, 1,5 kg kryštálového cukru a 0,5 kg pomarančov.

Ingrediencie sa umyjú, bobule sa nasekajú a jadrovníky sa nakrájajú. Do hotového pyré sa pridá cukor. Po pol hodine sa zmes vloží do misky spotrebiča a nastaví sa na „Dusenie“. Dezert sa varí na miernom ohni až 30 minút, potom sa balí do sterilných pohárov.

Zaujímavá je aj kombinácia brusníc s hruškou, brusnicami, čerešňami, dule, šípkami, zázvorom a škoricou.

Ženy v domácnosti môžu vždy dať voľnú ruku svojej fantázii a experimentovať.