10 receptov na kiwi džem

Prospešné vlastnosti

Zaváranie je jedným z najobľúbenejších spôsobov konzervovania ovocia na zimu. Existuje nespočetné množstvo nápadov na takéto prípravy: džemy, kompóty, zavárané celé ovocie a džemy. Slovo „zavárať“ často evokuje predstavy jahôd, ríbezlí a malín. Na zimu sa však dá zavárať aj tropické ovocie.

Zdravotné benefity kiwi pramenia z vysokej koncentrácie vitamínu C, ktorý je pre telo záchranným lanom počas chladného obdobia. Preto je pohár konzervovaného kiwi dobrou alternatívou k vitamínovým tabletám.

Enzýmy nachádzajúce sa v ovocí znižujú riziko rakoviny, kardiovaskulárnych problémov a gastrointestinálnych problémov. Kiwi má navyše priaznivý vplyv na psychoemocionálne zdravie, posilňuje nervový systém a pomáha v boji proti depresii a stresu. Konzumácia tohto exotického ovocia je prospešná pre tých, ktorí sa snažia schudnúť: pravidelná konzumácia jedného kiwi pol hodiny pred jedlom vám môže pomôcť zhodiť pár kíl navyše.

Video: „Voňavý kiwi džem na zimu“

Toto video vám ukáže, ako pripraviť lahodný kiwi džem na zimu.

Recepty s jedným ovocím

Čínske egrešové džemy sú známe svojou výraznou chuťou a exotickým vzhľadom. Preto si tento dezert nevyžaduje žiadnu skvelú prezentáciu – aj starostlivo naaranžované plátky kiwi môžu oživiť slávnostný stôl.

Tradičný spôsob

Klasický recept je na džem vyrobený z polozrelých plodov kiwi. Táto sladká pochúťka poteší vašu rodinu a stane sa vrcholom vášho sviatočného menu.

Budete potrebovať:

• Čínsky egreš – 550 g;
• kryštálový cukor – 800 g.

Ovocie sa starostlivo ošúpe a nakrája na kocky. Zmes sa posype cukrom a nechá lúhovať, aby pustila šťavu. Po hodine sa nádoba s kandizovaným kiwi postaví na sporák. Po zvarení sa varí 10 – 15 minút na miernom ohni a potom sa vychladí. Päťminútový proces varenia a chladnutia sa trikrát zopakuje. Džem sa potom naleje do zaváracích pohárov a uskladní v pivnici alebo špajzi.

Päťminútový

Ovocie pripravené podľa tohto receptu prekvapí aj toho najnáročnejšieho gurmána. Príprava si vyžaduje minimum surovín a času, čo je významnou výhodou pre moderných domácich kuchárov.

Potrebné ingrediencie:

• kivi – 1,5 kg;
• akékoľvek orechy - hrsť;
• makové semienka - hrsť;
• cukor – 1 pohár.

Ošúpané kiwi nakrájame na polkruhy alebo kocky. Posypeme cukrom a necháme hodinu odstáť. Zmes privedieme do varu na miernom ohni. Pridáme mak a nadrobno nasekané orechy. Keď džem opäť zovrie, varíme 5 minút na miernom ohni, potom nalejeme do pohárov a zabalíme do teplej deky.

S želatínou

Dezert vyrobený s želírujúcim činidlom má charakteristickú konzistenciu – je viskóznejší a hustejší. Konzumuje sa ako samostatná pochúťka alebo ako prísada do koláčov či pečiva.

Zloženie:

• Čínsky egreš – 450 g;
• kryštálový cukor – 450 g;
• želatína – 15 g.

Kiwi ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Posypte kryštálovým cukrom a vymiešajte do hladka. Nechajte hodinu odstáť. Medzitým namočte želatínu do šťavy uvoľnenej z ovocia. Zmes kiwi a cukru uvarte a pridajte napučanú želatínu. Počas varenia miešajte želírujúcu látku, kým sa úplne nerozpustí. Dezert zrolujte do pripravených pohárov.

Bez varenia

Táto metóda prípravy zachováva všetky prospešné vlastnosti ovocia, ale trvanlivosť sladkého džemu je oveľa kratšia ako u tepelne upraveného ovocia. Preto by sa mal džem skladovať výlučne v chladničke.

Budete potrebovať:

• ovocie – 500 g;
• kryštálový cukor – 500 g.

Najprv si pripravte ovocie. Ošúpte ho a rozmixujte ho pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra do hladka. Do výslednej zmesi pridajte kryštálový cukor. Po dôkladnom premiešaní do hladka nalejte džem do pohárov, uzavrite ich a uložte na polici chladničky.

S iným ovocím

Pre tých, ktorí radi experimentujú s rôznymi príchuťami, budú recepty na kiwi džem v kombinácii s iným ovocím vítaným objavom. Po precvičení si overených receptov môžete s istotou začať vytvárať vlastný džem.

S hruškou

Tento neuveriteľne lahodný dezert smaragdovej farby bude skutočnou ozdobou každého stola. Kombinácia týchto druhov ovocia vytvára veľmi sladký a jemný džem.

Zloženie:

• malé čínske egreše – 5 ks;
• zrelé hrušky – 5 ks;
• citrón – ½ dielu;
• kryštálový cukor – 2 šálky.

Všetko ovocie ošúpte a nadrobno nakrájajte. Pridajte citrónovú šťavu a cukor a potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Hrniec postavte na mierny oheň a po zovretí varte 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Hotový výrobok sa môže naplniť do pohára alebo podávať.

S jablkami

Jablká, ktoré obsahujú esenciálne minerály a enzýmy, sú skvelým doplnkom k čínskym egrešom. Výsledkom je veľmi zdravý dezert. Aby ste sa vyhli príliš sladkej chuti, vyberte si kyslasté odrody jabĺk.

Budete potrebovať:

• kivi bobule – 1 kg;
• jablká – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• citrón – 1 ks;
• prevarená voda – 250 ml.

Jablká sa ošúpu, odstránia sa jadrovník a semienka a potom sa nakrájajú na kocky. Kiwi sa nakrájajú rovnakým spôsobom. Do smaltovanej misky sa naleje voda spolu s nakrájaným ovocím, citrónovou šťavou a cukrom. Zmes sa nechá odstáť aspoň hodinu, aby sa pustila šťava. Potom sa ovocie varí 15 minút, vychladne a uzavrie do pohárov.

Smaragd

Tento dezert vyrobený z kiwi, egrešov a hrozna uspokojí aj tých najprieberčivejších maškrtníkov. Skúsení kuchári odporúčajú použiť biele hrozno bez jadierok.

Zoznam zložiek:

• kivi – 1 kg;
• hrozno – 0,5 kg;
• egreše (agrus) – 0,5 kg;
• citrónová šťava – 40 ml;
• citrónová kôra – 25 g;
• kryštálový cukor – 1,3 kg.

Hrozno a koriander ošúpte, dôkladne umyte a rozmixujte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Kiwi ošúpte a dužinu nadrobno nasekajte. Všetko ovocie vložte do nádoby, posypte cukrom, pridajte citrónovú šťavu a priveďte do varu. Pridajte citrónovú kôru a varte 20 minút na miernom ohni. Džem rozdeľte do pohárov a uzavrieme.

S tekvicou

Tekvica je ďalšou cennou zložkou; normalizuje metabolizmus, čistí telo od toxínov a predchádza ochoreniam obličiek a kardiovaskulárnym ochoreniam. Je tiež prospešná pre tých, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho, obsah antioxidantov v tekvici pomáha predĺžiť mladosť. Džem z tekvice a kiwi nielen posilní imunitný systém oslabený chladným obdobím, ale aj zdvihne náladu.

Na prípravu budete potrebovať:

• kivi – 3 ks;
• tekvicová dužina – 350 g;
• citrón – 1 ks;
• kryštálový cukor – podľa chuti.

Tekvicu a kiwi ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Citrón rovnomerne nastrúhajte. Ovocie zmiešajte s cukrom a priveďte do varu. Po zovretí varte 15 minút na miernom ohni. Nechajte vychladnúť a potom znova priveďte do varu. Nechajte lúhovať asi hodinu. Posledným krokom je zaváranie džemu do pohárov.

S cuketou

Kyslastosť kiwi je vyvážená cuketovou chuťou. Výsledkom je nezvyčajná kombinácia exotického ovocia a známej zeleniny. Pre výraznejšiu chuť môžete do džemu pridať citrón a pomaranč.

Zloženie:

• cuketa – 500 g;
• kivi – 3 ks;
• cukor – 250 g;
• voda – 150 ml;
• oranžová – 2 ks.;
• citrón – 1 ks.

Z pomarančovej šťavy, cukru a vody si pripravte sirup. Pridajte pomarančovú kôru. Cuketu ošúpte a nakrájajte na náhodné kúsky. Cuketu pridajte do sirupu, pridajte citrónovú šťavu a nechajte lúhovať 3 hodiny. Potom znížte teplotu na strednú a varte 10 minút na miernom ohni. Nechajte vychladnúť a znova nechajte na miernom ohni. Uzavriete do predsterilizovaných pohárov.

S citrónom

Kiwi džem s citrónom je zimná nevyhnutnosť. Dodá vám dôležité vitamíny a posilní imunitný systém. Táto sladká pochúťka poteší vašu rodinu aj svojou jedinečnou chuťou. Citrón dodáva džemu miernu horkosť, vďaka čomu je ešte jedinečnejší.

Zloženie:

• exotické ovocie – 1 kg;
• citrón – 3 ks;
• cukor – 1 kg;
• voda – 150 ml.

Ošúpte citrón. Nakrájajte ho na stredne hrubé plátky, pridajte vodu a 150 g cukru a priveďte do varu. Keď zmes zovrie, varte na miernom ohni ďalších 20 minút. Kiwi ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte k citrónu. Ovocie posypte cukrom, pokvapkajte citrónovou šťavou a varte na miernom ohni. Nechajte lúhovať 10 hodín pri izbovej teplote. Potom nechajte na miernom ohni ďalších 25 minút. Naukladajte do pohárov a uzavrite.

Toto exotické ovocie bolo kedysi považované za skutočnú lahôdku. Dnes sa kiwi dajú zohnať takmer v každom obchode s potravinami. Najčastejšie sa konzumujú čerstvé, pretože vitamíny, ktoré obsahujú, majú priaznivý vplyv na organizmus. Konzervovanie ich však nezbavuje ich liečivých vlastností, takže rôzne druhy zaváranín a želé sú rovnako prospešné.

Okrem blahodarných účinkov na organizmus je kiwi obľúbené aj pre svoj jedinečný vzhľad. Konzervované kúsky ovocia dokážu premeniť aj obyčajný čajový večierok na skutočnú oslavu.

Prípravky zo smaragdu sa často používajú na prípravu rôznych dezertov, pečiva a koláčov.

Čínsky egreš, ako sa toto ovocie často nazýva, sa krásne hodí k inému ovociu. Banány, pomaranče, hrozno a tekvica sú obzvlášť vhodné na kombinovanie. Dodržiavaním týchto odporúčaní môžete s istotou experimentovať s kombináciami chutí a vytvoriť tak skutočné kulinárske majstrovské dielo.