Najzaujímavejšie recepty na džem z melónovej kôry

Dnes si domáce ženy pripravujú zimnú marmeládu zo širokej škály ovocia a bobúľ. Nie každý však vie, že z melónových kôr sa dá pripraviť lahodný džem. Nižšie vám povieme, ako pripraviť džem z melónových kôr.

Obsah

1 Príprava surovín
2 Video: „Lahodný džem z kôry melónu“
3 Podrobné recepty

Príprava surovín

Chuť džemu z melónovej kôry závisí do značnej miery od správnej prípravy hlavnej ingrediencie. Najprv sa melón musí dôkladne umyť. Potom sa nakrája na jednotlivé kúsky.

Na varenie použite bieloružové šupky, z ktorých sa odstráni všetka dužina. Z každej šupky odstráňte tenkú zelenú šupku. Výsledný polotovar sa nakrája na kúsky náhodných tvarov. Teraz je hlavná ingrediencia pripravená na varenie.

Video: „Lahodný džem z kôry melónu“

V tomto videu sa naučíte jednoduchý a chutný recept na džem z melónovej kôry.

Podrobné recepty

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť melónový džem. Pozrime sa na najzaujímavejšie a najobľúbenejšie recepty.

Klasická

Najrýchlejšia a najjednoduchšia metóda zahŕňa použitie iba cukru a šupiek. Ingrediencie sa používajú v pomere 1:1.

Najprv si pripravte šupky. Aby nestratili tvar, namočte ich do špeciálneho roztoku sódy bikarbóny. Na jeho prípravu rozpustite 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny v 1 litri vody.

Hlavná zložka sa na 10 minút namáča v roztoku sódy bikarbóny. Kusy sa potom dvakrát opláchnu. Ďalej sa pripraví sladký sirup. Doň sa pridajú pripravené ingrediencie na džem. Výsledná zmes sa trikrát povarí 7 minút. Džem sa potom naleje do sklenených pohárov a uchováva.

S dužinou

Existuje recept na výrobu džemu z melónovej dužiny. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 kg zrelej dužiny melónu. Prezretý melón sa neodporúča. Pred použitím odstráňte šupku a semienka.
800 g cukru.
15 ml citrónovej šťavy. Môže sa nahradiť 3 g kyseliny citrónovej.
3-4 g vanilky alebo vanilkového piesku.

Pripravená dužina sa nakrája na stredne veľké kúsky. Zasype sa polovicou pripraveného cukru a nechá sa niekoľko hodín odstáť. V nádobe by sa mala objaviť šťava. Tá sa precedí do inej nádoby a postaví sa nad sporák. Keď šťava začne vrieť, pridá sa zvyšný cukor. Zmes sa varí, kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia.

Výsledný sirup sa zaleje dužinou. Zmes sa po zovretí varí 5 minút na miernom ohni. Potom sa džem odstaví z ohňa a nechá sa cez noc odstáť. Tým sa zmäkčia žilky, ktoré sú v dužine melóna vždy prítomné.

Do vychladnutej zmesi sa pridá vanilín a citrónová šťava (kyselina). Potom sa uvarí do požadovanej konzistencie. Džem je pripravený na zaváranie.

S citrónom

Do melónu sa často pridáva citrón. Dodáva džemu miernu kyslastosť. Recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

1 kg kôrky;
900 g cukru;
1 citrón.

Pripravené melónové kôry sa nakrájajú na kocky. Posypú sa cukrom a premiešajú. Zmes sa nechá 2-3 hodiny odstáť. Počas tejto doby sa cukor rozpustí a kôry pustia šťavu. Potom sa ingrediencie postavia na sporák. V prípade potreby sa k melónu môže pridať trochu vody.

Džem varte na miernom ohni, kým nezovrie. Občas premiešajte. Keď zovrie, nechajte ingrediencie variť 10 minút na miernom ohni. Počas tejto doby z povrchu zbierajte penu.

Potom zmes odstavte z ohňa a nechajte ju prirodzene vychladnúť pri izbovej teplote. Zvyčajne to trvá niekoľko hodín. Proces varenia zopakujte ešte dvakrát, čoho výsledkom sú tri 10-minútové vary. Počas posledného varu pridajte nakrájaný citrón.

Hotový džem sa naleje do pohárov a uzavrie.

S oranžovou

Okrem citróna sa do džemu z melónovej kôry často pridáva aj pomaranč. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 kg melónových kôr;
2 pomaranče;
1,2 kg cukru;
3 citróny.

Kôra sa nakrája na kocky a posype cukrom. Takto by mala stáť 4 hodiny. Potom sa odstráni citrónová kôra. Pri odstraňovaní kôry dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej dužiny, inak bude džem chutiť horko.

Šupky počas varenia kôry pustia šťavu. Nádobu postavte nad sporák a priveďte do varu. Počas varenia zmes nezabudnite miešať.

Potom ošúpte pomaranče. Nakrájajte ich na mesiačiky. Pridajte ich k džemu spolu s citrónovou kôrou. Všetky ingrediencie varte na strednom ohni 10 minút. Potom nádobu odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Proces varenia a chladenia zopakujte trikrát.

Ak chcete pripraviť džem alebo hustú marmeládu, zvyšujte počet varení, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Hotový džem nalejte do sklenených pohárov a uzavrite.

V multifunkčnom hrnci

Ak máte doma pomalý hrniec, príprava džemu z melónovej kôry je oveľa jednoduchšia. Recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

0,5 kg melónových kôr;
0,5 kg cukru;
0,5 l vody.

Najprv si pripravte šupky a nakrájajte ich na malé kúsky. Potom ich vložte do misky multifunkčného hrnca a zalejte vriacou vodou. Potom pridajte 300 g cukru.

Nastavte spotrebič na režim „Dusenie“ a varte 1,5 hodiny. Po uplynutí času pridajte zvyšný cukor. Potom nastavte rovnaký režim a čas.

Ak po dusení nie je konzistencia dostatočne hustá, vyberte režim „Para“ a nechajte džem dusiť ďalších 15 minút.

Po uvarení sa džem balí do sterilizovaných a čistých nádob.

Melónový džem nechutí ako čerstvé bobule. Je vyrobený z chrumkavých melónov napustených rôznym korením a ďalšími ingredienciami. Preto je veľmi ťažké uhádnuť, aká je hlavná ingrediencia. S trochou experimentovania môžete vytvoriť džem so širokou škálou chutí.