Rýchle a jednoduché recepty na nakladaný cesnak na zimu

Všeobecné odporúčania pre morenie

Konzumácia čerstvého cesnaku je zriedkavá. Jeho štipľavú a výraznú arómu vnímajú všetci okolo vás. Ak si chcete opäť dopriať potešenie, vyskúšajte nakladaný cesnak – jeho aróma je menej intenzívna.

Pokiaľ ide o nakladanie, je dôležité vybrať si správnu hlavnú ingredienciu. Na nakladanie by sa mali používať iba dobre zrelé a zrelé strúčiky cesnaku. Sušený, starý alebo mladý cesnak nie je vhodný. Okrem toho je dôležité skontrolovať všetky strúčiky a použiť iba tie, ktoré nejavia známky hniloby alebo červotočov.

Cesnak sa môže nakladať so šupkou alebo bez nej, vcelku alebo ako jednotlivé strúčiky. V závislosti od receptu sa namočí do horúceho alebo studeného nálevu.

Video: „Nakladaný cesnak na zimu“

Toto video vám ukáže jednoduchý recept na rýchlu prípravu nakladaného cesnaku na zimu.

Nakladané strúčiky cesnaku

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať voňavú zeleninu (počet strúčikov závisí od vašich preferencií). Budete si tiež musieť pripraviť marinádu. Na 1 liter vody použite 100 ml octu, 50 g soli a 50 g cukru.

Kroky varenia:

1. Rozdeľte hlávky na jednotlivé strúčiky a odstráňte šupky.
2. Obarte vriacou vodou, ihneď ochlaďte v studenej vode.
3. Tesne uložte do sterilizovaných pohárov.
4. Pripravte si marinádu: soľ a cukor rozpustite vo vode a priveďte do varu.
5. Varte 2-3 minúty, nechajte 7 minút vychladnúť.
6. Prilejte ocot a premiešajte.
7. Naplňte poháre a uzavrite ich viečkami.
8. Sterilizujte 5 minút, zrolujte.

Bez octu s červenými ríbezľami

Recept je relevantný v lete, najmä keď je dobrá úroda domácich ríbezlí. Zázvor dodáva pikantnosť a štipľavosť a absencia octu má priaznivý vplyv na organizmus. Budete potrebovať 10 strúčikov cesnaku, 600 ml vody, 100 g zázvoru, 10 g soli, 500 g červených ríbezlí a 60 g cukru.

Postup prípravy namočeného cesnaku:

1. Ošúpte hlavičky a rozdeľte ich na strúčiky.
2. Zázvor umyte, ale nešúpte a nakrájajte na kocky.
3. Ríbezle pretrieďte a umyte.
4. Pripravte si nálev: rozpustite cukor vo vode, pridajte soľ.
5. Pridajte cesnak, varte 1 minútu.
6. Zázvor a ríbezle rozotrite rovnomerne.
7. Nechajte marinádu vychladnúť, nalejte ju do pohárov spolu so všetkými ingredienciami.
8. Pevne uzavrite a uložte na chladné miesto až do zimy.

V hroznovej šťave

Hosteska bude potrebovať 2 kg olúpaných klinčekov. Na marinádu si vezmite 500 ml šťavy z červeného hrozna, 300 ml octu, 4 čajové lyžičky soli, 300 g kryštálového cukru, 16 čiernych korenín a 10 bobkových listov.

Ďalej musíte:

1. Strúčiky cesnaku zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút lúhovať, sceďte v cedníku a prepláchnite studenou vodou.
2. Tesne uložte do čistých pohárov.
3. Pripravte si marinádu a nalejte ňou klinčeky.
4. Prikryte viečkami a skladujte na chladnom mieste.

Celé cesnakové závitky

Na tento recept budete potrebovať 1 liter vody, 500 g cesnaku, 20 g soli a 260 ml octu.

Pokyny:

1. Odstráňte vrchnú šupku, spodnú vrstvu nechajte, umyte a osušte.
2. Poháre prevarte a pridajte klinčeky.
3. Pridajte soľ a ocot.
4. Prevarte vodu a nalejte do pohárov.
5. Nechajte 5 minút pôsobiť a po sterilizácii viečka naskrutkujte.

S repou

Pre zaujímavé a chutné jedlo si vezmite 1 kg cesnaku, 2 cvikly, 30 g soli, 70 g cukru, 150 ml octu, 5 klinčekov, štipku škorice, 6 zrniek korenia.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Oddeľte zuby a ošúpte ich.
2. Ošúpte a nakrájajte repu.
3. Zeleninu ukladajte vo vrstvách do čistých pohárov.
4. Na marinádu rozpustite cukor a soľ vo vode a pridajte korenie.
5. Priveďte do varu a varte 2 minúty.
6. Odstavte z ohňa a pridajte ocot.
7. Zeleninu zalejeme horúcou marinádou.
8. Zrolujte a otočte.

Arménsky „kráľovský“ recept

Na nálev vezmite 1 liter vody a 45 g soli. Na marinádu vezmite 1 liter vody, 45 g soli a cukru, 100 g hroznového octu, 8 zrniek korenia, 4 bobule nového korenia, 3 vlašské orechy, 2 klinčeky a šťavu z bieleho hrozna.

Kroky varenia:

1. Mladý cesnak nechajte sušiť 15 dní na tmavom mieste.
2. Vložte hlávky do nádoby, zalejte studenou vodou a nechajte 24 hodín pôsobiť.
3. Vyberte a odstráňte šupku.
4. Vložte do pohárov, zalejte nálevom a nechajte 24 hodín odstáť.
5. Nálev meňte každý deň počas troch týždňov.
6. Cesnak zalejte marinádou a nechajte 15 dní.
7. Marinádu nalejte do inej nádoby a skladujte na chladnom mieste 7 dní.
8. V tomto čase nalejte hroznovú šťavu na cesnak.
9. Po 7 dňoch nalejte marinádu, po 5 dňoch marinovania sa môže občerstvenie konzumovať.

Ako rýchlo konzervovať cesnak

Tento recept sa považuje za rýchly, pretože dosiahnutie požadovanej chuti netrvá dlho. Jedlo bude hotové za 3 dni. Vezmite 1,2 kg cesnaku, 250 ml vody, 55 g cukru, 185 ml octu, 25 g soli, 10 zrniek korenia, štvrť čajovej lyžičky koriandra, 5 klinčekov, 3 bobkové listy a štipku rozmarínu a muškátového orieška.

Rozdeľte cesnakové hlavy na mesiačiky a naplňte nimi čisté poháre. Pripravte si marinádu: rozpustite cukor a soľ vo vode, pridajte korenie, priveďte do varu, zalejte octom a vypnite oheň. Horúcou tekutinou zalejte cesnak, prikryte a nechajte 72 hodín v chladničke.

Originálne prázdne miesta

Ak neviete, ako marinovať cesnak, tento článok ponúka aj ďalšie originálne recepty, ktoré vás tiež potešia svojou pikantnosťou.

S čili papričkou a bielym vínom

Chcete niečo pikantnejšie? Paprika a cesnak sú perfektnou kombináciou na liečbu prechladnutia. Budete potrebovať 1 kg cesnaku, 0,5 litra bieleho vína a vínneho octu, 2 čili papričky, 2 bobkové listy, 3 polievkové lyžice cukru, 1 polievkovú lyžicu bieleho korenia a olivový olej.

Recept krok za krokom:

1. Na marinádu zmiešajte všetko okrem oleja, priveďte do varu a varte 3 minúty.
2. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút.
3. Vložte kliny do čistých pohárov, zalejte marinádou, pridajte olivový olej a uzavrite.
4. Marinujte 5 dní.

V gruzínčine

Unikátnou vlastnosťou tohto domáceho receptu na nakladanie cesnaku je pridanie estragónu. Táto prísada dodáva jemnú korenistú chuť a obohacuje jedlo.

Zloženie: čerstvý alebo sušený estragón, voda, soľ, cesnak a ocot.

Kroky varenia:

1. Ošúpte hlavičku, aby sa strúčiky nerozpadli.
2. Zalejte ich vriacou vodou a rozložte ich na povrch.
3. Soľ.
4. Necháme vychladnúť a naukladáme do pohárov: vrstvu estragónu, potom vrstvu cesnaku.
5. Ocot zrieďte prevarenou vodou (1:1).
6. Pridajte do pohárov.
7. Prikryte krky papierom a nechajte pôsobiť týždeň.
8. Poháre sterilizujte a zrolujte.

Nakladaný cesnak bez sterilizácie

Ingrediencie: 600 g klinčekov, 110 g cukru, 2 kôprové dáždniky, zväzok petržlenovej vňate, 185 ml octu, 5 bobkových listov, 90 g soli, 10 g mletého zázvoru, 10 zrniek korenia, 8 g sušeného tymianu.

Na prípravu cesnaku týmto spôsobom budete potrebovať:

1. Odstráňte vrchnú vrstvu šupky a rozotrite ju na strúčiky.
2. Vložte do misky, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.
3. Osušte a vložte do čistých pohárov.
4. Nalejte vodu do hrnca a postavte na sporák.
5. Hneď ako začne vrieť, pridajte soľ, tymian, cukor, korenie a bobkový list.
6. Varte 3 minúty, pridajte zázvor a ocot.
7. Po 2 minútach nalejte marinádu na cesnak a zavárajte.

Konzervovaná zelenina vás prekvapí svojou príjemnou vôňou a chuťou. Postupy uvedené v tomto návode vám nezaberú veľa času, no výsledok prekoná vaše očakávania.