Jednoduchý recept na kyslú kapustu od Ally Kovalchuk
Nechcete začať kvasiť kapustu, pretože je to príliš časovo náročné? Kyslá kapusta od Ally Kovaľčukovej je vynikajúca a proces prípravy trvá menej ako pol hodiny. Rýchly recept z televíznej relácie „Všetko bude chutné“ si môžete pripraviť doma. Ušetrí vám peniaze a poteší vašu rodinu chutným a zdravým jedlom.
Príprava surovín
Odporúča sa používať pevné hlávky neskorých odrôd. Ideálne je vybrať hlávky s hmotnosťou aspoň 800 g. Na trhu je dostupných mnoho odrôd bielej kapusty, ale uprednostňujú sa Bieloruská, Možarská, Saburovská a Ladožská. Vhodné sú aj neskoršie odrody ako Slavjanka, Likurička, Kubyška a ďalšie. Po dôkladnom umytí listov kapusty ich nastrúhajte na tenké prúžky.
Video: „Expresná metóda kvasenia kapusty“
Toto video vám ukáže rýchly recept, ktorý vám pomôže vykvasiť kapustu už za 24 hodín.
Podrobný recept
Alla Kovalchuk sa raz v televíznej relácii „Všetko bude v poriadku“ podelila o svoj vlastný recept na kyslú kapustu. Vyžaduje si nasledujúce ingrediencie:
- 3,5 kg bielej kapusty;
- 1 veľká mrkva;
- 2-3 listy ríbezlí;
- 1 chrenový list;
- vetvička kôpru so semienkami;
- 2 bobkové listy;
- 3 lyžice soli;
- 4 čierne korenie.
Proces varenia je nasledovný:
- Odstráňte vrchné listy, zvyšok umyte a nasekajte.
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zeleninu zmiešajte.
- Osoľte a kapustu roztlačte rukami.
- Zmes vložte do špeciálnej nádoby.
- Na dno sterilizovanej sklenenej nádoby poukladajte vrstvu listov, pridajte kôpor, chren a ríbezľové listy, pridajte korenie a bobkový list.
- Kapustu poukladajte do niekoľkých vrstiev a dobre ju zhutnite.
- Umiestnite pod tlak.
- Nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote.
- Na odstránenie oxidu uhličitého by sa mala zmes dvakrát denne prepichnúť vidličkou.
- Vzniknutú penu odstránime dierkovanou lyžicou.
- Spotrebujte do 5-6 dní.
Výsledkom je lahodné jedlo: zelenina bude chrumkavá, lákavá svojou arómou a prekvapujúca svojou jedinečnou chuťou.