Ako nakladať čínsku kapustu pomocou overených receptov

Príprava surovín

Najprv si musíte kúpiť množstvo zeleniny uvedené v konkrétnom recepte. Je dôležité venovať pozornosť listom, ktoré by nemali byť ani biele, ani jasne zelené. Odstráňte všetky pokazené alebo zhnité listy čínskej kapusty a zvyšné nahrubo alebo nadrobno nasekajte v závislosti od špecifík receptu. Niekedy sa odtrhávajú od hlavy a spracovávajú jednotlivo.

Video: „Ako nakladať čínsku kapustu na zimu“

Toto video vám ukáže recept na nakladanie čínskej kapusty na zimu.

Podrobné recepty

Tento článok obsahuje recepty, ktoré kombinujú pikantné koreniny a rôzne ingrediencie. Výsledkom je lahodný pokrm, ktorý si môžete vychutnať samostatne alebo s prílohou.

V kórejčine

Na nakladanie zeleniny v kórejskom štýle budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1,5 kg čínskej kapusty, 20 g strúčikov cesnaku, 5 g mletej červenej papriky, 2 čajové lyžičky soli a cukru.

Proces varenia:

1. Kapustu umyte a sceďte.
2. Odstráňte vrchné listy.
3. Rozdeľte hlávku kapusty na štvrtiny.
4. Cesnak nasekajte, zmiešajte s korením, soľou a cukrom.
5. Výslednou zmesou nastrúhajte listy kapusty.
6. Vložte do nádoby a vystavte tlaku.
7. Nechajte soľovať 10 hodín.
8. Po uplynutí stanoveného času nakrájajte na kúsky.

Nakladaná čínska kapusta v kórejskom štýle je pripravená na konzumáciu.

S hruškami

Nakladaná čínska kapusta sa dobre hodí k inej zelenine. Menej bežné je kombinovať ho s ovocím, ale určite je to možné, zdravé a chutné. Určite sa oplatí nakladať ho s hruškou. Pre tento recept je najlepšie použiť zelené a nezrelé ovocie, aby sa ich dužina počas nakladania nerozpadla. Tento predjedlo vás poteší svojou letnou chuťou a arómou aj v zime.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1 hlávku čínskej kapusty, 2 malé hrušky, 3 strúčiky cesnaku, 5 zelených cibuľiek, 3 cm zázvoru, 2 štipky mletej červenej papriky, 4 lyžice soli, 200 ml čistej vody.

Na marinovanie zeleniny s hruškou potrebuje gazdinka:

1. Umyte všetku zeleninu, nakrájajte kapustu.
2. Hrušky ošúpte a nakrájajte, aby ste odstránili jadierka.
3. Potom nakrájajte na malé plátky.
4. Zeleninu a ovocie vložte do pohára, osoľte a premiešajte rukami.
5. Zalejte vodou, prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
6. Výslednú šťavu nalejte do špeciálnej nádoby.
7. Do zmesi pridajte strúhaný zázvor, cesnakovú pastu a korenie.
8. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku a premiešajte.
9. Zalejte šťavou a nechajte tri dni na teplom mieste.
10. Po vykvasení zrolujte a odložte na chladné miesto.

S korením

Nakladaná čínska kapusta získa novú chuť. Korenie jej dodá pikantný a pikantný nádych. Na toto predjedlo budete potrebovať 1,5 kg kapusty, 500 g soli, 3 feferónky, 150 g sladkej papriky, 1 polievkovú lyžicu koriandra a zázvoru, 2 g mletého korenia a 8-9 strúčikov cesnaku.

Nakladanie sa pripravuje takto:

1. Kapustu rozdeľte na jednotlivé listy.
2. Každý list potrite soľou a vložte do nádoby na 10 hodín, najlepšie cez noc.
3. Po uplynutí stanoveného času listy opláchnite a odstráňte prebytočnú soľ.
4. Ošúpte a nastrúhajte zázvorový koreň, feferónku a cesnak.
5. Šalátovú papriku ošúpeme a nadrobno nakrájame.
6. Do zeleninovej zmesi pridajte koreniny a premiešajte.
7. Ak sa zmes ukáže ako suchá, môžete pridať trochu vody.
8. Každý list potrite horúcou zmesou z oboch strán.
9. Listy kapusty vložte do sklenených pohárov, kde budú dlho skladované.
10. Najprv ho nechajte na teplom mieste, aby koreniny a dochucovadlá uvoľnili svoje arómy a chute.
11. Potom vložte poháre do chladničky.

V bankách

Na rýchlu prípravu budete potrebovať stredne veľkú hlávku kapusty, 5 polievkových lyžíc cukru, 1 polievkovú lyžicu soli, 100 ml octu a čili papričku.

Kroky varenia:

1. Kapustu nakrájajte na prúžky a papriku na kocky.
2. V miske zmiešajte papriku a kapustu, osoľte.
3. Vložte do chladničky, kým pripravíte nálev.
4. Zmiešajte cukor a ocot, priveďte do varu.
5. Nalejte do kapusty, premiešajte a vložte do pohára.
6. Zvyšnú kapustovú šťavu nalejte do tej istej nádoby.
7. Prikryte pokrievkou a vložte na 15 minút do vriacej vody.
8. Pevne utesnite a vložte pod deku.

Čínska kapusta je lahodná čerstvá aj nakladaná. Pri nakladaní sa odporúča použiť rôzne koreniny, zeleninu a bylinky. Toto nakladané jedlo si zamiluje celú rodinu aj hostí a zároveň prinesie nádych leta do zimnej zimy.

Pikantná a štipľavá čínska kapusta je vynikajúca ako samostatné predjedlo na sviatočnom stole. Často sa používa aj ako doplnok k zemiakom, ryži a kaši. Túto zeleninu dokážu marinovať aj začínajúci kuchári.