Kedy začať so zberom zemiakov: Tipy od profesionálov

Ako rozpoznať obdobie dozrievania

Každý rok sa sortiment nových odrôd zemiakov rozširuje o vylepšené a skoršie hybridy. Zatiaľ čo koncom minulého storočia každý záhradník presne vedel, akú odrodu má a kedy je čas ju zberať, dnes každý sebaúctivý pestovateľ zeleniny experimentuje so samotnou odrodou aj s agrotechnikou, takže každý zemiak má svoje vlastné obdobie zberu.

Doba dozrievania zvyčajne zodpovedá popisu odrody: 70 dní pre skoré odrody a 90 – 100 dní pre neskoré odrody od vyklíčenia. Toto obdobie sa však nie vždy zhoduje s fyziologickým dozrievaním koreňových plodín z niekoľkých dôvodov:

• klimatické vlastnosti regiónu;
• zmeny poveternostných podmienok počas vegetačného obdobia;
• kvalita a vlastnosti pôdy v konkrétnom regióne;
• nedodržiavanie poľnohospodárskych postupov.

Všetky tieto faktory majú významný vplyv na vývoj a dozrievanie zemiakov, takže neexistujú presné časy zberu – líšia sa v závislosti od regiónu. Vo väčšine miernych podnebí sa zber zemiakov začína v polovici augusta a končí začiatkom septembra. V niektorých regiónoch sa zber oneskoruje a začína až v septembri. Jedna vec je istá: zber musí byť ukončený pred nástupom jesenného chladu so sprievodnými dažďami a mrazmi. Je dôležité ukončiť zber skôr, ako teplota pôdy klesne na 6 °C – 8 °C, pretože hľuzy zemiakov sú dosť krehké a pri nízkych teplotách sa rýchlo kazia.

Video „Ako správne čistiť“

Toto video vás naučí, ako správne zbierať a skladovať zemiaky.

Ako určiť čas začiatku zberu

Keďže doba dozrievania odrôd zemiakov sa môže z rôznych dôvodov líšiť od skutočnej doby dozrievania, skúsení záhradníci sa radšej spoliehajú na vzhľad rastlín. Každý vie, že nové zemiaky na letnú konzumáciu sa môžu vykopať, kým sú ich vňate ešte zelené, hneď ako rastliny začnú kvitnúť. Takáto koreňová zelenina má veľmi tenkú a jemnú šupku, takže nie je vhodná na skladovanie. Pre dlhodobé skladovanie by si zemiaky mali vytvoriť pevnú, mierne drsnú šupku, ktorá sa nelúpe z hľuzy ako nové zemiaky, ale dá sa krájať iba nožom.

To, že šupka dosiahla túto hrúbku, spoznáte podľa niekoľkých vonkajších znakov rastliny. Väčšina pestovateľov zeleniny začína vykopávať zemiaky, keď vňať opadne a vyschne. Za normálnych podmienok je to hlavný znak toho, že plodina dosiahla svoju plnú fyziologickú zrelosť. Vňať však môže vädnúť aj v dôsledku suchého alebo nadmerne horúceho počasia, prípadne nadmernej vlhkosti či živín. Ak počasie počas sezóny nebolo vždy priaznivé, spoliehanie sa na stav vňate nie je užitočné.

Je dôležité vedieť, že najintenzívnejší rast hľúz nastáva štyri týždne pred úplnou zrelosťou. Znakom toho, že hľuzy začali dozrievať, je postupné hnednutie listových čepelí. Po uplynutí jedného mesiaca od tohto bodu môžete začať vykopávať zemiaky. Ak si nie ste istí, či zemiaky vykopávate včas, vykopte jednu rastlinu a skontrolujte ju. Zrelé hľuzy by sa mali dať od koreňov odtrhnúť alebo veľmi ľahko a šupka by mala byť pevná.

Prípravné činnosti pred zberom úrody

Zemiaky patria medzi tie zeleninové plodiny, ktoré sa nedajú zberať bez predchádzajúcej prípravy. Je to preto, že tráva a burina rastú v hojnom množstve počas celej sezóny a bez ohľadu na to, ako pravidelne sa o svoju záhradu staráte, burina rastie ešte intenzívnejšie. Vrchná vňať zemiakov tiež výrazne komplikuje proces zberu. Preto je pred začatím zberu nevyhnutné pripraviť pozemok. Treba však zvážiť niekoľko jemností.

Približne 10 dní pred zberom pokoste (odrežte) všetky vrchné časti a burinu; tým sa urýchli dozrievanie koreňových plodín. Odporúča sa ošetriť rastlinné zvyšky roztokom chlorečnanu horečnatého; tým sa zabráni ďalšiemu rastu a nakoniec sa zničia.

Skúsení záhradníci odporúčajú strihať vrchné časti rastlín a burinu na výšku 10 cm. Tento prístup má pozitívny vplyv na dozrievanie a kvalitu hľúz. Po prvé, živiny zo zostávajúcich nadzemných častí sa prenášajú do hľúz, čo im umožňuje rýchlejšie dozrievanie. Po druhé, nízky vegetačný kryt chráni pôdu pred vysychaním a korene pred prehriatím v horúcom počasí.

Odstraňovanie vrchných vrstiev je potrebné aj pri strojovom zbere zemiakov, pretože to vytvára priaznivejšie podmienky pre poľnohospodárske zberacie stroje. Pri strojovom zbere zemiakov sa tiež odporúča mierne kyprenie povrchu pôdy, aby sa uľahčila práca strojov. Platí to najmä pre ťažké, zhutnené pôdy.

Na zber si vyberte pekný slnečný deň. Za suchého a slnečného počasia vykopané korene schnú rýchlejšie a ľahšie sa odstraňujú. Ak máte veľký pozemok a vykopávanie zemiakov bude trvať niekoľko dní, sledujte predpoveď počasia, pretože náhly dážď môže zber na dlhý čas prerušiť. Najlepšie je vykopať všetky zemiaky naraz, než čakať príliš dlho.

Pred uskladnením sa odporúča hľuzy namočiť vo vreciach alebo voľne balené na 7 – 10 dní. To umožní zemiakovým šupkám spevniť a prejaviť sa prípadné choroby alebo poškodenia. Po uplynutí tejto doby môžete najkvalitnejšiu zeleninu vytriediť na uskladnenie.

Použitie mechanizovaných zariadení pri zbere úrody

Ručný zber zemiakov je namáhavá a nepríjemná práca, ktorá si vyžaduje značné fyzické úsilie. Je skvelé, ak je zemiakový pozemok malý a máte pomocníkov, ale čo ak potrebujete vykopať niekoľko akrov za dva víkendy? Mnoho záhradkárov na veľkých pozemkoch používa na zber zemiakov kompaktné poľnohospodárske zariadenia: vyorávače zemiakov, ručne vedené traktory a mini kombajny. Hoci toto zariadenie nevylučuje ľudský zásah, výrazne zjednodušuje proces, znižuje časové náklady a zvyšuje produktivitu.

Pre zabezpečenie úspešného mechanizovaného vykopávania zemiakov je potrebné správne nakonfigurovať zariadenie s ohľadom na nasledujúce body:

• hĺbka kopania, ak je hĺbka menšia, potom počas zberu zostane veľa hľúz v zemi, pretože stroj ich nebude môcť chytiť, a ak je hĺbka príliš veľká, potom bager preosie tony prebytočnej pôdy;
• Veľkosť koreňových plodín: veľké koreňové plodiny sa pri mechanickom vykopávaní často poškodzujú, pretože ich stroj nepreosieva. Preto, ak chcete získať nepoškodené hľuzy, uprednostňujte odrody so stredne veľkými hľuzami, alebo záhony neprehnojujte hnojivami;
• Usporiadanie riadkov: Ak na jar viete, že budete zemiaky vykopávať strojovo, hľuzy ihneď vysaďte v dostatočnej vzdialenosti, aby kolesá stroja nezachádzali do susedných riadkov a nepokazili úrodu.

Ak sú zemiaky vysadené veľmi husto, vykopávajte korene každý druhý riadok. To vám umožní viesť stroj po už zoranej pôde pri vykopávaní zostávajúceho riadku. Je tiež dôležité, aby boli riadky v záhone rovnomerné, pretože stroj vykopáva hľuzy v smere, ktorým je určený.

Na poľnohospodárskych poliach, kde sú plochy so zemiakmi veľmi veľké, sa na kopanie používajú zberacie kombajny. Ide o veľkoobjemové zariadenie, ktorého výhodou je rýchlosť procesu a objem produkcie. Kombajny však majú aj nevýhody, medzi ktoré patrí vysoká miera poškodenia koreňových plodín a vysoká kontaminácia zozbieranej úrody pôdou, kameňmi a inými nečistotami.

Video: Kedy začať s upratovaním

Toto video vám povie, kedy začať so zberom zemiakov.