Kedy a ako odrezať vrchnú časť zemiakov

Načasovanie a technológia prerezávania vrcholov

Vršky sa zvyčajne orezávajú po odkvitnutí rastliny. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je tento postup nevyhnutný, aj keď je riziko vzniku plesne minimálne. Vršky sa odstraňujú, aby sa všetky živiny z nich preniesli do hľúz. To povedie k vyššej úrode a plody budú výrazne výživnejšie.

Vrchné časti zemiakov by sa mali odstrániť týždeň pred zberom, pretože to posilní šupku hľúz a zníži riziko vzniku plesne. Hoci sa to zvyčajne robí len na komerčné účely, záhradkári zriedka odstraňujú vrchné časti zemiakov po odkvitnutí, čo je chyba.

Prečo vykonávať tento postup? Zemiaky, ktorých vrchné časti sa odrežú po odkvitnutí a pred zberom, sa lepšie skladujú. Okrem toho sa tieto hľuzy dobre prepravujú. Väčšina záhradkárov „vyhlasuje“ vojnu zelenej časti svojich zemiakov až vtedy, keď sú napadnuté plesňou a existuje vysoké riziko ochorenia hľúz.

Pri automatickom zbere zemiakov treba vždy orezať vrchné časti rastliny. Zelené časti rastliny prekážajú práci vyorávača zemiakov. Ručný zber zemiakov najčastejšie zahŕňa vytrhávanie vrchných častí, takže záhradkári ich často nechávajú nezberané. Odstránenie nadzemných zelených častí rastliny týždeň pred zberom však podporuje zhrubnutie šupky hľuzy. Ak je zemiak napadnutý plesňou, zelené časti by sa mali odstrániť skôr.

Niekedy sa aj pri dobrej starostlivosti hľuzy zmenšia. Je dokázané, že drvením zelene jej rozlámaním 10 dní po odkvitnutí môže byť úroda tejto zeleniny výrazne vyššia.

Video: Odstraňovanie zemiakových vrchných častí

Video ukazuje, ako správne odstrániť vrchné časti.

Technológia zberu zemiakov

Technológia zberu zemiakov má svoje špecifiká, ktoré sú určené plochou pôdy, na ktorej sa plodina pestuje. Vo výrobe sa proces zvyčajne vykonáva pomocou kombajnov, zatiaľ čo v záhradách sa úroda môže zberať lopatou alebo vidlami. Vidly sa používajú pri zbere plodín rastúcich v piesočnatej pôde, zatiaľ čo lopata sa používa na černozemi.

Kľúčovou vlastnosťou tohto postupu je, že hľuzy by sa mali vykopávať iba vtedy, keď neprší. Ak budete toto pravidlo dodržiavať, zemiaky počas skladovania nebudú hniť a zachovajú si svoj pôvodný vzhľad a tvar. V žiadnom prípade by sa zozbierané zemiaky nemali skladovať na jednom mieste. Najprv hľuzy umiestnite na vetrané miesto mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, aby vyschli. Ak zemiaky naukladáte vo viacerých vrstvách, tie najvrchnejšie zozelenejú a stanú sa nepoužiteľnými.

Vietor je kľúčovým faktorom pri zbere hľúz, pretože im umožňuje rýchlejšie schnúť a uvoľniť hrudy pôdy. Zber zahŕňa vykopanie kríkov a ich následné opatrné vytiahnutie. Po zbere sa zdravé, celé zemiaky môžu umiestniť do jednej nádoby, zatiaľ čo choré alebo poškodené zemiaky sa môžu umiestniť do inej. To umožňuje efektívnejšie využitie plodov. Poškodené zemiaky sa môžu použiť do určitých jedál, najmä do zemiakovej kaše. Choré zemiaky sú vynikajúcim krmivom pre hospodárske zvieratá. Je dôležité pamätať na to, že poškodené zemiaky by sa mali použiť čo najskôr, pretože sa dobre neskladujú.

Zelenina by sa mala sušiť na mriežke. Môže sa sušiť iba v jednej vrstve. Plody sa prekladajú do krabíc alebo vriec niekoľko dní po vysušení. Nádoba by sa mala najskôr pripraviť dezinfekciou.

Na zimné skladovanie by sa zelenina mala sušiť aspoň 10 dní pri teplote 20°, potom by sa úroda mala triediť a rozdeliť do skupín podľa veľkosti plodov.

Skladovanie

Ideálne miesto na skladovanie zemiakov je suché a chladné miesto s minimálnym slnečným žiarením. Za najvhodnejšiu možnosť sa považuje pivnica.

Za prijateľnú teplotu sa považuje 2°-3°C, ale vzduch musí byť dobre zvlhčený. Pri nižších teplotách hľuzy zmäknú a strácajú svoje nutričné ​​vlastnosti. Pred dlhodobým skladovaním by sa zelenina mala niekoľko hodín sušiť vonku.

Najlepšie skladovacie nádoby sú dobre vetrané. Mali by byť umiestnené na stojane vysokom 20 cm.

Zemiaky sa často kladú na slamu a prikrývajú sa ňou. Poškodené hľuzy by sa mali skladovať oddelene a čo najrýchlejšie spotrebovať.

Aby ste podporili bujné klíčenie zemiakov, umiestnite do debničky vedľa nich jablká. Ak vrchná vrstva ovocia zamrzne, tieto zemiaky môžu ochorieť. Preto je najlepšie vrchnú vrstvu vopred prikryť vrecovinou alebo látkou.

Odstraňovanie zelených častí zemiakov je teda nevyhnutný a prospešný postup. Pozitívne ovplyvňuje úrodu, kvalitu hľúz a obsah živín. Bohužiaľ, dnes sa zelené vrchné časti odstraňujú iba pri komerčnom pestovaní zemiakov. Preto by mali záhradkári tomuto postupu venovať osobitnú pozornosť.

Video: Skladovanie zemiakov

Video ukazuje najčastejšie chyby, ktorých sa dopúšťame pri skladovaní zemiakov.