Listová kapusta - odrody a pestovanie

Výber odrody

Kel sa často pestuje ako okrasná plodina, ale jeho pestovanie v záhrade na čisto úžitkové účely si stále získava na popularite. Sme zvyknutí kupovať čínsku kapustu v obchode; nie každý vie, že sa dá pestovať aj vo vlastnej záhrade, nieto ešte o výrazných kríkoch so žiarivými, kučeravými alebo vlnitými listami. Šľachtitelia vyšľachtili mnoho odrôd divokej kapusty, ktoré sa dajú pestovať v rôznych klimatických podmienkach. Niektoré odrody znesú teploty až -15 °C alebo teploty nad 30 °C.

Ich vzhľad sa líši nielen farbou a tvarom listov. Nízko rastúce odrody dorastajú do výšky 40 cm, zatiaľ čo vyššie odrody dosahujú až 90 cm. Niektorí záhradkári si už obľúbili japonskú kapustu, ktorej listy sa dajú jesť 45 až 60 dní po vyklíčení. Preslávená je tým skorá ruská odroda „Rusaločka“. V našich obchodoch sú dostupné semená stredne skorej odrody „Pizhon“ a ultra skorej odrody „Mizuna“.

Kel, z nejakého dôvodu nazývaný divá kapusta, sa stal veľmi populárnym. Existujú červené a zelené odrody, ktoré sa líšia iba farbou svojich čipkovaných listov. Dozrievajú 75 dní po vyklíčení. Kel je prekvapivo bohatý na živiny; okrem vitamínov, aminokyselín a ďalších základných prvkov pre zdravý život obsahuje látky, ktoré sa hromadia v sietnici oka a chránia ju pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia.

Mimochodom, plný pohár nasekaných listov obsahuje dvojdňovú dávku betakaroténu.

Za púhych 80 dní môžete zozbierať mrazuvzdorné odrody „Premier Kale“ a „Sibírsky Kale“. Ten sa ľahko pestuje na Sibíri a severnom Urale pomocou sadeníc.

Odroda „Black Tuscany“ sa od čeľade čipkovatých líši hrbolčekovitými listami modrozelenej farby, zatiaľ čo odroda „Climbing Kale“ prekvapuje fialovou farbou listov, ktoré sú v strede hladké a na okrajoch zvlnené.

Kel dinosaurus má vysoké, dlhé listy, zatiaľ čo kel trstinový môže dorásť až do výšky 2 metrov s listami týčiacimi sa na silných stopkách.

Hybrid RedborF1 pripomína palmu s bordovými listami, dorastá do výšky 70 až 150 cm. Táto kapusta je mrazuvzdorná a po striasaní snehu sa dá jesť, pričom intenzita jej farby závisí od množstva slnečného žiarenia, ktoré prijíma.

Zelená kapusta „Reflex F1“ je hybrid so stredne neskorým dozrievaním. Darí sa jej pri teplotách až do -18 °C a dorastá do výšky 80 cm. Medzi rastlinami nechajte odstup aspoň 60 cm a pri letnom trhaní listov sa nedotýkajte spodných; mali by zostať až do konca vegetačného obdobia.

Popis videa

Z videa sa dozviete veľa zaujímavých faktov o kapuste.

Ako získať úrodu

Vďaka množstvu odrôd, ktoré sú už na našom trhu dostupné, si môžete vybrať takú, ktorá vyhovuje každému vkusu, a to aj s ohľadom na vašu klímu. Kapusta sa pestuje pomocou sadeníc alebo priamym výsevom do záhona. Pri príprave sadeníc načasujte výsev tak, aby rastliny boli vysadené do záhrady vo veku 35 – 45 dní a semená klíčili 4 až 7 dní. Najprv sa vysejú do misičiek, potom sa vypichujú do jednotlivých pohárov s hnojivom a v teple mája sa presadia na pripravené miesto. Sadenice sa vysádzajú šachovnicovo, približne 45 cm od seba.

Kapusta sa zvyčajne seje do záhrady v apríli, keď sa vzduch a pôda zahrejú na 5 stupňov Celzia. Odporúča sa prikryť plodiny sklom alebo plastom a kryt ihneď po vyklíčení klíčkov odstrániť. Potom sa začne s bežnou starostlivosťou.

Požiadavky na miesto pristátia

Kel sa darí na plnom slnku (väčšine odrôd) a v úrodnej, dobre priepustnej a nekyslej pôde. Preto si vyberte vysoké, otvorené miesto. Pozemok pripravte na jeseň vykopaním, pridaním humusu alebo kompostu a kompletného minerálneho hnojiva. Ak ste tak neurobili vopred, môžete minerálne hnojivo aplikovať hneď, ako sa zem rozmrazí.

Nie všetky druhy a odrody môžete pestovať po kapustovitej zelenine, je lepšie ich pestovať tam, kde predtým rástli ľuľky, strukoviny alebo tekvicové plodiny.

Starostlivosť

Údržba zahŕňa pravidelné odburiňovanie, kyprenie pôdy, zavlažovanie, okopávanie kríkov, hnojenie podľa potreby a kontrolu škodcov. Nevyhnutné je odburiňovanie, odstraňovanie rastlinných zvyškov z medziriadkov. Kyprenie pôdy sa zvyčajne vykonáva po zalievaní, aby sa zabránilo tvorbe tvrdej kôry, ale malo by sa to robiť opatrne, pretože korene sú plytké.

Kapusta uprednostňuje vlhkosť, ale nie stojatu vodu, takže sa zvyčajne zalieva, keď pôda vyschne. Listy samozrejme nie sú hlávky a pri nerovnomernom zalievaní nepraskajú, ale najlepšie je zalievať čo najpravidelnejšie. Rastliny sa počas leta niekoľkokrát prihrabú pôdou.

Aby ste túto chúlostivú zeleninu ochránili pred škodcami a hubovými chorobami (kel vykazuje voči nim dobrú odolnosť), udržiavajte záhon čistý a vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu. Slimáky, ulimáky, vošky a motýle sa radi živia dužinatými listami alebo na ne kladú mláďatá. Drvený popol z dreva alebo tabakový prach môžu odpudzovať škodcov; po daždi alebo zalievaní rastliny týmito prostriedkami poprášte. Ak sa v blízkosti pestuje nechtík lekársky, arašidový alebo kôpor, motýle kapustové nepredstavujú pre rastliny žiadnu hrozbu; obzvlášť nemajú radi vôňu týchto rastlín.

Kapusta sa často pestuje ako jednoročná rastlina, pričom sa zabúda, že v skutočnosti ide o dvojročnú plodinu. Po zbere, keď sa na jeseň odrežú všetky listy, je vhodné nechať 10 cm nad úrovňou zeme.

Túto zostávajúcu stonku a korene môžete na zimu prikryť senom, sušeným lístím alebo smrekovými konármi. Na jar, s prvým teplým počasím, začnú rásť nové čerstvé listy, čoho výsledkom bude prvá úroda oveľa skôr ako po zasiatí. Ak rastline umožníte kvitnúť, umožníte vám aj zozbierať semená. Semená vypestované doma majú zvyčajne oveľa vyššiu klíčivosť ako tie kupované v obchode.

Recept na účinné hnojivo

Ak je pôda úrodná, aplikácia hnojiva pred výsadbou môže stačiť na celé vegetačné obdobie. Ak je pôda chudobná, bude potrebné aplikovať draselno-fosforové a dusíkaté hnojivá po (alebo spolu s) zálievkou niekoľkokrát počas sezóny.

Mnoho záhradkárov uprednostňuje výrobu vlastného hnojiva s použitím neškodných zložiek. Napríklad sa osvedčila zápara z trávy a kuracieho trusu. Na jej prípravu naplňte nádobu (sud) pätnástimi litrami vody, pridajte 4 kg čerstvej trávy (burina z odburiňovania), 500 g sušeného vtáčieho trusu (komerčne dostupného) a celú zmes prikryte sieťkou. Táto zmes by mala kvasiť aspoň 20 dní, pričom ju denne miešajte, aby sa zlepšil proces fermentácie. Pred použitím tekutinu zrieďte rovnakým množstvom vody. Rastliny zalejte touto záparou, ktorá má priaznivý vplyv na rast listov.

Zber a skladovanie

Mäkké, čerstvé listy sa konzumujú. Používajú sa na prípravu šalátov, smoothies a vitamínových kokteilov. Ak listy stvrdli a prezreli, môžu sa variť, vyprážať alebo dusiť. Listy sa zvyčajne zbierajú počas celého leta a potom sa na jeseň odreže celá ružica. Môžu sa skladovať 2 – 3 dni, potom jednoducho zvädnú. Na spodnej polici chladničky vydržia až šesť dní, nie však dlhšie.

Ak potrebujete listy skladovať dlhší čas, zmrazte ich. Niektoré ženy v domácnosti odrežú na uskladnenie iba jemnú listovú čepeľ a odstránia tvrdé stonky a žilky. Listy sa zabalia do potravinovej fólie a zmrazia. Zmrazené listy sa dajú skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov, pričom sa odstráni a rozmrazí iba potrebné množstvo. Po zmrazení si zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Ak ich však rozmrazíte a potom znova zmrazíte, listy sa stanú oveľa menej prospešnými a úplne neprezentovateľnými.

Video „Rast“

Z videa sa dozviete, ako pestovať kapustu.