Nenáročná odroda bielej kapusty - Kohlrabi

Všeobecný popis

Kaleráb je dvojročná bylina, odroda bielej kapusty. Táto zelenina sa od svojich príbuzných líši tým, že nemá výrazné listy. Spodná časť stonky je koreňová zelenina.

Stonka sa konzumuje. Jej podzemná časť má tvar podobný repe alebo guľovitý tvar. Koreň kapusty má sladkú a šťavnatú chuť. Chýba jej štipľavosť biela kapusta. Kaleráb získava svoju charakteristickú a jedinečnú chuť vďaka vysokému obsahu sacharózy v stonke. Vďaka vysokému obsahu mikroživín a makroživín má táto kapusta výrazné zdravotné výhody.

Charakteristickým znakom tejto odrody je jej vynikajúca odolnosť voči nepriaznivým faktorom prostredia. Vďaka tomu je vhodná na pestovanie na Sachaline, Kamčatke a dokonca aj na Ďalekom severe. Najrozšírenejší je však kaleráb v Spojených štátoch, západnej Európe a Kanade. Obzvlášť bežný je v severných a miernych zemepisných šírkach.

Táto rastlina sa nenáročne stará, čo umožňuje jej pestovanie v záhradách a záhonoch takmer po celej krajine.

Prospešné vlastnosti

Kaleráb sa považuje za pomerne zdravý diétny produkt. Jeho dužina obsahuje veľa cukrov: glukózy a fruktózy. Jeho prospešné vlastnosti sú tiež spôsobené obsahom síry, draslíka, vápnika, vitamínov (najmä C, PP, B1 a B2) a vlákniny. Za zmienku stojí, že jeho obsah kyseliny askorbovej je niekoľkonásobne vyšší ako v pomarančoch a citrónoch. Preto je veľmi prospešný pre malé deti.

Táto odroda je známa svojimi výraznými liečivými vlastnosťami. Preto má konzumácia tejto kapusty pozitívny vplyv na nasledujúce procesy a orgány:

• zlepšuje metabolizmus;
• Odstraňuje poruchy tráviaceho systému. Kaleráb je obzvlášť prospešný pre pečeň, žalúdok, črevá a žlčník;
• odstraňuje tekutinu z tela;
• Zabraňuje ukladaniu cholesterolu. Preto sa táto odroda kapusty používa pri liečbe a prevencii aterosklerózy.

Schopnosť rastliny odstraňovať tekutiny z tela ju robí nevyhnutnou pri liečbe ochorení pečene, žlčníka a obličiek. Medzi prospešné vlastnosti kapusty patrí aj jej močopudný účinok, ktorý je veľmi prospešný pre ľudí trpiacich hypertenziou.

Mnohé z prospešných vlastností tejto kapusty pramenia z jej vysokého obsahu rôznych vitamínov. Vďaka tomu sa kaleráb považuje za cenný potravinový produkt, ako aj za liečivo, ktoré sa často používa na liečbu rôznych infekčných chorôb. Navyše, konzumácia tejto odrody kapusty prakticky nemá žiadne kontraindikácie.

Za zmienku stojí, že prospešné vlastnosti kalerábu nie sú určené len jeho vysokým obsahom vitamínov, ale aj jeho početnými enzýmami. Tieto enzýmy pri konzumácii zlepšujú trávenie. Okrem toho korene rastliny obsahujú vysoké množstvo sacharidov. Vďaka týmto sacharidom je kaleráb diétnou potravinou, ktorá podporuje rýchle zasýtenie, dodá energiu a zabraňuje prejedaniu sa.

Okrem toho má táto odroda kapusty aj ďalšie prospešné vlastnosti. Napríklad má pozitívny vplyv na emocionálnu pohodu ľudí a ich nervový systém vo všeobecnosti.

Ďalšou výhodou častej konzumácie tejto rastliny je jej preventívny účinok proti vzniku nádorov rôznych etiológií. Prípravky z kalerábu sa používajú na liečbu rakoviny konečníka.

Vďaka početným prospešným vlastnostiam tejto kapusty a minimálnym kontraindikáciám sa stala kľúčovou súčasťou tradičnej medicíny. Upozorňujeme, že pred konzumáciou takýchto nálevov by ste si mali byť vedomí akýchkoľvek kontraindikácií. V opačnom prípade môže užívanie takýchto prípravkov spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela.

Stojí za zmienku, že neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu kalerábu. Samotné kontraindikácie sa líšia od človeka k človeku. Neodporúča sa jesť tento druh kapusty v nasledujúcich situáciách:

• prítomnosť zvýšenej kyslosti v žalúdku;
• individuálna intolerancia na kapustu v dôsledku obsahu určitých látok v nej;
• pankreatitída v akútnej forme ochorenia.

Vo všetkých ostatných prípadoch sa kaleráb môže jesť.

V ľudovom liečiteľstve sa táto kapusta používa na liečbu nasledujúcich ochorení a patologických stavov:

• komplikácie tuberkulózy;
• astmatické záchvaty;
• zvýšený krvný tlak;
• počiatočné štádiá aterosklerózy;
• anémia;
• plynatosť;
• silný kašeľ, ako aj rôzne prechladnutia;
• liečba ochorení ústnej dutiny, ďasien, zubov.

Navyše, vzhľadom na takmer úplnú absenciu kontraindikácií môže byť takáto kapusta zahrnutá do stravy aj malých detí, ktoré práve začali zavádzať doplnkové potraviny.

Najvýraznejšie sú zdravotné prínosy mladej kapusty. Staršie korene sú podstatne pevnejšie a menej sladké. Kaleráb sa môže konzumovať nasledujúcimi spôsobmi:

• ako liek pripravený podľa osobitného predpisu;
• čerstvé. Na to stačí nakrájať koreňovú zeleninu;
• ako prísada do šalátov, ako aj do dusených, vyprážaných, pečených a varených jedál.

Pamätajte, že konzumácia kalerábu na liečebné účely by sa mala uskutočňovať iba po konzultácii s lekárom.

Video: Výsadba semien kalerábu

Ako správne pestovať kapustu, si môžete pozrieť video.

Funkcie pestovania

Kaleráb sa považuje za rastlinu s pomerne vysokou toleranciou voči mrazu. Zároveň sa o túto odrodu kapusty nenáročne stará. Dá sa pestovať v širokej škále pôd. Pri pestovaní tejto rastliny je dôležité pamätať na to, že časté zalievanie je najdôležitejšou požiadavkou starostlivosti o kapustu. Nedostatočné zalievanie môže viesť k hrubnutiu koreňov a zhoršeniu ich chuti.

Túto kapustu možno pestovať dvoma spôsobmi:

• Sadenice. Táto metóda je efektívnejšia, pretože použitie sadeníc umožňuje skoršiu a chutnejšiu úrodu. Semená pre sadenice by sa mali vysievať do špeciálnych debien. Začnú klíčiť pri teplotách už od 3 stupňov Celzia a pri 18 stupňoch Celzia sa prvé výhonky objavia do 4 dní od výsevu. Po získaní sadeníc sa môžu vysadiť buď do skleníka, alebo do otvorenej pôdy. Najlepší čas na výsadbu do otvorenej pôdy je polovica mája a do skleníka koncom apríla.
• siatie sadivového materiálu priamo do otvoreného terénu.

Kaleráb by sa mal pestovať na pozemku, kde sa predtým pestovali strukoviny, cibuľa, zemiaky, oziminy a tekvice. Pred výsadbou sadeníc alebo siatím semien by sa mala pôda nakypriť a obrábať. Do pôdy by sa malo pridať aj hnojivo a potom by sa zem mala urovnať hrablami.

Sadenice vysádzajte 20 cm od susedných rastlín. Medzi záhonmi nechajte 50 cm odstup. Sadenice sa vysádzajú hlboko. Po výsadbe pôdu zhutnite a zalejte. Semená by sa mali vysádzať do hĺbky približne 2 cm. V tomto prípade nechajte medzi rastlinami odstup 4 cm. Po objavení sa prvých výhonkov záhony preriedite a ponechajte iba najsilnejšie a najvyššie sadenice.

Kaleráb si vyžaduje počas vegetačného obdobia špeciálnu starostlivosť. Počas tohto obdobia je potrebné rastliny výdatne a často zalievať. Dôležité je aj včasné odburiňovanie, kyprenie pôdy a hnojenie. Hnojivo by sa malo do pôdy aplikovať dvakrát počas vegetačného obdobia.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel môžete úspešne pestovať kaleráb vo svojej záhrade.

Video: Ako pestovať kaleráb

Toto video je o tom, ako pestovať kaleráb a tiež o odrodách kalerábu.

Odrody a hybridy

Kaleráb je teraz dostupný v širokej škále kultivarov a hybridov. Medzi najznámejšie odrody tejto kapusty patria:

• Viedenská biela. Vegetačné obdobie: 60-70 dní. Každý koreň váži až 1 kg. Znáša sucho.
• Viedenská fialka. Jej vegetačné obdobie je 60 – 70 dní. Produkuje plody s hmotnosťou do 1 kg. Jej trvanlivosť je skrátená;
• Athena. Vegetačné obdobie: 120 dní. Maximálna hmotnosť koreňa: 210 gramov;
• Violeta. Vegetačné obdobie: 100-120 dní. Koreňové plodiny vážia až 2 kg. Vyznačujú sa veľmi vysokými výnosmi;
• Dvorona. Vegetačné obdobie: 70-75 dní. Výnosy sú skromné. Má výrazné prospešné a liečivé vlastnosti.
• Jemná červená. Odroda s raným dozrievaním. Vyznačuje sa vynikajúcou trvanlivosťou;
• Kossak. Ide o hybrid. Vegetačné obdobie je 50 – 60 dní. Vytvára korene s hmotnosťou až 600 gramov;
• Kolpak je hybrid v polovici sezóny. Vyznačuje sa nízkymi výnosmi, ale má vynikajúce chuťové vlastnosti. Bola hlásená nízka odolnosť voči bakteriálnej spále.

  

  

  

Kapusta Kohlrabi sa vďaka svojej nenáročnosti a výrazným prospešným a liečivým vlastnostiam stane vynikajúcou rastlinou pre vašu záhradu.