Je pestovanie húb ako podnikanie ziskové?

Kde začať a ako si vytvoriť plán

Aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, je nevyhnutné vypracovať podnikateľský plán pre priemyselné pestovanie húb. Začína sa to štúdiom hygienických noriem a predpisov, odporúčaní od oprávnených vládnych orgánov a samozrejme pestovateľských technológií. Po zhromaždení a analýze všetkých potrebných informácií je čas hľadať miesto. Tu je potrebné určiť objem. Napríklad na ploche 100 metrov štvorcových sa pestujú 2 – 3 tony produkcie ročne. Najlepšou možnosťou je výstavba, ale je možný aj prenájom priestoru.

Ďalšia vec, ktorú budete potrebovať na pestovanie húb doma, je mycélium, čo je pôda obsahujúca póry húb. Nenaleťte na lacné a pochybné ponuky. Nakupujte iba od predajcov s úprimnými a pozitívnymi recenziami zákazníkov. Prípadne si môžete objednať kompost z Bieloruska.

Ak plánujete pestovať huby v priemyselnom meradle, budete musieť myslieť aj na reklamu. Úrodu viac ako 100 kg bude ťažké predať samostatne. Preto môžete huby predať predajcom alebo obchodom s potravinami. Druhá možnosť si však bude vyžadovať špeciálnu dokumentáciu.

Ziskovosť tohto podnikania sa dá vypočítať analýzou trhovej situácie. Ruský trh dlho dominovali dovážané produkty. Poľské šampiňóny nikdy nezostávali na pultoch. Dopyt prevyšoval ponuku. Teraz na scénu vstupujú domáci výrobcovia. Prečo sa k nim nepridať?

S čím sa môžete stretnúť pri pestovaní

Pestovanie húb má svoje riziká. Začiatočníci bez skúseností by nemali okamžite spúšťať rozsiahle podnikanie. Pestovanie húb je zdanlivo jednoduchý proces, ale bez skúseností môže byť produkcia zničená hneď od začiatku. Huby môžu byť napadnuté baktériami alebo chorobami. Tomu sa dá predísť iba udržiavaním optimálnych podmienok v škôlke. Mala by sa zvážiť aj analýza trhu. Hoci je toto podnikanie pomerne ziskové, vo vidieckych oblastiach nemusí byť žiadané.

Zber a predaj produktov

Zber sa musí tiež vykonávať správne: huby sa nevyťahujú ani nerežú, ale krútia. Najlepšie je skladovať šampiňóny v nádobách s hmotnosťou 3 – 4 kg. Úroda vydrží až 12 dní pri teplotách od 0 do –4 °C.

Ziskovosť závisí aj od marketingu produktov. Ak ste sa stali vynikajúcim pestovateľom húb, ale nedokázali ste predať svoju produkciu, nebudete zo svojho podnikania profitovať. Existujú rôzne možnosti predaja. Môžete predávať priamo na trhu alebo distribuovať malým veľkoobchodníkom. Výnosnejšie je predávať huby prostredníctvom obchodných reťazcov a cateringových služieb. Mali by ste začať hľadať zákazníkov, kým ešte čakáte na úrodu.

Huby sa samozrejme môžu predávať nielen čerstvé, ale aj nakladané, konzervované alebo nakladané v náleve. Mrazenie a sušenie sú drahé, ale sú tiež spôsobom, ako zachovať úrodu.

Koľko peňazí bude potrebných na začiatok?

Na zodpovedanie otázky, či je produkcia húb zisková, je potrebné určiť finančnú investíciu. Pre malý podnik stačí na začiatok 30 000 – 40 000 rubľov. Ak však plánujete prevádzku v priemyselnom rozsahu, budete potrebovať investíciu aspoň pol milióna rubľov. Typické výdavky sú: registrácia podniku, nákup vybavenia, vozidiel a mycélia, reklamné náklady a nepredvídané výdavky.

Výber vybavenia

Ak chcete pestovať huby, budete si musieť zakúpiť špeciálne vybavenie alebo si prenajať či kúpiť priestor, ktorý už má všetko, čo potrebujete. Huby nemôžete pestovať bez:

• dobrý vetrací systém;
• osvetľovacie systémy;
• parný generátor a kotol na teplú vodu.

Na skladovanie pestovaných húb budete potrebovať chladiace komory.

Ako zaregistrovať firmu a aké dokumenty sú potrebné

Na legalizáciu vášho podnikania ho budete musieť zaregistrovať. Budete potrebovať nasledujúce dokumenty:

• osvedčenie o registrácii individuálneho podnikateľa;
• údaje o pase majiteľa;
• žiadosť o založenie podniku;
• doklad potvrdzujúci zaplatenie štátneho poplatku.

Výber daňového systému pre registráciu

Pre tých, ktorí zvažujú pestovanie húb ako podnikanie, je vhodný daňový systém, ktorý používa jednotnú daň.

Potrebujete povolenie na otvorenie?

Na založenie podniku je potrebné povolenie, čo je asi najproblematickejší aspekt tohto podnikania. Vyžadujú sa nasledujúce dokumenty:

• vyhlásenie o zhode s GOST;
• špeciálne pokyny na skladovanie a prepravu húb;
• Osvedčenie fytosanitárnej služby;
• dokument potvrdzujúci úspešné absolvovanie rádiologickej kontroly.

Video: „Proces pestovania húb“

V tomto videu sa dozviete, ako sa pestujú huby a či sa na tom dá zarobiť.