Tajomstvá pestovania húb na vlastnej dache

Výber lokality

Na pestovanie húb vo vašej záhrade si vyberte miesto, ktoré čo najviac pripomína les: malo by byť obklopené stromami (listnatými alebo ihličnatými), ktoré druh, ktorý ste si vybrali, uprednostňuje. Často už samotný názov druhu naznačuje najpriaznivejšie okolie: hríby brezové, hríby osikové atď. Ak plánujete pestovať mliečne šampiňóny, vyberte si miesto v blízkosti topoľa, vŕby alebo brezy.

Vhodnými susedmi pre hríb obyčajný sú dub, buk, hrab a ihličnaté stromy. V blízkosti by nemali byť žiadne poľnohospodárske plodiny - takáto blízkosť bude mať negatívny vplyv na pestované huby. Ak na pozemku nie sú žiadne lesné stromy, môžete použiť miesto na tienistej strane drevenej stavby. Pri ustálených druhoch, ako sú hlivy ustricové a šampiňóny, je to menej problematické. Kľúčom je vybrať si tienisté a vlhké miesto.

Metóda pestovania

Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako pestovať lesné huby na vašej dache.

Spory

Na pestovanie húb pomocou spór nepotrebujete nič špeciálne kupovať; sadivový materiál si môžete pripraviť doma. V lese nájdite huby požadovaného druhu s prezretými klobúkmi, aj s červivými: práve v nich sa vyvíjajú spóry alebo semená húb. Budete potrebovať nádobu s vodou, najlepšie riečnou alebo dažďovou. Na spustenie procesu fermentácie rozpustite vo vode niekoľko polievkových lyžíc cukru alebo kvasu. Klobúky rozdrvte rukami a pridajte ich do vody. Zmes by mala byť hladká.

Malo by sa nechať lúhovať približne jeden deň a pravidelne miešať. Môže sa nechať lúhovať aj dlhšie (niektoré zdroje uvádzajú až niekoľko týždňov). Vrchnáky by sa mali použiť na fermentáciu najneskôr do 10 hodín po zbere. Nemali by sa skladovať dlhší čas, nieto ešte mraziť, pretože by sa tým zabili spóry a zabránilo sa ich rozmnožovaniu.

Pred výsadbou preceďte zárodok a výslednú tekutinu pridajte do čistej vody (1:10). Vybranú oblasť zalejte zriedeným koncentrátom spór. Ak pestujete huby týmto spôsobom, odporúča sa oblasť dodatočne zamulčovať opadaným lístím: raz po výsadbe a znova pred nástupom chladného počasia, aby sa vytvorila hrubšia vrstva.

Mycélium

Pestovanie lesných húb v záhrade je možné presadením mycélia. Maslové huby sa pri tejto metóde obzvlášť dobre darí. Táto metóda pestovania húb v záhrade vyžaduje prítomnosť lesných stromov, tých istých, pod ktorými mycélium rástlo v lese. Miesto v záhrade by sa malo pripraviť vopred.

Na pestovanie maslových húb týmto spôsobom potrebujete pôdu s vysokým obsahom vápna a blízkosť borovíc. Je pravda, že po presadení budete musieť počkať 3 – 4 roky, kým sa objavia prvé maslové huby, ale môžete ich zbierať už v polovici mája, každé tri týždne. Hríby pestované v záhrade sú veľmi veľké, s klobúkmi dlhými až 10 cm.

Mycélium

Huby si môžete v záhrade pestovať pomocou mycélia. Ide o najtradičnejšiu metódu, ktorú bežne používajú tí, ktorí pestujú hlivu ustricovú a šampiňóny, vrátane komerčných. Mycélium húb, vrátane lesných húb, je ľahko dostupné. Môžete si vybrať z hríbov, hríbov, mliečnych húb, kuriatok, všetkých druhov hlivy ustricovej vrátane ružovej a mnohých ďalších.

Mycélium sa dodáva v dvoch variantoch: kompost (predáva sa s pôdou) a obilie. Vo veľkej väčšine prípadov sa používa to druhé (balíček semien je oveľa prepravovateľnejší ako vrece pôdy), takže sa na to zameriame. Požadovaný priestor na pestovanie mliečnych húb alebo iných húb je zvyčajne uvedený na obale, rovnako ako špecifické podmienky pestovania. Prvé huby sa objavia nasledujúci rok po výsadbe a plné plodenie začne do dvoch rokov.

V závislosti od druhu huby a podmienok pestovania sa úroda z jedného mycélia môže zbierať 2 až 5 rokov.

Pristátie

Najlepší čas na siatie húb je od mája do septembra. Na rozmnožovanie húb v záhone pomocou jednej z vyššie opísaných metód si vyberte miesto približne 50 cm od stromu a odstráňte vrchnú vrstvu pôdy. Miesto zasypte zmesou opadaného lístia, pilín a hoblín. Potom tú istú zmes zmiešajte s pôdou a posypte ňou prvú vrstvu. Každá vrstva by mala byť hrubá približne 10 cm. Potom, v závislosti od metódy, naneste zmes mycélia s urýchľovačom rastu a jemne ju zhutnite alebo umiestnite mycélium prinesené z lesa. Miesto zasypte pôdou, dôkladne zalejte a zakryte opadaným lístím (z aktuálneho alebo predchádzajúceho roka, v závislosti od ročného obdobia).

Ak chcete, môžete zasiať spóry alebo mycélium do pripraveného substrátu, ktorý je dostupný v niektorých záhradných centrách. Niektoré odrody (napríklad hliva ustricová) vyžadujú vertikálne pestovanie, takže budete potrebovať debničky s otvormi po stranách alebo závesné vrecia. Najlepšie je siať v chladnom počasí.

Starostlivosť

Pestovanie húb si vyžaduje minimálnu starostlivosť – stačí dbať na to, aby miesto nevyschlo. Vertikálne rastúce odrody tiež vyžadujú rosenie. Na jar niektorým druhom prospieva pridanie aktivátora rastu do pôdy (ak používate komerčné mycélium, môže to byť uvedené na obale). Huby nepotrebujú žiadnu inú výživu. Okrem toho sa vyhýbajte kypreniu pôdy, ktoré môže poškodiť mycélium.

Zber úrody

Takže sme si prebrali, ako pestovať huby na vlastnej chate. Na záver si poďme uvedomiť niekoľko dôležitých pravidiel, ktoré sa vám budú hodiť pri zbere húb. Nezbierajte huby – to môže poškodiť mycélium natoľko, že prestane plodiť. Musíte ich opatrne odrezať ostrým nožom priamo pri spodnej časti stonky.

Aj keď recept vyžaduje iba klobúk, odrežte ho pri koreňu: zvyšná stonka zhnije a tento proces sa rýchlo rozšíri na celé mycélium. Neodporúča sa používať prezreté huby, pretože sa v nich hromadia škodlivé látky, a to sa môže stať, aj keď sa vaša chata nachádza ďaleko od tovární alebo diaľnic. Najlepšie je čo najskôr uvariť alebo konzervovať zozbierané huby.

Video: Pestovanie húb na vašej dache

V tomto videu si vypočujete užitočné tipy na pestovanie húb doma.