Ako začať podnikať v pestovaní húb

Ktoré huby sú vhodné na podnikanie?

Pestovanie húb ako podnikanie si vyžaduje špecializované znalosti, takže len láska k hubám zjavne nestačí. Prvá vec, ktorú potrebujete vedieť, je, ktoré huby sú momentálne žiadané. Hliva ustricová, medové šampiňóny a šampiňóny prinesú skutočný zisk. Hlivy ustricové sa dajú pestovať celoročne, pričom zber sa koná každé 2 až 4 týždne. Vďaka vynikajúcej plodnosti tohto druhu húb bude úroda stabilná a pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie môže každý mesiac generovať slušný zisk. Okrem toho nie je potrebný veľký počiatočný kapitál, pretože pestovanie hlivy ustricovej je oveľa jednoduchšie ako napríklad šampiňónov.

Pravidlá pre registráciu vlastnej firmy

V prvom rade, ak ste sa rozhodli pestovať huby na predaj, mali by ste si vypracovať podnikateľský plán na pestovanie konkrétnej odrody húb. Ďalším krokom je proces legalizácie pestovania húb. Na to budete potrebovať:

• zaregistrovať sa ako individuálny podnikateľ;
• ako metódu zdanenia vyberte Jednotnú poľnohospodársku daň;
• zaregistrovať sa v dôchodkovom fonde a na daňových úradoch;
• získať povolenie od SES;
• vypracovať rádiologický protokol;
• získať certifikát o zhode výrobkov s GOST;
• získať fytosanitárny certifikát.

Požadovaný počiatočný kapitál

V priemere si otvorenie podniku s hubami bude vyžadovať približne 200 tisíc rubľov. Presné náklady závisia od objemu výroby a regiónu. Medzi kľúčové výdavky patrí prenájom priestorov, nákup mycélia a vybavenia, poplatky za registráciu dokumentov, energie a náklady na dopravu. Okrem toho je vždy dôležité mať rezervu na nepredvídané výdavky.

Ako si vybrať priestory a vybavenie

Huby môžete pestovať v interiéri. Môže to byť na záhradnom pozemku, ale vtedy by sa proces mal vykonávať iba počas teplejších mesiacov. Ak chcete pestovať huby celoročne, môžete tak urobiť v suteréne, sklade, skleníku alebo dokonca v obývačke. Hlavnou požiadavkou je, aby nebola vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Miestnosť by mala byť suchá a dobre vetraná. Na udržanie správnej teploty môžu byť potrebné radiátory.

Vlhkosť vzduchu by sa mala pohybovať okolo 80 – 90 %. Záleží to od odrody, ktorú pestujete. Na udržanie požadovanej vlhkosti môžete použiť jednoduchú techniku: umiestnenie sudov s vodou. Pred začatím procesu miestnosť dezinfikujte, potom ju nezabudnite vybieliť a nalejte betón na podlahu. Rozdeľte celú miestnosť na zóny, z ktorých každá zodpovedá špecifickej fáze pestovateľského procesu.

Dôležité je aj vybavenie. Uistite sa, že máte plastové vrecia na sadenie húb, chladničky, radiátory na kúrenie, zvlhčovače vzduchu, vhodné obaly a debny na zber.

Nákup mycélia

Prvým krokom pri pestovaní húb na predaj je nákup mycélia alebo podhubia. Z tohto mycélia čoskoro vyrastú huby, ktoré vám budú generovať príjem, preto si produkt starostlivo vyberajte. Mal by byť biely, dobre voňať a bez akýchkoľvek cudzích škvŕn. Na začiatok je dobré nakupovať od viacerých dodávateľov. To vám pomôže analyzovať výsledky a rozhodnúť sa. Vyberte dodávateľov na základe nasledujúcich kritérií:

• dostupnosť certifikátov;
• pozitívne recenzie zákazníkov;
• priaznivá cena.

Aký personál bude potrebný?

Ak plánujete pestovaním húb zarobiť značný príjem, je nepravdepodobné, že to zvládnete sami. Na začiatok zvážte najatie členov rodiny, ktorí vám pomôžu ušetriť na zamestnancoch. Ďalej budete pravdepodobne musieť najať a zaškoliť pracovníkov. Kľúčová je čestnosť a zodpovednosť. Všetci pracovníci musia mať zdravotné preukazy.

Pestovanie húb

Biela

Hríby sa môžu pestovať v otvorenom teréne alebo v skleníku. Pestovanie v mycéliu je najnákladovo efektívnejšia metóda. V tomto prípade takmer všetko závisí od pestovateľa. V skleníku vytvorí a udržiava optimálne podmienky. Kompost sa zmieša s hnojivom a nechá sa lúhovať niekoľko týždňov. Pridá sa mycélium a huby sa rozdelia do krabíc, ktoré sa potom umiestnia na police.

Pestovanie hríbov ako podnikania je zdĺhavý proces, ale nevyžaduje si špeciálne školenie ani zručnosti.

Hlivy ustricové

Pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie je ziskové. Stabilnú úrodu môžete zozbierať dvakrát mesačne. Ziskovosť pestovania hlivy ustricovej závisí od objemu produkcie. Táto huba je dnes populárna. Nájdenie trhu pre ňu len zvýši váš príjem. Podnikateľský plán na pestovanie tejto ľahko pestovateľnej hlivy ustricovej je pomerne jednoduchý.

Kompost a mycélium sa balia do vriec. Vrecia sú uzavreté a majú v sebe niekoľko otvorov na prístup vzduchu. Vrecia sa umiestnia na police. Počas inkubačnej doby je dôležité udržiavať stabilnú teplotu a blokovať prirodzené svetlo. Keď sa objavia prvé plody, teplota sa zníži, vlhkosť sa zvýši a umožní sa prístup prirodzeného svetla.

Šampiňóny

Šampiňóny sú žiadanou komoditou, ale ich pestovanie sa považuje za zložitejší proces.

Správna mikroklíma je pre huby kľúčová a vyžadujú si aj špeciálny substrát. Môžete si ho vyrobiť sami zo slamy, kuracieho hnoja, kriedy a síranu amónneho. Zmes navrstvite a nechajte ju 30 dní odstáť, pričom ju denne zalievajte a každý týždeň pretrepávajte. Zmes je pripravená na výsadbu, keď zmizne zápach amoniaku. Kompost prikryte zeminou a do nej zasaďte mycélium. Teplota vzduchu v mycéliu by mala byť 25 stupňov Celzia a vlhkosť vzduchu by mala byť 80 %. Prvé plody sa zberajú po 2 – 3 mesiacoch.

Predaj hotových výrobkov

Zozbieraná úroda sa musí rýchlo predať, aby sa zabránilo jej znehodnoteniu. Čerstvé huby sa často predávajú týmito spôsobmi:

• maloobchod;
• donáška do supermarketov alebo na trhy;
• predaj prostredníctvom stravovacích zariadení.

Video: Pestovanie húb doma

Toto video vám ukáže, ako správne pestovať huby doma.