Ako si sami vyrobiť mycélium z hlivy ustricovej

Čo je mycélium?

Mycélium je mycélium, z ktorého nakoniec vyrastú samotné hlivy ustricové. Je to vegetatívne telo huby, ktoré sa javí ako množstvo tenkých, rozvetvených vlákien pokrývajúcich značnú plochu. V prirodzených podmienkach môže mycélium rásť mnoho metrov, zatiaľ čo samotné huby zaberajú len malú plochu.

Funkcie pestovania

Môže sa zdať, že pestovanie mycélia vyžaduje špecializované vybavenie na pestovanie mycélia v laboratóriu. Ak však dokážete mycéliu poskytnúť potrebné podmienky, môžete mycélium hlivy ustricovej ľahko vypestovať doma.

Najprv si pripravme potrebné vybavenie: budeme potrebovať niekoľko skúmaviek, pinzetu, niekoľko pipiet, teplomer a agar. Aby ste získali absolútne zdravé a kvalitné mycélium, uistite sa, že vaše vybavenie a samotná miestnosť sú sterilné. Najlepšie je utrieť povrch, na ktorom sa bude postup vykonávať, alkoholom. Teplota (okolo 20 stupňov Celzia) a vlhkosť by mali byť stabilné, bez náhlych výkyvov. Nemal by byť prievan a skúmavky obsahujúce budúce mycélium by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu. Všetky nástroje ošetrite parou alebo vriacou vodou, aby ste zabezpečili maximálnu sterilitu.

Na domácu produkciu kvalitného mycélia hlivy ustricovej si musíte vybrať správny sadivový materiál. Vyhnite sa používaniu divo pestovaných húb, pretože to nemôže zaručiť kvalitu úrody. Vyberte si odrody vhodné pre váš región a podnebie, aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam.

Teraz, keď je prípravná fáza ukončená, môžeme hovoriť o tom, ako pripraviť samotné mycélium.

Podrobné pokyny

Ako si sami vypestovať mycélium hlivy ustricovej? Tento proces zahŕňa niekoľko krokov a konečným výsledkom je substrát, z ktorého budú hlivy ustricové rásť.

1. fáza

Prvým krokom je vypestovanie materského mycélia. Na to budeme potrebovať samotnú plodnicu hlivy ustricovej, z ktorej vyberieme sadivový materiál. Treba ho rozrezať na polovicu a malý kúsok odstrániť pinzetou (najlepšie je vybrať miesto blízko klobúka). Po získaní sadivového materiálu by sa mal ošetriť peroxidom vodíka. Tým sa zlikvidujú všetky parazity alebo larvy, ktoré sa mohli nachádzať v hube.

Spracovaný kúsok hlivy ustricovej vložte do skúmavky naplnenej drvenými zrnami a pevne uzavrite. Ako substrát dobre poslúži aj agar (mrkvový, zemiakový alebo ovsený). Skúmavku by ste mali nechať na vopred pripravenom mieste. Ak ste všetko urobili správne, po dvoch týždňoch by sa mal objaviť nadýchaný biely povlak. Konečným výsledkom prvej fázy je teda produkcia materského mycélia a ak je všetko úspešné, môžeme prejsť do druhej fázy.

2. fáza

V tomto kroku si vysvetlíme, ako získať medziprodukt mycélia. Pestuje sa zo zŕn rôznych obilnín. Pred použitím sa dôkladne povaria 15 minút, vysušia a zmiešajú s uhličitanom vápenatým a sadrou. Zrná by mali zaplniť dve tretiny sklenenej nádoby (napríklad pollitrový pohár) a potom sa do tohto substrátu umiestni sadivový materiál získaný v predchádzajúcom kroku. Výsledky by sa mali očakávať približne o 2-3 týždne a medziprodukt mycélia sa môže skladovať až 3 mesiace. Toto mycélium sa môže použiť na získanie mycélia potrebného na pestovanie samotných húb.

3. fáza

Semenné mycélium sa získava rovnakým spôsobom ako medziľahlé mycélium. Pripraví sa nová nádoba so substrátom (najlepšie je 1-litrová nádoba), do ktorej sa umiestni medziľahlé mycélium. Keď mycélium vyrastie, môže sa umiestniť do substrátu, kde budú rásť samotné huby.

Mycélium semien vyzerá ako biely povlak s charakteristickou hubovou arómou.

Ďalšie kroky

Keď je mycélium pripravené, musíte si vybrať vhodné miesto na skladovanie. V priemyselnom prostredí sa na tento účel používa tekutý dusík, ale ak si pestujete vlastné mycélium, musíte nájsť vhodnú alternatívu. Je prijateľné skladovať mycélium v ​​mrazničke, ktorá dokáže udržiavať teplotu -20 °C. Tým sa zabráni znehodnoteniu materiálu, čo vám umožní neskôr zasadiť huby.

Po rozmrazení mycélium rýchlo získa späť všetky svoje vlastnosti a je opäť použiteľné. Nepreháňajte to však: opakované zmrazovanie mycélia zhorší kvalitu materiálu a nezískate dobrú úrodu.

Prípadne môžete huby zasadiť priamo bez toho, aby ste mycélium zmrazili. Na tento účel nasypte 1 kg substrátu do veľkého plastového vrecka a navrch položte mycélium. Tento postup niekoľkokrát zopakujte a vrecko naplňte až po okraj (pomer by mal byť 1:0,05). Potom blok umiestnite na tmavé miesto s teplotou okolo 20 stupňov Celzia. Po niekoľkých týždňoch sa blok zjednotí a zbelie. Potom už len zostáva počkať, kým sa objavia primordie a potom zrelé huby, ktoré sa dajú čoskoro zozbierať.

Video: „Mycélium hlivy ustricovej svojpomocne“

Toto video vám ukáže, ako si sami pripraviť pôdu pre hlivu ustricovú.