Ako môže začiatočník pestovať huby doma

Ktorú odrodu šampiňónov si mám vybrať?

Pestovanie šampiňónov doma si vyžaduje výber správnej odrody. Na pestovanie v interiéri sú najlepšie vyšľachtené odrody, pretože dobre znášajú umelé prostredie. Odroda White Cultivated champignon je hybrid, ktorý produkuje biele, krémové alebo hnedé huby. Hnedá odroda produkuje najmenšie huby – ich klobúky sú takmer polovičné oproti bielej odrode.

Pestovať divé huby je úplne možné. Medzi tieto odrody patria:

• Bežné. Plody rastúce na humuse majú veľkú čiapku na krátkej stonke;
• Huby poľné. Tieto huby majú veľmi veľkú čiapočku (s priemerom až 150 mm) a dutú stopku. Najčastejšie sa vyskytujú pozdĺž ciest a na lúčnych čistinách;
• Huby z chodníka. Tieto huby nie sú vhodné na konzumáciu, pretože rastú v mestských hraniciach (často sa predierajú cez asfalt) a absorbujú škodlivé látky zo vzduchu aj z pôdy. Majú špinavo béžovú farbu;
• Lesné huby. Táto odroda rastie v lesoch a je ekologickejšie vhodnejšia na konzumáciu. Huby sú malé, hnedé a majú dlhú stopku.

Príprava semien a príprava substrátu

Existuje veľa rád, ako pestovať huby. V každom prípade, pestovanie húb doma začína prípravou semien a pestovateľského média.

Budete potrebovať ¾ dielu hnoja a ¼ dielu kompostu. Konský trus je najlepší, pretože je najúrodnejší, ale dobrou voľbou je aj hydinový alebo kravský trus. Kompost na pestovanie húb sa vyrába z pšeničnej alebo ražnej slamy. Kompost sa dá vyrobiť aj z opadaného lístia alebo inej organickej hmoty.

Okrem vyššie uvedeného by mal substrát obsahovať menšie množstvo kriedy, sadry, superfosfátových hnojív, močoviny a otrúb.

Školenie v pestovaní húb zahŕňa štúdium technológie výroby substrátu. Na tento účel sa kompostovacie prvky (slama a lístie) namočia na 24 hodín do teplej vody. Potom sa do nádoby navrství hnoj a slama, pričom sa slama po každej vrstve nasiakne močovinou. Keď sú hlavné zložky na mieste, pridajte zvyšné zložky a dobre premiešajte. Výsledný kompost by sa mal nechať odstáť 20 dní, kým sa zápach amoniaku neodparí.

Technológia pestovania húb zahŕňa techniky prípravy semien. Kurzy pestovania húb vždy odporúčajú používať sterilný, laboratórne vypestovaný sadivový materiál. Mycélium na sadenie môže byť buď kompostové, alebo na báze obilia. Kompostované mycélium húb je menej produktívne, ale ekonomickejšie. Mycélium vo forme zŕn má dlhšiu trvanlivosť a prináša vyššie výnosy.

Výber nádoby a vlastnosti siatia

Pri úvahách o tom, ako pestovať šampiňóny doma, vzniká výzva s výberom vhodnej nádoby. Hlavným pravidlom pre nádobu na pestovanie húb je jej hĺbka, ktorá by mala byť aspoň 20 cm. Je to preto, že huby vyžadujú aktívnu výživu a tenká vrstva substrátu neposkytuje plodine všetky prospešné minerály.

Nenáročné šampiňóny sa dajú pestovať takmer v každej nádobe: miske, podnose, koši, krabici; praktizuje sa aj pestovanie šampiňónov vo vreciach.

Pred výsadbou je potrebné pripraviť substrát: pasterizovať ho a schladiť na 25 stupňov Celzia. Kompostové mycélium sa umiestňuje v hrstiach do stupňovito rozmiestnených jamiek hlbokých až 5 cm. Semenný materiál sa vysádza obvyklým spôsobom: pôda sa posype semenami a potom sa pokryje tenkou vrstvou živného roztoku.

Ak nemôžete získať sterilný sadivový materiál, je celkom možné pestovať šampiňóny z prírodného mycélia zozbieraného z oblastí, kde mycélium rastie.

Potrebné podmienky pre pestovanie

Pri zvažovaní otázky „Ako pestovať huby v interiéri?“ je potrebné určiť dostupný priestor na pestovanie plodiny. Pestovanie vonku je z hygienického hľadiska najpohodlnejšie, ale vytvorenie vhodných podmienok vonku je náročné.

Najlepší spôsob pestovania húb je doma. Môžete to robiť na balkóne, v suteréne, garáži, pivnici alebo špajzi. Kľúčom je udržiavať miesto tmavé a vlhké.

Na balkóne je možné takéto podmienky umelo vytvoriť tónovaním okien fóliou a inštaláciou zvlhčovača vzduchu. V iných miestnostiach môže byť potrebná aj umelá regulácia vlhkosti, pričom úroveň by mala byť aspoň 70 %.

Je tiež dôležité udržiavať teplú teplotu počas celého roka – okolo 20 stupňov Celzia. Výkyvy teploty sú veľmi nežiaduce. Dobré vetranie a čistota sú tiež nevyhnutné pre dobrý rast plodín.

Pred inštaláciou nádob s mycéliom sa miestnosť dôkladne dezinfikuje, aby sa zabránilo rastu plesní na stenách v dôsledku vysokej vlhkosti. To sa vykonáva pomocou roztokov síranu meďnatého, bielidla alebo formalínu.

Po dokončení dezinfekcie sa miestnosť vyvetra a skontroluje sa jej správne vetranie a regulácia teploty. Vetranie je dôležité na zabezpečenie čerstvého vzduchu a prievan sa neodporúča. Otvorené okná a široké vetracie otvory môžu umožniť vniknutie hmyzu a nekontrolovaného prúdenia vzduchu, čím sa miestnosť ochladí. Teplota by sa mala monitorovať teplomerom a v prípade potreby by sa mali nainštalovať ventilátory a vykurovacie systémy.

Starostlivosť o šampiňóny

Starostlivosť o šampiňóny je jednoduchá. Za predpokladu, že sú splnené všetky potrebné podmienky, vyžadujú si počas rastu len malý ľudský zásah.

Po výsadbe udržiavajte teplotu na 20 – 22 °C a vlhkosť na obvyklej úrovni 70 – 80 %. Na udržanie požadovanej úrovne vlhkosti prikryte nádobu plastovou fóliou a postrekujte teplou vodou. Pokračujte v tom prvých 20 dní a zabráňte vniknutiu vlhkosti do mycélia.

12-14 dní po zasadení mycélia začína mycélium aktívne rásť. V tomto čase sa prikryje špeciálne pripravenou pôdnou zmesou. Táto zmes pozostáva zo 4 dielov listovej plesne ošetrenej proti parazitom, plus vápenca a rašeliny v pomere 1:5. Mnoho hubárov odporúča zastaviť zalievanie po 20 dňoch, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu húb. Zároveň sa odporúča znížiť teplotu na 16-18 stupňov Celzia. Niekedy sa počas vegetačného obdobia odporúča hnojenie bielkovinovými hnojivami.

Kontrola škodcov a chorôb

Huby sú plodina náchylná na choroby a škodcov. Hlavnými zdrojmi infekcie sú zložky substrátu, infekcie v interiéri a hmyz prenášaný vzduchom.

Aby ste predišli kontaminácii cez pôdu, používajte iba materiály od renomovaných výrobcov. Nezabudnite pred výsadbou tepelne ošetriť časti substrátu, aby ste zničili potenciálnych škodcov a choroby. Kompostovací materiál by nemal obsahovať zhnitý alebo kontaminovaný rastlinný materiál.

Ako už bolo spomenuté, priestor na pestovanie húb sa dôkladne vyčistí a dezinfikuje. Steny a strop je možné ošetriť vápnom alebo antimykotickým náterom, ktorý je možné zakúpiť v železiarstve.

Vetranie s jemnými sieťovanými otvormi zabraňuje vstupu hmyzu, ktorý prenáša aj škodlivé baktérie.

Pravidlá zberu

Úroda sa objaví 30 – 40 dní po výsadbe, prejavujú sa ako huby pokryté tenkým filmom, ktorý spája klobúk a stopku. Zdravé, nehnité huby sa opatrne vykrútia z pôdy, miesto pestovania sa pokryje substrátom a mierne sa zaleje.

Na mieste malej huby sa nakoniec objaví nová huba, ktorá označuje začiatok takzvaných „vĺn“ plodenia. Takýchto vĺn môže byť až sedem, kým sa mycélium úplne nevyčerpá. Počas aktívneho plodenia huby nielen konzumujú členovia rodiny, ale môžu sa aj predávať.

Tipy pre zberačov húb

Prvá rada, ktorú od hubárov budete počuť, je pestovať šampiňóny na predaj, pretože sú žiadané a drahé. Druhým najdôležitejším odporúčaním je vyhýbať sa pestovaniu húb v drevenej konštrukcii, pretože vlhkosť môže spôsobiť vznik plesní na dreve.

Video: Pestovanie húb doma

Toto video vám ukáže, ako pestovať huby doma.