Ako pestovať huby v domácich hubových záhonoch: Podrobný návod

Aké huby sa dajú pestovať?

Takže, keď ste si dali za úlohu vytvoriť mycélium doma, vyvstáva otázka: ktorú odrodu si vybrať? Huby určené na pestovanie v záhrade alebo byte sa dodávajú v dvoch typoch: pôdne a drevené.

Do prvej skupiny patria obľúbené šampiňóny a krúžkované huby. Zimné medové huby, huby shiitake a hliva ustricová sa považujú za drevnaté huby. Skúsení hubári pestujú aj kuriatka, hríby a ďalšie. Technologicky je to o niečo zložitejšie a vyžaduje si to hlboké záhradnícke znalosti, správne pripravené priestory a pôdu. Skúsení záhradníci sa púšťajú do pestovania jednej z najdrahších húb – hľuzoviek. Vyvíjajú sa výlučne v koreňovom systéme určitých stromov, ktoré pre úspešný rast vyžadujú špecifické klimatické podmienky.

Hlavnou výhodou pestovania húb je minimálna fyzická a finančná investícia. Na zozbieranie bohatej úrody domácej hlivy ustricovej nemusíte byť majstrom mykológie (odboru na náuku húb). Stačí vytvoriť pohodlné podmienky a postupovať podľa pokynov. Vo voľnej prírode rastú hlivy ustricové na kmeňoch a pňoch listnatých stromov.

Prvým krokom je výber metódy pestovania. Intenzívne pestovanie zahŕňa vytvorenie umelej mikroklímy. Extenzívne pestovanie zahŕňa vytvorenie podmienok blízkych prírodným, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v lesoch.

Video: Pestovanie húb doma

Toto video vysvetľuje, ako pestovať hlivu ustricovú doma.

Kde získať mycélium

Mycélium je telo huby. Skúsení pestovatelia ho pestujú doma. Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh mycéliového média použijete: tekuté, zrnité alebo substrát. Každá z týchto možností má svoje výhody a nevýhody. Tekuté mycélium sa pripravuje pomerne ťažko, zrnité mycélium nemá dlhú trvanlivosť a huby rastú v substráte veľmi pomaly.

Pre domáce mycélium je dôležité vytvoriť určité podmienky:

• dodatočné svetlo;
• dobré vetranie;
• kúrenie.

V miestnosti, kde sa pestuje mycélium, by mala byť teplota vzduchu vždy stabilná – 25 °C nad nulou.

Pestovatelia húb, ktorí sa s touto oblasťou len začínajú zaoberať, si môžu kúpiť vopred vypestované mycélium. To však so sebou nesie riziko, pretože podmienky, v ktorých bolo mycélium pestované, nemusia byť ideálne. V každom prípade, kúpa vopred vypestovaného mycélia ušetrí veľa času.

V čom pestovať

Leví podiel času a úsilia sa zvyčajne vynakladá na vytvorenie mycélia. Mnoho ľudí kupuje hotový materiál od dôveryhodných výrobcov, ale v zriedkavých prípadoch to môže zlyhať. Preto skúsení hubári odporúčajú vyrobiť si vlastné mycélium.

Materiál na pestovanie húb sa teda vytvára pomocou nasledujúcich metód:

• na špeciálnych tyčinkách;
• v zrnitom substráte.

Zloženie pestovateľského média závisí od vysadenej odrody. Napríklad hliva ustricová sa darí v slame, huby shiitake v dreve a šampiňóny uprednostňujú kompost. Za zmienku stojí, že jemne nasekaná slama (raž, pšenica alebo jačmeň), alebo ešte lepšie piliny, môžu byť dobrým základom pre pestovanie prakticky akejkoľvek huby, ak sú splnené správne podmienky.

Hlavnou požiadavkou na kvalitný substrát je suchosť, absencia plesní a akýchkoľvek cudzích pachov. Slnečnicové šupky sú vynikajúcou voľbou pre hlivu ustricovú. Je však dôležité, aby bol materiál čerstvý. Staré šupky obsahujú veľa patogénnych baktérií, ktoré narúšajú normálne zloženie materiálu. Existujú alternatívne metódy pestovania. Nie sú určené na zber vo veľkom meradle a používajú sa skôr na experimentálne účely.

Prvou metódou je pestovanie na polenách. Najprv sa z kmeňov listnatých stromov vyrežú polená. Ich dĺžka by nemala presiahnuť jeden meter. Ďalej sa vyvŕtajú malé otvory vzdialené od seba 15 cm. Mali by byť rozložené v striedavých vrstvách. Teraz sa otvory vyplnia mycéliom. Je dôležité, aby záhradník mal dezinfikované ruky a „hniezda“ boli zbavené nečistôt. Polená sa skladujú v pivnici, kde sa udržiava správna teplota a vlhkosť.

Ďalšou rovnako zaujímavou metódou je pestovanie húb na kávovej usadenine. Kávová usadenina sa považuje za prospešný zdroj živín, ktorý obsahuje množstvo prospešných prvkov, ako je horčík, draslík a dusík. Tento materiál je ideálny pre hlivu ustricovú. Jediným problémom je, že usadenina musí byť čerstvá a získanie veľkého množstva je dosť ťažké. Ako miesto na výsadbu možno použiť nádoby na potraviny alebo mraziace vrecká.

Ako pestovať

Medové huby

Rozmnožovanie medových húb zvládnu aj neskúsení hubári. Medové huby sa ľahko ošetrujú a nevyžadujú si značné investície. Najbežnejšou metódou rozmnožovania týchto húb je pestovanie v drevených nádobách. Táto metóda je použiteľná ako na špeciálne upravených lesných pozemkoch, tak aj na vidieku. Ako „domčeky“ pre huby možno použiť nádoby z listnatých stromov. Najlepšie je však vyhnúť sa ihličnatým odrodám. Huby pestované v nich budú mať horkú chuť kvôli veľkému množstvu živice v dreve.

V pripravenom materiáli sa vytvoria jamky a potom sa vyplnia sadivovým materiálom alebo mycéliom. Jamky sa pokryjú vrstvou substrátu. Je dôležité, aby sadivový materiál bol vysokej kvality. Môžu sa použiť aj dnes obľúbené „hubové tyčinky“. Ide o bežné drevené tyčinky naočkované hubovými spórami. Na urýchlenie dozrievania húb sa drevené nádoby prikryjú celofánom. Plast by sa mal z času na čas nadvihnúť, aby sa mycélium mohlo vyvetrať.

Hlivy ustricové

Rozmnožovanie hlivy ustricovej je v dosahu skúsených aj amatérskych hubárov. Ako je dobre známe, hliva ustricová prirodzene rastie na kmeňoch a pňoch listnatých stromov. Najprv si pripravte pôdu. Zmiešajte slnečnicové šupky, jemnú slamu a piliny. Je dôležité, aby substrát bol čerstvý a čistý. Dobre vetraná pivnica je najlepším miestom na množenie hlivy ustricovej.

Keď je materiál a miestnosť úplne pripravená, vysie sa mycélium. Pôda sa rozloží do bežných plastových vrecúšok do hĺbky 10 cm. Potom sa vyseje semeno a pokryje sa substrátom. Vrecko sa zaviaže a urobia sa v ňom malé otvory pre budúce huby. Vrecká sa umiestnia vertikálne, s miernym odstupom od seba.

Hríby

Rozmnožovanie hríbov je jednoduchý proces. Jednoducho nájdite v lese zrelú hubu a nasekajte ju. Potom kúsky húb namočte do vody a umiestnite ich na tmavom mieste na 1,5 – 2 dni. Vytvorte malý záhon pod listnatým stromom vo vašej záhrade. Pohnojte ho hnojom a dôkladne premiešajte. Pridajte zmes spór a prikryte tenkou vrstvou pôdy.

Šampiňóny

Šampiňóny sú veľmi bežné huby, takže ich môžete pestovať nielen pre seba, ale aj na predaj. Skúsení pestovatelia húb sa často venujú pestovaniu vo veľkom meradle, čím z neho robia plnohodnotný biznis. Významnou výhodou týchto húb je možnosť pestovať ich vo viacerých vrstvách, čím sa šetrí miesto. Pre pohodlný rast húb je dôležité udržiavať teplotu 13 °C, 80 % vlhkosť a úplnú tmu.

Najprv si musíte pripraviť zmes živín. To sa dá urobiť jednoduchým zmiešaním slamy, pilín a hnoja. Toto by sa malo urobiť štyri až päť týždňov pred pridaním mycélia. Aby sa zabezpečila dobrá kvalita a výživnosť pôdy, pridáva sa do nej síran amónny a skladuje sa na chladnom mieste. Pôda sa má miešať každý týždeň a raz sa pridáva sadrovec. Keď je zmes hotová, pridá sa mycélium.

Kartónové krabice sú najlepšou voľbou na zber mycélia. Mali by sa rozbiť na kúsky a očistiť od zvyškov lepidla a farby. Ako sadivový materiál sa používajú zvyšky húb. Pred začatím procesu si dezinfikujte ruky a všetky nástroje.

Metóda výroby mycélia je jednoduchá. Nakrájajte kartón na kúsky a namočte ich do teplej vody. Nechajte ich postáť asi dve hodiny. Teraz rozložte kartónové kúsky do plastových nádob, ktoré musia mať drenážne otvory. Odpad z húb rozdeľte na vlákna a rozložte ich na kartónové kúsky. Prikryte to tenkou vrstvou papiera. Nádobu prikryte potravinovou fóliou. Denne ju vetrajte a navlhčujte, keď papier schne.

Rast mycélia zvyčajne trvá približne päť mesiacov. Spočiatku by teplota v miestnosti, kde sa mycélium skladuje, mala byť okolo 20 °C. Po niekoľkých týždňoch sa zníži na 16 °C a približne po mesiaci a pol sa objavia prvé huby.

Výhody a nevýhody hotových mycélií

Hotové mycéliá získavajú na popularite.

Medzi hlavné výhody hotového mycélia patria:

1. Jednoduchosť použitia. Tradičná metóda rozmnožovania húb je technologicky dosť pokročilá a vyžaduje si určité investície. Pestovatelia húb si musia nájsť vyhradený priestor a zabezpečiť potrebné vybavenie vrátane elektriny, vody a izolácie.
2. Miniatúrna veľkosť. Hotová hubová plantáž je taká kompaktná, že ju možno umiestniť na parapet.
3. Ekologická šetrnosť. Šampiňóny, hlivy ustricové, kuriatka a akékoľvek iné huby pestované v pripravenom mycéliu budú mimoriadne výživné. Koniec koncov, záhradník kontroluje celý proces rozmnožovania bez použitia chemikálií.
4. Skorá úroda. Prvá úroda sa objaví do niekoľkých týždňov po výsadbe.
5. Bez zápachu. Podľa skúsených zberačov húb pripravené mycélium nezanecháva v celom dome silný zápach.

Medzi nevýhody patrí:

1. Nízka dostupnosť. Sady na domáce pestovanie mycélia nie sú dostupné v obchodoch ani na trhoch. Sú dostupné iba u špecializovaných online predajcov.
2. Cena. Náklady na takúto plantáž nie sú malé.
3. Objem úrody. Domáca hubová záhrada prinesie len malé množstvo húb. Preto je pripravené mycélium vhodné pre začiatočníkov.

Recenzie

Alexandra, 43 (Novorossijsk): „Nedávno sme si kúpili hotovú domácu hubovú farmu. Prvé huby začali klíčiť na piaty deň. Týmto tempom budeme čoskoro zbierať naše prvé huby.“

Nina, 30 (Jekaterinburg): „Už niekoľko rokov pestujeme hlivu ustricovú v domácom mycéliu. Sme so všetkým spokojní. Na parapete máme vždy čerstvé, prírodné huby.“

Vladislav, 55 (Rostov nad Donom): „Som agronóm, takže milujem rastliny. S manželkou si kuriatka pestujeme sami v pripravenom mycéliu. Je to pohodlné a rýchle. Od takejto plantáže by ste však nemali očakávať veľkú úrodu.“

Pestovanie húb v mycéliu nie je náročné. Vyžaduje si však určitú prípravu, a to ako zo strany pestovateľa húb, tak aj zo strany pestovateľa. V každom prípade je najlepšie umiestniť mycélium na určené miesto. To ochráni váš domov a vašich blízkych pred plesňami a škodlivými baktériami.