Prečo melón klíči a môže sa jesť?

Dôvody klíčenia

V skutočnosti, ak si všimnete, že semená vo vnútri už vyklíčili výhonky, či už malé alebo niekedy dosť veľké, naznačuje to v prvom rade nesprávne skladovanie. Navyše je prakticky nemožné tento vedľajší účinok odhaliť vizuálne, pretože často neexistujú žiadne vonkajšie poškodenia, praskliny ani diery. Prirodzene, ak ovocie nemá charakteristickú melónovú arómu, je neatraktívne alebo je poškodené, neodporúča sa ho kupovať.

Druhým dôvodom tohto problému je trvanlivosť, pretože nie každá odroda má veľmi dlhú trvanlivosť. Ak kúpite ovocie a necháte ho dva týždne v chladničke, vyklíči. Najdlhšiu trvanlivosť majú odrody strednej a neskorej sezóny. Trvanlivosť sa pohybuje približne od šiestich mesiacov, ak sú skladovacie podmienky vhodné. Ak ste si kúpili skorú odrodu a nechali ste ju bez dozoru, naklíčené zrná vás neprekvapia – treba ich ihneď zjesť.

Je tiež dôležité zabezpečiť správne skladovanie melónov doma. Pamätajte, že pred uložením do chladničky mohli byť nejaký čas skladované na tácke. Neváhajte sa opýtať na čas zberu. Melóny uprednostňujú vlhkosť vzduchu až do 80 % a teplotu 2 – 4 stupne Celzia. Ak tieto normy nie sú splnené, vo vnútri melóna sa môžu bežne objavovať klíčky. Nenechávajte ho na priamom slnku alebo v teple, najmä ak teplota presiahne 23 °C. Semená melóna začínajú klíčiť už na siedmy deň, aj keď je škrupina neporušená.

Môžete jesť naklíčený melón?

Ak vám melóny vyklíčili a všimli ste si to hneď, ako ste si ich priniesli z trhu domov a rozrezali, znamená to, že už nejaký čas ležali, alebo ich predajcovia umelo nechali dozrieť.

Vo všeobecnosti sú jedlé. Môžu sa naklíčiť aj doma, pokiaľ nie sú splnené skladovacie podmienky. Tieto plody sú tiež jedlé. Často však strácajú svoju chuť a môžu stvrdnúť alebo zhorknúť.

V skutočnosti vás klíčenie môže prekvapiť, najmä pri tekviciach a cuketách – čomkoľvek, čo má vo vnútri semienka. To tiež znamená zlú a dlhšiu trvanlivosť. Stále sa dajú jesť, ale rovnako ako naklíčené melóny stratia časť svojej chuti a vzhľadu. V každom prípade správne skladovanie ovocia a zeleniny môže takýmto problémom predísť. Niekedy však uhorky, tekvice, cukety a melóny môžu vyklíčiť samy vo vnútri.

Aj tie domáce. Stáva sa to preto, lebo zlé semená sa vyskytnú ešte pred fázou klíčenia. V každom prípade sú jedlé, pokiaľ zostanú chutné a atraktívne.

Video: Ako si vybrať melón

Toto video vám ukáže, ako si vybrať správny melón.