Ako určiť zrelosť a vybrať si melón

Aróma

Ako môžem určiť zrelosť melóna na zber? Dnes existuje niekoľko ukazovateľov, pomocou ktorých môžem určiť zrelosť tejto plodiny. Patria sem:

• vôňa;
• zvuk;
• vzhľad.

Pri výbere sladkého melóna musíte najprv venovať pozornosť jeho melónovej vôni.Zrelá bobuľa má príjemnú arómu, trochu pripomínajúcu ananás. Niektoré odrody majú vôňu hrušky alebo medu. Dá sa cítiť aj vanilková aróma. Vždy je dôležité zvážiť odrodu. Je to preto, že niektoré odrody majú jedinečné vlastnosti ovocia. Preto je dôležité zhodnotiť nielen konkrétny exemplár, ktorý sa vám páči, ale aj jeho susedov. Tento prístup vám umožní určiť približnú zrelosť celej úrody.

Ak pri zdvíhaní bobule necítite žiadnu arómu, môžete si ju pootočiť v rukách a dôkladnejšie ju ovoňať. Niektoré odrody tohto ovocia majú veľmi jemnú a jemnú arómu.

Za zmienku stojí, že nezrelé melóny nemajú žiadny zápach. Niektoré melóny, ktoré práve začínajú dozrievať, vydávajú zelenú arómu. Ak takýto zápach zacítite, určite by ste sa mali vyhýbať zberu plodov. Nezrelé melóny sa dajú nakladať. Aby ste si však zabezpečili lahodný nakladaný melón, musíte poznať špeciálny recept na nakladanie.

Je dôležité vedieť, že so stúpajúcou teplotou vzduchu sa výrazne zvyšuje šanca na zber zrelého melóna. Za týchto podmienok sa aróma sladkého melóna stáva výraznejšou.

Nemali by ste sa však spoliehať len na svoj čuch, pretože nie každý má dobrý čuch. Preto existujú rôzne spôsoby, ako posúdiť zrelosť.

Zvuk

Keď identifikujete voňavé ovocie, musíte ho ohodnotiť podľa zvuku. Na to však musíte vedieť, ako otestovať melón podľa tohto ukazovateľa. Na to sa odporúča jemne poklepať po povrchu melóna, ktorý sa vám páči. Zrelé melóny budú pri tomto poklepaní znieť tupo. Ak je ovocie nezrelé, výsledný zvuk bude zvonivý.

Ošúpať

Tretím parametrom, ktorý treba zvážiť pri výbere zrelého melóna, je jeho vzhľad. Zrelé melóny rôznych odrôd môžu mať rôzne farby:

• jasne žltá;
• žltá;
• svetložltá;
• oranžová;
• so zelenými pruhmi atď.

Preto by ste mali najprv posúdiť vzhľad celej úrody. Mal by byť približne jednotný. Potom preskúmajte stav šupky.

Sladký a zrelý melón môže mať hladkú alebo drsnú šupku. Opäť to závisí od odrody. Šupka by však mala byť bez akýchkoľvek známok mechanického poškodenia (škrabance, preliačiny, zhnité miesta atď.). Akékoľvek mechanické poškodenie umožňuje patogénnym mikroorganizmom preniknúť do plodu a spôsobiť hnilobu. Na povrchu by tiež nemali byť žiadne praskliny, necharakteristické škvrny ani parazity. Šupka by mala mať jednotnú farbu a hrúbku.

Ak si vezmete zrelý melón, bude citeľne ťažký. Záleží to však od odrody. Niektoré odrody produkujú melóny s hmotnosťou až 1 kg, zatiaľ čo iné vážia okolo 2 – 3 kg.

Vyberajte iba celé melóny, ktoré nejavia žiadne známky mechanického poškodenia. Ak plánujete melón pred konzumáciou niekoľko dní uchovávať v chladničke, kupujte iba celé melóny. V tomto prípade sa neodporúča kupovať polovice. Veľmi rýchlo sa pokazia, aj keď sú v chladničke.

Nasledujúce body naznačujú, že vybraný exemplár je nezrelý:

• škvrny, ktoré majú nerovnomernú farbu;
• Pevnosť. Zrelosť sa prejavuje mäkkosťou šupky. Pri ľahkom stlačení sa môžu objaviť mierne priehlbiny, ktoré sa takmer okamžite vyhladia. Ak zostanú, bobule sú prezreté;
• Výrazné pozdĺžne žily naznačujú nadmerný obsah dusičnanov.

Ak chcete skontrolovať zrelosť, môžete šupku jemne odtrhnúť nechtom. Ak sa šupka ľahko odlupuje, môžete si vybraný exemplár bezpečne kúpiť. Táto metóda výberu je jednou z najosvedčenejších. Podľa vzhľadu ľahko spoznáte, ktorý melón je zrelý a ktorý potrebuje na dozretie viac času. Nemali by sa však zanedbávať ani iné metódy hodnotenia (čuch a zvuk).

Miesto nákupu a licencia

Posledným krokom pri výbere správneho melóna je rozhodnutie, kde ho kúpiť. Keď dozreje, môžete si ho kúpiť na trhu alebo v obchode. V oboch prípadoch musí mať predajca licenciu na predaj tohto produktu, ako aj certifikát kvality produktu. Vyhnite sa nákupu melónov pozdĺž diaľnic a ciest, pretože budú veľmi prašné.

Teraz viete, ako si vybrať zrelý melón. Kľúčom je venovať si čas a pochopiť všetky vlastnosti odrody, ktorú kupujete.

Video: Ako si vybrať zrelý melón

Toto video vám ukáže, ako si vybrať zrelý a sladký melón.