Pestovanie obrovského cesnaku s názvom Rocambole

Charakteristika odrody Rocambole

Hoci pestovanie cesnaku Rocambole v Rusku ešte nie je také populárne ako bežný cesnak, záznamy o jeho pestovaní v našej krajine siahajú až do roku 1877. Rastlina sa považuje za pôvodnú v Ázii, kde rastie divoko. Je široko používaná v stredomorskej kuchyni. Dnes sa šľachtiteľom podarilo vyšľachtiť mnoho odrôd slonieho cesnaku vrátane odrody Janichar.

Rastlina má spoločné znaky s cesnakom aj cibuľou, čo vedie k jej zámene s hybridom, a nie k považovaniu za samostatný druh. Tento španielsky cesnak zvyčajne vytvára stonky s fialovými „čiapkami“ súkvetí. Tie sa skladajú z strapcov malých bezsemenných kvetov. Odporúča sa ich odstrániť alebo zviazať do uzla. V opačnom prípade súkvetia oberú cibuľky o ich prospešné šťavy.

Rastlina má tenkú stonku, ktorá zvyčajne dosahuje výšku približne 80 cm. Má tiež veľké listy s maximálnou šírkou 1 cm. Cibuľka je pomerne veľká, dosahuje priemer najmenej 10 cm. Cibuľka obsahuje 4 až 8 strúčikov. Čím je cibuľka väčšia, tým menej strúčikov má.

Každý strúčik môže vážiť približne 80 gramov. Hlavička cesnaku po odvážení váži približne 450 gramov. Púčiky majú hnedú farbu a tvoria sa pod krycími šupinami, začínajúc od koreňa. Typická produkcia púčikov je 10 – 15 púčikov, pričom každý váži 2 – 4 gramy. Výnos tejto odrody je 5 – 6-krát vyšší ako u bežného cesnaku, pričom na meter štvorcový sa dosahuje až 4 kg. Konzumujú sa strúčiky aj vňate. Chuť trochu pripomína cibuľu, ale je šťavnatejšia a s charakteristickou horkosťou.

Príprava na pristátie

Cesnak Rocambole nedokáže počas kvitnutia vytvárať semená. Sadbový materiál pozostáva z strúčikov alebo potomkov nachádzajúcich sa na spodnej časti hlavnej cibule. Zvyčajne ich je až 15.

Na pestovanie tejto odrody si vyberte slnečné, dobre priepustné miesto. Pre plný vývoj cesnak vyžaduje dostatočné množstvo kompostu alebo organickej hmoty. V praxi sa často pridáva 1 – 2 hrste kostnej múčky na meter štvorcový. Pôda by mala byť kyprá a výživná.

Vyžaduje si kyprenie do hĺbky maximálne 8 cm. V hustej pôde je potrebné kyprenie do hĺbky až 25 cm. Príprava pôdy by sa mala začať ihneď po zbere predchádzajúcej plodiny. Jarné obrábanie pôdy zahŕňa bránenie, ktoré je hlbšie ako na jeseň. Organické hnojivá by sa mali aplikovať aj kultivátorom, po ktorom nasleduje opakované bránenie.

Túto odrodu cesnaku je možné vysádzať na jar alebo na jeseň. Jarná výsadba je obzvlášť účinná v južných oblastiach. Príprava pôdy začína na jeseň. Odporúča sa orientovať záhony od juhu na sever. Po výbere cibúľ primeranej veľkosti pôdu prekyprite radlicou alebo do hĺbky 25 cm. Potom pridajte 5 litrov humusu alebo dobre prehnitého kompostu a maximálne 3 šálky drevného popola. Záhon by mal byť zarovnaný.

Sadbový materiál sa na 30 dní umiestni do chladničky a potom sa dezinfikuje. Pri výsadbe dodržiavajte vzdialenosť medzi strúčikmi až 20 cm a medzi riadkami až 35 cm. Hĺbka výsadby je približne 10 cm. Záhon zamulčujte slamou, kompostom, rašelinou alebo drevenými hoblinami. Vrstva zvyčajne nedosahuje viac ako 3 cm na výšku.

Zimný cesnak sa zvyčajne vysádza tri týždne pred prvými mrazmi, ktoré sa zvyčajne vyskytujú začiatkom októbra.

Predbežná príprava zahŕňa namáčanie klinčekov v roztoku manganistanu draselného na 24 hodín. Prípadne použite 1 šálku drevného popola na 1 liter vriacej vody. Túto zmes varte maximálne 10 minút. Po vychladnutí do nej vložte sadivový materiál.

Pri jesennej výsadbe nechajte medzi strúčikmi vzdialenosť až 20 cm. Ideálna hĺbka je do 10 cm. Nezabudnite záhony zamulčovať. Pôdu medzi riadkami treba po objavení sa prvých výhonkov uvoľniť.

Medzi dobrých predchodcov pre túto plodinu patrí kapusta, cuketa, strukoviny, uhorky, repka olejná, vlčí bôb, lucerna, raž a reďkovka olejná. Cesnak by sa nemal vysádzať do pôdy, kde predtým rástla cibuľa, cesnak alebo zemiaky.

Pravidlá pestovania

Pre zabezpečenie dobrej úrody cesnaku je dôležité pochopiť určité nuansy pestovania. Ak je vegetačné obdobie rastliny krátke a táto teplomilná plodina dostáva málo tepla, veľké cibule s hmotnosťou až 300 gramov by sa nemali očakávať skôr ako v treťom alebo štvrtom roku po výsadbe. Rastlina zvyčajne kvitne v júli. Má fialové kvety, ktoré nejasne pripomínajú zvončeky. Neobsahuje žiadne semená ani vzdušné cibuľky.

Stonky kvetov by sa mali opatrne odstraňovať, aby rastlina neplytvala živinami a energiou na vývoj stonky. Niekedy sa stonky kvetov a malé, otvorené guľôčky ponechávajú na ozdobu záhonu. Rôzne odrody Rocambole znášajú rôzne podnebie rôzne. Niektoré môžu aj pri správnej starostlivosti vymrznúť.

Na juhu sa dajú veľké cibule zozbierať už za rok. V oblastiach s chladnejším podnebím sa toto obdobie pohybuje od 2 do 4 rokov. Hoci je rastlina odolná voči suchu, mala by sa pestovať na čo najsuchšom mieste. Treba sa vyhnúť častému kypreniu pôdy, pretože to môže poškodiť štruktúru pôdy, viesť k nadmernému vysušeniu a rýchlej mineralizácii humusu.

Počas období nadmerného sucha alebo vlhkosti je najlepšie pôdu kypriť. Môže to viesť k tvorbe hrudiek, čo sťažuje starostlivosť o plodinu. Chuť cesnaku závisí od letného počasia. Čím teplejšie dni, tým je chuť štipľavejšia. Úspech úrody závisí vo veľkej miere od kontroly buriny.

Starostlivosť o výsadbu

Odstraňovanie buriny by malo byť nevyhnutnosťou starostlivosti. Najlepšie je to robiť po vyklíčení krehkých sadeníc. Pôdu treba opatrne kypriť, aby sa nepoškodili korene. Mladé rastliny potrebujú dostatočnú zálievku. Keď pôda po zalievaní alebo prirodzených dažďoch vyschne, môžete začať s kyprením.

Správna zálievka pomôže rastline vyvinúť veľkú cibuľu. Rastliny dobre reagujú na hnojivo. Po vyklíčení sadeníc sa bežne aplikuje dusíkaté hnojivo. Účinné sa osvedčilo ako dusičnan amónny. Aplikujte 10 – 20 gramov na meter štvorcový. Znovu prihnojte, keď rastlina vyvinie štyri plné listy. Na tento účel zrieďte 1 šálku vtáčieho trusu a 1 polievkovú lyžicu močoviny v nádobe s objemom 10 litrov vody. Odporúčané množstvo tohto hnojiva je 3 litre na meter štvorcový úžitkovej plochy.

Koncom júna, keď sa zvyčajne začínajú tvoriť plody, je potrebné cesnak prihnojiť fosforovo-draselnými hnojivami. Roztok vyrobený z 1 šálky drevného popola rozpusteného v 10 litroch vody funguje dobre. Na každý štvorcový meter plochy nebude potrebných viac ako 5 litrov tohto roztoku.

Správna starostlivosť o plodinu je teda založená na troch zložkách: pravidelné a dostatočné zavlažovanie, vhodné hnojenie v správnom čase a alkalizácia pôdy.

Prospešné vlastnosti

Táto zelenina obsahuje nielen vitamíny, ale aj kyselinu askorbovú, prospešné éterické oleje, množstvo mikroelementov, bielkoviny, sacharidy a karotén. Tento exotický hosť má priaznivý vplyv na imunitný systém, posilňuje ho a je tiež účinný pri liečbe gastrointestinálnych problémov. Má schopnosť rozširovať cievy a riediť nadmerne hustú krv, vďaka čomu je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu trombózy.

Mladé listy majú najväčšiu nutričnú hodnotu, pretože s dozrievaním sa stávajú hrubšími, tuhšími a vláknitejšími. Ľudia s ochoreniami žlčníka, pankreasu alebo pečene by mali byť pri zaraďovaní tohto cesnaku do svojho jedálnička opatrní, pretože môže zhoršiť existujúce chronické ochorenia. Deťom do 3 rokov a tehotným ženám je najlepšie sa tomuto produktu vyhnúť.

Video: „Charakteristika odrody cesnaku Rocambole“

Toto video vás naučí o zbere a pestovaní odrody cesnaku Rocambole.