Ako si vybrať zrelý a chutný melón

Keď je čas na melóny

Ovocie pestované v našich skleníkoch a v iných krajinách samozrejme zdobí pulty obchodov po celý rok. V prvom rade je však dôležité pochopiť, že zrelý melón nenájdete v máji ani v júni. A toto je asi najdôležitejšie pravidlo: neponáhľajte sa s kúpou letných bobúľ, pretože ich obdobie dozrievania začína najskôr koncom júla.

Aby bezohľadní agronómovia predali svoje ovocie rýchlejšie, používajú chemikálie na podporu rastu bobúľ a aplikujú ich týždeň pred dozrievaním. Záverečné ošetrenie by sa však malo vykonať 20 – 25 dní pred zberom, inak vy alebo vaše deti požijete všetky chemikálie.

Zrelosť podľa vzhľadu

Šľachtitelia vyvinuli širokú škálu odrôd s odlišnými farbami dužiny: červenou, ružovou, žltou a bielou. Zatiaľ však neexistuje jediná odroda, ktorá by menila farbu alebo textúru kôry v závislosti od zrelosti. Napriek tomu existuje niekoľko tajomstiev pri výbere dobrého melóna. Tieto tipy vám pomôžu určiť zrelosť podľa jeho vzhľadu:

• vzor na kôre by mal byť jasný a jednotný (rozmazané vzory môžu byť príznakom vírusovej mozaiky);
• Zrelé bobule majú lesklú, tvrdú šupku, ktorú je ťažké prepichnúť nechtom;
• zo šupky by nemala vytekať šťava;
• bobule by nemali mať žiadne preliačiny.

Ľudové experimenty ukázali, že dobré ovocie má veľké vzdialenosti medzi tmavými pruhmi na šupke.

Výber melónu podľa veľkosti

Zrelý a sladký melón si môžete vybrať podľa jeho veľkosti a tvaru. Najprv sa však musíte rozhodnúť, ako si vybrať melón bez dusičnanov. Najprv musíte pochopiť, čo sú dusičnany. Sú to soli a estery kyseliny dusičnej, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudský organizmus. V rastlinách sa hromadia v dôsledku častej manipulácie. To je obzvlášť nebezpečné, ak pestovatelia manipulujú s ovocím tesne pred zberom.

Ako si vybrať sladký melón, ktorý nie je s dusičnanmi? Identifikácia bobule s obsahom dusičnanov je veľmi jednoduchá. Hlavnými znakmi sú dokonalý tvar plodu, intenzívna farba a obrovská veľkosť.

Samozrejme, nemali by ste si vyberať abnormálne veľké plody. Takáto rastlina bola pravdepodobne chemicky ošetrená. Najlepšie je vybrať stredne veľké plody, okolo 6 kg. Malé plody hneď nevyhadzujte. Vo väčšine prípadov budú skutočne nezrelé, ale môže to byť spôsobené odrodou.

Ovplyvňuje stav stonky chuť?

Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť pri výbere pruhovaného melóna, je stav stonky. Zrelý melón bude mať suchú stonku.

Nemali by ste sa však spoliehať výlučne na túto metódu. Koniec koncov:

• predajcovia o tejto technike vedia a zámerne zbierajú zelené bobule, ktorých stonky po chvíli vyschnú;
• stonka môže byť jednoducho poškodená;
• Takto si môžete kúpiť prezretý melón.

Výber melónu podľa hmotnosti

V ázijských krajinách existuje zvláštna metóda na určenie zrelosti tohto melóna. Zrelé plody sú v skutočnosti ľahšie ako voda, takže tie, ktoré plávajú, sa považujú za dobré. To by vás mohlo viesť k presvedčeniu, že melón by mal byť ľahký. Ak však leto začalo daždivo, ovocie, ktoré si vyberiete, môže byť kvôli rôznym chorobám duté. Častá otázka znie: prečo je melón mäkký? S najväčšou pravdepodobnosťou je prezretý. Mäkký melón je zvyčajne ťažký a vyzerá lahodne, ale v skutočnosti je určený na odpad.

Na začiatku sezóny melónov si vyberte bobule s hmotnosťou 4–6 kg a na vrchole – 7–9 kg.

Výber melónu podľa zvuku

Táto metóda testovania melóna sa často ukazovala v starých sovietskych filmoch. Zvuk skutočne dokáže veľa prezradiť o vnútrajšku sladkej bobule. Málokto však vie, aký zvuk by malo pruhované ovocie vydávať po poklepaní alebo stlačení. Ak poklepanie na šupku vydáva dutý zvuk, ovocie je zrelé; ak je matné, nie je vhodné na stôl. Keď ho stlačíte medzi dlaňami, dobrý, okrúhly pruhovaný melón vydá charakteristický praskavý zvuk; zelený nie.

Tajomstvá úspešného výberu

Výber melóna je chúlostivá záležitosť; pre niektorých to môže byť dokonca rituál. A pre tých, ktorí sa venujú pestovaniu zeleniny, je výber dobrého melóna otázkou cti.

Ako si vybrať dobrý melón bez toho, aby ste sa mýlili? Kľúčom je mať na pamäti nasledujúce faktory:

• zrelý melón sa vyskytuje počas jeho prirodzeného obdobia dozrievania – konca júla;
• pult musí byť čistý;
• šupka by nemala mať žiadne praskliny, preliačiny ani prepichnutia;
• pokožka by nemala byť matná, ale lesklá;
• Keď je melón zrelý, má na zemi žltú škvrnu namiesto bielej;
• po poklepaní by sa mal ozývať zvonivý zvuk;
• Pri stlačení by mal byť počuť praskavý zvuk;
• nezrelý melón strednej veľkosti s hmotnosťou od 4 do 9 kg;
• Suchá stonka nie vždy znamená dozrievanie.

Video: Ako si vybrať zrelý a chutný melón

V tomto videu si vypočujete užitočné tipy na výber zrelého melóna.