Popis úžasného bieleho melóna

Vodný melón s bielou šupkou

Preč s triviálnosťami! Odteraz sladké melóny nemusia byť zelené, ale úplne biele. Ak vám zrazu ponúknu úplne biely melón, hneď ho neodmietajte. Ide o americkú odrodu Navajo Winter, ktorej kôra je takmer celá biela. To jej však nebráni v tom, aby mala vynikajúcu chuť a získavala si srdcia spotrebiteľov na celom svete.

Popis

Táto odroda, vyšľachtená americkými šľachtiteľmi, sa vyznačuje strednou veľkosťou a snehobielou šupkou. Na rozdiel od očakávaní jej vnútro obsahuje šťavnatú, chrumkavú dužinu žiarivo ružovej farby. Občas môže byť dužina dosť bledá, ale táto variácia je pre túto odrodu prijateľná.

Táto odroda je mimoriadne odolná voči suchu, čo zaručuje vynikajúce úrody aj počas suchých letných období a vysokých teplôt. Okrem toho sa bobule ľahko prepravujú a môžu sa skladovať až štyri mesiace po zbere (za dobrých skladovacích podmienok).

Ako si vybrať sladkosť

Úplne prvým pravidlom je nekupovať tieto bobule skôr, ako dozrejú. Optimálny čas na ich nákup je v polovici augusta. Skoré plody sú zvyčajne nezrelé alebo plné dusičnanov, ktoré majú negatívny vplyv na ľudský organizmus. Okrem toho existuje niekoľko ďalších tipov týkajúcich sa výberu dobrého ovocia.

Po prvé, mali by ste sa vyhýbať veľmi veľkým exemplárom, pretože ich dužina pravdepodobne obsahuje veľa látok, ktoré sú pre ľudí škodlivé.

Po druhé, na základe vonkajších rozdielov sa bobule zvyčajne delia na samčie a samičie odrody (hoci melóny sa samozrejme nedajú rozlíšiť podľa pohlavia). „Chlapčenské“ odrody majú predĺžený tvar, zatiaľ čo samičie plody sú okrúhlejšie a dokonca mierne sploštené. Práve „samičie“ odrody majú sladšiu chuť.

Po tretie, zrelosť melóna môžete určiť zvukom. Ak pri poklepaní počujete zvonivý zvuk, všetko je v poriadku. Za pozornosť stojí aj stav stonky – mala by byť úplne suchá (to je nezvratný dôkaz, že bobule dozrela sama a oddelila sa od hlavnej vetvy).

Po štvrté, venujte pozornosť samotnej šupke – mala by byť veľmi pevná a hustá. Ak je mäkká, máte surovú bobuľu.

Biely melón

Okrem odrôd so snehobielou kôrkou existujú aj melóny s bielou dužinou. Toto je zložitejšie, pretože dužina tejto farby môže skôr naznačovať nezrelé bobule než lahodnú exotickú odrodu. Aby sme sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, pozrime sa bližšie na túto odrodu, známu aj ako Biely zázrak.

Popis

Biely zázrak je exotická odroda, ktorej „predkovia“ žili v ďalekej Južnej Afrike. Samozrejme, divoké melóny, ktoré rástli v suchých púšťach, neboli zvlášť príjemné, ale pre smädných cestovateľov boli skutočnou lahôdkou.

Táto odroda sa dnes považuje za veľmi šťavnatú a sladkú. Farba Bieleho zázraku je prakticky identická s farbou bežného melóna, ale dužina je dosť odlišná. Šupka je pomerne tenká a vo vnútri sa nachádza snehobiela dužina s osviežujúcou arómou jahôd a uhorky. Dužina Bieleho zázraku získava svoju nezvyčajnú bielu farbu, pretože tejto odrode chýba lykopén, látka, ktorá dodáva dužine týchto bobúľ ich jasne ružovú farbu.

Celkovo Biely zázrak nie je z hľadiska kvality v žiadnom prípade horší ako jeho rovesníci, takže ak máte pred sebou naozaj túto odrodu a nie pokazené ovocie jednej z bežných odrôd, môžete si ju s istotou kúpiť.

Aké sú kritériá pre výber?

Prečo takáto nezvyčajná farba dužiny vyvoláva podozrenie? Nie je to prekvapujúce, pretože takáto farba naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Preto existuje niekoľko znakov, ktoré vám môžu pomôcť identifikovať takéto nezrelé ovocie a vyhnúť sa plytvaniu peniazmi.

Úplne prvým znakom nezrelého ovocia je nerovnomerne sfarbená dužina. Dužina odrody Biely zázrak je úplne čisto biela, zatiaľ čo nezrelé bobule môžu mať ružovkasté škvrny.

Okrem toho sú vlákna, ktoré sa nachádzajú vo vnútri buničiny, sfarbené do neatraktívnej žltkastej farby (hoci by mali byť biele).

Dužina pokazených exemplárov je veľmi voľná a môže dokonca vykazovať praskliny. Dužina Bieleho zázraku by mala byť mierne zrnitá a celá. Semená by mali byť určite čierne. Ak nie sú čierne, ale biele a obklopené neidentifikovateľným slizom, je najlepšie sa ich kúpe okamžite vyhnúť.

Na šupke nezrelého exemplára sa dajú ľahko nájsť zhnité škvrny, zatiaľ čo zdravé bobule takýto prvok nemajú.

Pri výbere exotických odrôd buďte mimoriadne opatrní a venujte pozornosť nuansám. To vám pomôže vyhnúť sa zbytočnému plytvaniu a vychutnať si vynikajúcu chuť.

Video: Ako si vybrať melón

Toto video vám ukáže, ako si vybrať zrelý a sladký melón.