Ako správne skladovať marhule doma

Metódy skladovania nezrelého ovocia

Ako skladovať nezrelé marhule? Ak ste si nazbierali nezrelé marhule, nebojte sa – môžete skúsiť nechať ich dozrieť. Čo by ste mali urobiť, aby dozreli? Kľúčom je vybrať si správne miesto na skladovanie nezrelého ovocia. Miestnosť by mala byť teplá a dobre osvetlená. Za zváženie tiež stojí, že ovocie bude potrebovať dobré vetranie, aby sa urýchlil proces dozrievania. V čom by ste teda mali skladovať nezrelé ovocie?

V papierových vreckách

Zvyčajne sa odporúča skladovať zozbierané ovocie v malých drevených debničkách, ale existuje aj iná možnosť. Ak debničky nie sú k dispozícii, môžete ovocie podobne umiestniť do malých papierových vrecúšok, kde dokonale dozrie. Ako už bolo spomenuté, toto ovocie dozrieva (ak sa odtrhne pred dozretím) na teplom, dobre osvetlenom a vetranom mieste, ale treba sa vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu. Takto sa môže skladovať približne 5 dní, po ktorých by malo byť úplne zrelé.

Môžete ich tiež jednoducho položiť na papier na parapet a dozrejú o pár dní.

Stojí za zmienku, že hoci je táto metóda pomerne bežná a veľa ľudí zbiera marhule o niečo skôr a potom ich necháva dozrieť v krabiciach alebo vreciach, stále sa odporúča nechať ich dozrieť na strome. Aj za ideálnych podmienok nemusia úplne dozrieť a zostanú zelené alebo žlté. Preto sa neponáhľajte so zberom zo stromu hneď, ako sa objavia – nechajte ich dozrieť, kým úplne nezrejú.

Metódy skladovania zrelých marhúľ

Zrelé marhule však zbierame bezodkladne. Môžu sa jesť čerstvé alebo sa rôznymi spôsobmi konzervovať na neskoršie potešenie v zime. Ako sa zrelé marhule skladujú?

V drevených debničkách

Pred uložením ovocia do krabíc zabaľte každú z nich do pergamenového papiera. Je dôležité to urobiť správne: jednoduché naukladanie ovocia do krabíc vám zabráni v pravidelnej kontrole poškodenia. Tieto pokyny môžu tiež výrazne predĺžiť trvanlivosť ovocia. Ak nemáte pergamenový papier, použite akýkoľvek tenký papier. Nikdy nepoužívajte plastovú fóliu, pretože by mohla poškodiť ovocie.

V chladničke alebo v pivnici

Marhule sa dajú v chladničke skladovať iba týždeň a na to by mali byť umiestnené vo vzduchotesných nádobách. Skladovanie nebalených marhúľ v chladničke (napríklad jednoduchým umiestnením do misky) sa neodporúča, pretože sa tým skracuje ich trvanlivosť na 1 – 2 dni. Teoreticky, ak znížite teplotu na nulu stupňov Celzia, môžete toto ovocie v chladničke skladovať až mesiac. Čím skôr ho však skonzumujete, tým lepšie. Ani za ideálnych podmienok však toto ovocie nemá veľmi dlhú trvanlivosť.

V pivnici pri teplote okolo 5 °C vydrží ovocie približne mesiac. Čo by ste mali urobiť, aby ste to zabezpečili? Najprv úrodu pretriedte a vyberte iba nepoškodené ovocie. Aj mierne pomliaždené ovocie je najlepšie ihneď spotrebovať – dlho nevydrží.

Plody sa balia do papiera alebo jednoducho ukladajú do krabíc s jednotlivými priehradkami, pričom sa dba na to, aby sa navzájom nedotýkali. V tomto stave by sa mali skladovať v pivnici. A pamätajte: pravidelne ich kontrolujte. Ak ich nezjete včas, zmäknú a vyschnú, čím stratia takmer všetku svoju chuť.

Mrazenie

Toto je veľmi obľúbená metóda, ale je dôležité zvážiť špecifiká odrody ovocia, pretože nie všetky odrody sú vhodné na mrazenie. Ovocie môžete zmraziť celé alebo nakrájané na plátky. Najprv ovocie umyte, v prípade potreby nakrájajte a odstráňte semienka.

Potom ich rozložte na rovný povrch a na pár hodín ich vložte do mrazničky. Potom ich vyberte a zabaľte do vrecúšok (uistite sa, že ich balíte tak, aby ste mohli zjesť všetko ovocie z jedného vrecka naraz). V mrazničke ich môžete skladovať až rok.

Sušenie

Toto je tiež veľmi účinný spôsob skladovania, najmä ak máte radi sušené ovocie. Marhule umyte a odstráňte kôstky (voliteľné). Potom ich opatrne rozložte na akýkoľvek rovný povrch v tieni s prievanom a nechajte niekoľko dní odstáť. Je dôležité, aby sa navzájom nedotýkali.

Po niekoľkých dňoch v tieni ich vyneste na slnko asi na týždeň. Keď mierne zvädnú, preneste ich cez noc dovnútra. Pre uľahčenie ich navlečte na šnúrku a uskladnite ich na niekoľko týždňov v čiastočnom tieni. Potom ich zabaľte do vrecúšok a dajte do chladničky – takto vydržia až šesť mesiacov.

Video: Ako si sami vyrobiť sušené marhule

Toto video vám ukáže, ako si vyrobiť sušené marhule z vlastných marhúľ.